Изабель Павия / Гетти
Ключевые выводы
- DHA и EPA - это жирные кислоты омега-3, важные для нашего здоровья, однако многие американцы не соблюдают рекомендуемую суточную норму потребления.
- Омега-3 естественным образом содержатся в жирной рыбе. Для тех, кто избегает рыбных продуктов, недавно созданный генетически модифицированный источник DHA и EPA оказывает такое же воздействие на уровни в плазме, как и рыбий жир.
- Альтернатива, не связанная с рыбой, может помочь людям, которые не потребляют рыбу, получить пользу от омега-3 для здоровья.
Согласно новому исследованию, генетически модифицированные растения могут помочь вам получить жирные кислоты омега-3 в вашем рационе, если вы не едите рыбу.
Люди избегают рыбы и рыбных продуктов по таким причинам, как вкус, загрязнение, стоимость, доступность и экологичность. Однако рыба, особенно жирная рыба, такая как лосось и тунец, богата незаменимыми жирными кислотами омега-3, которые имеют много преимуществ для здоровья.
Согласно исследованию, в котором приняли участие почти 15000 американцев, многие взрослые в США не получают достаточного количества омега-3 в своем рационе.
Исследователи создали масло из трансгенного (генетически модифицированного) растения, которое производит ключевые жирные кислоты путем генетической вставки определенных ферментов в растения. В результате получился продукт под названиемC. sativa масло.
Исследователи опубликовали в журнале обновленную информацию о своем новом генетически модифицированном масле.Бюллетень по питанию в декабре 2020 года.
Так же хорошо, как рыбий жир?
Исследователи провели клиническое испытание, чтобы оценить, насколько потреблениеC. sativaмасло обеспечивает такие же уровни жирных кислот в плазме, как и рыбий жир.
В двойном слепом перекрестном исследовании исследователи давали пробные обеды группе здоровых людей. Некоторые блюда содержали омега-3 жирные кислоты (450 мг EPA + DHA) из любогоC. sativa масло, а другие использовали коммерческий смешанный рыбий жир.
«По результатам исследования трансгенныеC. sativa масло так же эффективно, как рыбий жир, и добавка омега-3 с точки зрения биодоступности, включения в липиды крови и накопления в липидах плазмы », - рассказывает Verywell Коллин Вудс, MS, RDN, диетолог и владелец EdibleEdits.com. «Он также хорошо переносится, как рыбий жир, и может быть более вкусным».
Другие исследования с аналогичным дизайном также дали положительные результаты.Новое творение могло бы стать желанной альтернативой рыбе и рыбьему жиру для людей, которые предпочли бы избегать этих продуктов.
Опасения по поводу ГМО
Вудс говорит, что потенциальная проблема с нерыбным решением DHA и EPA будет для людей, которые обеспокоены неизвестными долгосрочными последствиями употребления генетически модифицированных организмов (ГМО).
Однако Национальные академии науки, инженерии и медицины не нашли убедительных доказательств того, что продукты из генетически модифицированных культур менее безопасны, чем продукты из генетически модифицированных культур.
Польза омега-3 для здоровья
Человеческое тело может синтезировать определенные питательные вещества, которые нам нужны, а это означает, что нам не нужно получать их с пищей. Эти питательные вещества называются несущественными, потому что нам не нужно потреблять их для удовлетворения потребностей нашего организма.
С другой стороны, незаменимые питательные вещества - это питательные вещества, которые необходимы вашему организму для функционирования, но не могут производить самостоятельно. Это означает, что мы должны потреблять их, чтобы поддерживать свое здоровье.
DHA и EPA жирные кислоты омега-3
Есть две жирные кислоты омега-3, которые имеют ключевое значение для здоровья: докозагексаеновая кислота (DHA) и эйкозапентаеновая кислота (EPA). Организм может синтезировать небольшое количество этих жирных кислот, но недостаточно для удовлетворения потребностей организма. Вот почему нам необходимо употреблять омега-3 в нашем рационе с пищей или добавками.
Омега-3 в основном содержатся в морских источниках или добавках рыбьего жира, но некоторые продукты, такие как яйца, также обогащены ими. Жирная рыба, такая как лосось и тунец, являются основными диетическими источниками омега-3.
В самых последних диетических рекомендациях для американцев (2020-2025) рекомендуется есть рыбу два-три раза в неделю, чтобы получить пользу от этих жирных кислот.
DHA и EPA технически не считаются необходимыми, но мы должны включать их в свой рацион, потому что организм не может синтезировать достаточно, чтобы удовлетворить свои потребности.
Кому нужны омега-3?
Все мы нуждаемся в жирных кислотах омега-3 для поддержания функционирования нашего организма, но некоторым группам людей в определенных ситуациях со здоровьем они нужны еще больше.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует людям с ишемической болезнью сердца получать примерно 1 грамм EPA плюс DHA омега-3 жирные кислоты в день. Беременным людям необходимы омега-3 жирные кислоты для поддержки развития мозга и глаз плода. Взаимодействие с другими людьми
Получение достаточного количества омега-3 также имеет профилактические преимущества для здоровья. «Потребление достаточного количества DHA и / или EPA также связано со снижением риска депрессии, облегчением мигрени и снижением риска развития диабета 2 типа», - говорит Verywell Бриттани Сканниелло, диетолог из Колорадо.
Ограниченное предложение, повышенный спрос
Существует потребность в альтернативном источнике этих жирных кислот, который обладает аналогичной пользой для здоровья. Морские источники EPA и DHA сокращаются по мере увеличения спроса на них, и некоторые люди избегают рыбы или рыбных продуктов по другим причинам.
«Производство EPA и DHA из растительных масел является привлекательным в качестве источника для кормления рыбных хозяйств и прямого использования людьми, поскольку большинство американцев не получают достаточного количества длинноцепочечных омега-3 в своем рационе», - Том Бренна, доктор философии, профессор питания человека. из Техасского университета в Остине, рассказывает Verywell.
Решение для всех?
Если вы ведете веганский образ жизни, не переносите добавок из рыбы или рыбьего жира или у вас есть другие опасения по поводу употребления морепродуктов, вам будет полезен не рыбный способ удовлетворить потребность вашего организма в омега-3. Однако, если вы можете включить рыбу в свой рацион, это даст преимущества, с которыми не могут сравниться никакие таблетки.
«Морепродукты - это не только лучший диетический источник EPA и DHA; это целый набор необходимых питательных веществ, включая селен, железо, цинк и полноценные белки, которые поддерживают рост, развитие и поддержание хорошего здоровья», - говорит Бренна.
Что это значит для вас
Жирные кислоты омега-3, особенно DHA и EPA, важны для вашего здоровья. Ваше тело может синтезировать некоторые омега-3, но их недостаточно для удовлетворения потребностей вашего организма. Вы должны получать их через свой рацион, употребляя жирную рыбу, пищевые добавки и некоторые обогащенные продукты. Если вы избегаете рыбы и рыбных продуктов, генетически модифицированныхC.sativaмасло может предложить эффективный способ получить омега-3.