Гипергликемия (высокий уровень глюкозы в крови) - это состояние, которое возникает, когда уровень глюкозы в крови слишком высок. Гипергликемия обычно является симптомом и осложнением диабета и может вызывать рвоту, чрезмерный голод и жажду, учащенное сердцебиение, проблемы со зрением и другие симптомы.
При отсутствии лечения гипергликемия может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая повреждение нервов, кровеносных сосудов, тканей и органов. Узнайте больше о способах борьбы с гипергликемией с помощью диеты.
физкес / Getty Images
Можно ли управлять гипергликемией с помощью диетических изменений?
Люди с диабетом 1 или 2 типа могут контролировать или предотвращать гипергликемию с помощью:
- Управление стрессом
- Упражнения
- Поддержание здорового веса
- Прием пероральных лекарств
Кроме того, при правильных диетических изменениях иногда можно контролировать гипергликемию без лекарств. Однако очень важно понимать, как использовать продукты, которые вы едите, для получения максимальной пользы.
Углеводы и клетчатка
Углеводы и клетчатка в пище по-разному влияют на уровень сахара в крови:
- Углеводы могут повысить уровень сахара в крови быстрее и выше, чем белок или жир.
- Клетчатка полезна, потому что помогает контролировать уровень сахара в крови.
Углеводы, содержащие клетчатку, не повышают уровень сахара в крови так же быстро, как углеводы с небольшим содержанием клетчатки или без нее.
Цель состоит в том, чтобы сбалансировать типы продуктов, которые вы едите из каждой группы, чтобы уровень сахара в крови оставался стабильным.
Рекомендации по снижению уровня сахара в крови
Люди с гипергликемией должны уделять пристальное внимание тому, что и в каком количестве они едят, чтобы не вызывать скачков сахара в крови.
Для достижения этой цели важно вместе со своим врачом или диетологом составить индивидуальный план питания.
Продукты с низким гликемическим индексом и потребление углеводов
Гликемический индекс (ГИ) ранжирует продукты по количеству содержащихся в них углеводов. ГИ пищи будет варьироваться в зависимости от скорости пищеварения. Чем быстрее переваривается пища, тем выше значение GI.
Как диаграмма гликемического индекса может помочь контролировать уровень сахара в кровиУглеводы важны для контроля при гипергликемии, потому что употребление углеводов повышает уровень сахара в крови. Пищеварительная система расщепляет легкоусвояемые углеводы на сахар, который затем попадает в кровь.
Имея это в виду, выбор продуктов с низким гликемическим индексом с помощью GI идеально подходит для предотвращения нарушений сахара в крови. В конечном итоге вам следует планировать регулярное сбалансированное питание, чтобы избежать высокого или низкого уровня сахара в крови. Может помочь употребление примерно одинакового количества углеводов при каждом приеме пищи.
Порог «низкого» ГИ по индексу составляет менее 55, а «низкое» потребление углеводов обычно принимается на уровне менее 130 граммов в день.
Водозабор
Вода имеет решающее значение для здоровья в целом. Обычная вода - лучший вариант с нулевым содержанием калорий для утоления жажды при гипергликемии.
Другие напитки на водной основе также могут учитываться при приеме жидкости, но вы должны стремиться к тем, которые содержат как можно меньше сахара. Несладкий кофе и чай - примеры здорового питания.
Обильное питье - важный компонент в лечении и профилактике гипергликемии. Исследование 2017 года, среди прочего, показывает, что низкое ежедневное потребление воды связано с увеличением случаев гипергликемии. Исследование показало, что острая нехватка воды может привести к нарушению регуляции уровня глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа.
Сколько воды нужно пить?
Национальная академия медицины рекомендует здоровым мужчинам выпивать около 13 чашек жидкости в день, а здоровым женщинам - около 9 чашек.
Растворимая клетчатка и бобовые
Употребление в пищу продуктов с растворимой клетчаткой может снизить риск развития диабета, а также снизить уровень гликемии. Растворимый означает, что что-то можно растворить в воде.
Исследование 2016 года показало, что, помимо других преимуществ, увеличение количества и регулярное употребление в пищу продуктов, богатых растворимой клетчаткой, значительно снижает уровень глюкозы в крови и триглицеридов натощак и улучшает инсулинорезистентность.
В дополнение к этим преимуществам, многие продукты с низким ГИ содержат большое количество клетчатки, которая продлевает растяжение желудочно-кишечного тракта и заставляет вас дольше чувствовать сытость. Откладывание чувства голода на более длительные периоды времени также может сократить количество потребляемой пищи и, следовательно, общее количество углеводов, которые вы можете потреблять в день.
Овес является отличным источником растворимых пищевых волокон, богатых β-глюканом, который помогает снизить реакцию на глюкозу и инсулин. Овес также полезен для здоровья сердца.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) предположило, что потребление 3 граммов или более в день β-глюкана из овса или ячменя может снизить риск ишемической болезни сердца.
Лучшие продукты, растворимые в клетчатке, для контроля уровня глюкозы в крови
К продуктам, растворимым в клетчатке, относятся:
- Овсяные отруби
- Овсянка
- Ячмень
- Брокколи
- Цитрусовые
- Бобовые
Бобовые являются еще одним отличным источником растворимой клетчатки и, независимо от того, могут помочь снизить гипергликемию и улучшить гликемический контроль.
Бобовые, в том числе фасоль, нут и чечевица, относятся к продуктам с самым низким гликемическим индексом.
Исследование 2012 года показало, что бобовая диета с низким ГИ снижает уровень A1C и сердечно-сосудистый риск у людей с диабетом 2 типа.
Рекомендуемое количество клетчатки и цельного зерна составляет около 25 граммов в день для взрослых женщин и 38 граммов в день для взрослых мужчин.
Рыбы
Рыба - еще один продукт, который следует добавить в диету с благоприятным гликемическим индексом.
Исследование 2014 года показало, что потребление от 75 до 100 граммов нежирной рыбы в день положительно влияет на диабет 2 типа без каких-либо неблагоприятных побочных эффектов. Однако остается неясным, оказывает ли нежирная рыба сама по себе защитный эффект от диабета 2 типа или люди, которые едят нежирную рыбу, ведут защитный образ жизни.
Некоторые виды молочных продуктов
Большинство молочных продуктов имеют низкий гликемический индекс (ниже 55).
Исследование 2014 года показало, что среди различных видов молочных продуктов потребление ни обезжиренных, ни жирных молочных продуктов не связано с повышенным риском развития диабета 2 типа. Однако есть особенно хорошие новости для любителей йогурта. Употребление йогурта было постоянно и обратно связано с риском диабета 2 типа.
Чеснок
Чеснок - известный суперпродукт. Чеснок может:
- Помогите своему сердцу
- Снизить артериальное давление
- Обеспечьте антиоксидантами
Чеснок также имеет суперзвездные преимущества при лечении гипергликемии.
Исследование 2013 года показало, что чеснок снижает гликемию и уровень липидов. Употребление чеснока, особенно сырого, может иметь заметные побочные эффекты, такие как изжога, неприятный запах изо рта, газы, тошнота и расстройство желудка. Поэтому будьте осторожны, в какой форме и сколько чеснока вы употребляете в любой момент времени.
Вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать чеснок в лечебных целях, поскольку он может отрицательно повлиять на определенные заболевания.
Слово от Verywell
При грамотном и тщательном планировании гипергликемию можно контролировать с помощью продуктов, которые вы едите. Не забудьте вместе с врачом разработать стратегию и довести до его сведения любые проблемы, связанные с контролем уровня глюкозы.