В настоящее время нет лекарств от аллергии на арахис, но есть некоторые методы лечения, которые могут уменьшить последствия у некоторых людей, а также неотложные методы лечения тяжелой анафилаксии. Избегание по-прежнему является наиболее эффективным способом справиться с аллергией на арахис, но иногда это невозможно, и вы можете случайно вступить в контакт с арахисом, даже если попытаетесь их избежать.
Различные формы обработки могут изменить реакцию организма на аллерген арахиса, и некоторые исследования были сосредоточены на том, могут ли аллергические реакции варьироваться в зависимости от способа приготовления арахиса.
Амар Лунгаре / Moment Open / Getty ImagesКак обработка и приготовление пищи меняют аллергию на арахис
Тяжелые, опасные для жизни аллергические реакции на арахис привели к десяткам смертей за последние 15 лет. Уровень аллергии на арахис резко увеличился в 21 веке и в настоящее время поражает примерно один процент населения в Соединенных Штатах и других западных странах.
Методы приготовления
В других частях мира, таких как Корея, Китай и Израиль, уровень аллергии на арахис намного ниже, чем в западных странах.
В западных странах арахис обычно жарят в сухом виде; Однако в незападных странах арахис часто варят, жарят или маринуют. Некоторые исследователи предполагают, что более низкий уровень аллергии на арахис в этих странах может быть связан с тем, как арахис обрабатывается.
Аллергены арахиса
Аллергены - это компоненты, вызывающие аллергическую реакцию. Были идентифицированы три основных аллергена арахиса:Ара х 1,Ара х 2,иАра х 3. Люди, живущие в США с аллергией на арахис, чаще всего страдают аллергией наАра х 2, особенно с более тяжелыми формами аллергии на арахис.
Основные аллергены арахиса изменяются при переработке арахиса.
- Жареный арахис усиливает реакцию антител IgE наАра х 2, что может объяснить, почему люди в США, как правило, имеют более частые и более серьезные аллергические реакции на арахис.
- Жареный арахис редко едят в Корее, где чаще едят маринованный, вареный или жареный арахис - процессы, которые, кажется, снижают способностьАра х 2действовать как аллерген.
Это одно из возможных объяснений того, почему аллергия на арахис, особенно тяжелые формы, чаще встречается в западных странах, чем в странах Азии.
Есть ли в настоящее время лекарство от аллергии на арахис?
От аллергии на арахис нет лекарства. Палфорция - это тип пероральной иммунотерапии, одобренный для лечения аллергии на арахис. Это ежедневное лекарство, которое может уменьшить симптомы у некоторых людей, страдающих аллергией на арахис.
Если вы или ваш ребенок испытываете серьезные реакции, важно поговорить со своим врачом о том, следует ли вам принимать EpiPen, и чтобы вы научились его использовать.
Существует ряд небольших исследований, посвященных использованию пероральной иммунотерапии для лечения аллергии на арахис. В одном исследовании, например, участникам давали увеличивающееся количество арахисовой муки (часто в желатиновых капсулах) для глотать ежедневно в течение недель или месяцев. По истечении этого периода времени использовали пероральный тест на арахис, чтобы определить, сколько арахиса человек может выдержать, не испытывая аллергической реакции.
Сообщенные результаты иммунотерапии для лечения аллергии на арахис:
- Несколько исследований показали, что после того, как дети проходили пероральную иммунотерапию арахисом в течение многих месяцев, они могли съесть большое количество арахиса (примерно 20), не испытывая аллергической реакции.
- Важно отметить, что почти все эти дети испытали какую-либо форму аллергической реакции во время пероральной иммунотерапии арахисом.
- Растет число сообщений о том, что у детей развивается эозинофильный эзофагит как побочный эффект пероральной иммунотерапии.
Не пытайтесь самостоятельно пройти этот вид терапии. Согласно сети Allergy and Asthma Network, иммунотерапия должна проводиться только в кабинете врача или в медицинском учреждении, где лечение может быть предоставлено в случае аллергической реакции.
Если вас интересует иммунотерапия, вы можете обратиться к своему аллергологу, чтобы взвесить ваши риски и преимущества.
Иммунотерапия от аллергии на арахис - это лечение, а не лекарство от аллергии на арахис. Он разработан для снижения частоты и тяжести аллергических реакций после случайного контакта с арахисом. Если вы получаете иммунотерапию от аллергии на арахис, вам все равно следует избегать арахиса и поговорить со своим врачом об использовании EpiPen в случае анафилаксии.
Может ли вареный арахис стать лекарством от пищевой аллергии?
Идея варки арахиса основана на принципах иммунотерапии, а также на опыте, связанном с другими пищевыми аллергиями.
Предыдущие исследования показали, что при интенсивном нагревании аллергены в определенных продуктах, таких как молоко и яйца, изменяются. Большинство людей с аллергией на молоко и яйца переносят эти продукты, когда их сильно нагревают. А некоторые люди с аллергией на молоко или яйца, которые часто едят эти продукты в разогретом виде, перерастают свою аллергию.
Недавнее исследование было проведено с участием четырех детей с аллергией на арахис, которые ели вареный арахис в больших количествах каждый день в течение нескольких месяцев. После нескольких месяцев такого воздействия некоторые дети смогли есть сырой арахис. Эксперты предполагают, что длительное и частое воздействие небольших количествАра х 2может привести к развитию пероральной толерантности.
Хотя эти результаты не являются окончательными с точки зрения направления любого типа лечения аллергии на арахис, эта информация дополняет научные знания об аллергии на арахис.
Если у вас аллергия на арахис, очень важно не пробовать есть вареный арахис дома самостоятельно. Вышеупомянутое исследование включало только небольшое количество пациентов, и люди, страдающие аллергией на арахис, могут испытывать серьезные опасные для жизни аллергические реакции от употребления вареного арахиса.
Если у вас была диагностирована аллергия на арахис, вы можете поговорить со своим врачом о том, подходите ли вы для приема Палфорции или для участия в каких-либо исследовательских испытаниях.
.jpg)
.jpg)
