Йерба Матэ и Рак

Йерба мате - это травяной чай, который, как считается, имеет ряд преимуществ для здоровья, но также связан с повышенным риском развития рака. Обычно используемый в Южной Америке, чай попал на полки магазинов здорового питания в Соединенных Штатах и ​​других странах, где он продается как добавка для повышения уровня энергии и помощи в похудании.

Несмотря на наличие антиоксидантных свойств, популяционные исследования продемонстрировали повышенную заболеваемость раком пищевода, головы и шеи, мочевого пузыря и некоторыми другими видами рака среди потребителей чая. Мы рассмотрим эти свойства, а также проведенные на сегодняшний день исследования клеток, животных и эпидемиологические исследования.

Лариса Блинова / Getty Images

Что такое чай Yerba Mate?

Йерба матэ - это чай из сушеных листьев растения.Ilex paraguariensis. В прошлом он потреблялся преимущественно в Южной Америке, а сейчас широко доступен в Соединенных Штатах. Листья сушат с помощью источника тепла и хранят, затем замачивают в горячей воде (обычно очень горячей) для приготовления чая.

Помимо напитка, он продается в аптеках и магазинах здорового питания. Было сделано много заявлений, большинство из которых утверждали, что чай может помочь поднять уровень энергии и помочь с потерей веса.

Чай носит много разных названий, включая Киммарон, чай Святого Варфоломея и другие.

Mate: классификация как канцероген

В 1991 году Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало питье горячего помощника как канцероген Группы 2А, что означает, что чай «вероятно канцерогенен для человека». Это было основано на исследованиях, показывающих повышенный риск рака пищевода, хотя эта связь была значимой только для тех, кто пил свою подругу горячим или очень горячим.

Последующий анализ (после 1991 г.) показал, что не только мате - но и другие напитки - оказываются канцерогенными при употреблении в горячем или очень горячем виде. Кроме того, исследования на животных показали, что у грызунов, получавших нитрозамин, вызванные горячей водой опухоли пищевода, но холодный помощник снижает частоту этих опухолей.

На основании этих соображений и совокупности доказательств употребление очень горячих напитков при температуре выше 65 ° C было классифицировано как «вероятно канцерогенное для человека» (Группа 2A) в 2016 году. Эта оценка очень горячих напитков включает употребление очень горячих напитков. приятель. Не очень горячий напиток был реклассифицирован как «не классифицируемый по канцерогенности для человека» (Группа 3).

Йерба Матэ и Рак

Йерба мате содержит хорошие и плохие компоненты, которые могут быть связаны либо с повышенным, либо с пониженным риском развития рака. Некоторые компоненты могут быть хорошими или плохими в зависимости от конкретного человека. Например, Yerba mate содержит кофеин, который может быть полезен, если вы испытываете головные боли или вам нужно взбодриться, но плохо, если вы чувствительны к кофеину и испытываете учащенное сердцебиение и другие симптомы.

Потенциально полезные компоненты

С положительной стороны, мате Йерба содержит некоторые питательные вещества, которые могут быть полезны для здоровья. Например, мате содержит фитонутриенты, такие как полифенолы, которые действуют как поглотители свободных радикалов.

Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которые образуются в процессе метаболизма или из-за воздействия токсинов, которые в поисках стабильных электронов могут вызывать молекулярные повреждения, такие как изменения в ДНК.

Исследователи задались вопросом, могут ли эти фитонутриенты уменьшить окислительное повреждение клеток и, следовательно, помочь уменьшить повреждение ДНК, которое может привести к раку.

Используя мышей, которых регулярно кормили товарищем Йерба, и сравнивая эту группу с потребителями без спаривания, они оценили ДНК в обеих группах после воздействия химического вещества, вызывающего повреждение ДНК. Мыши, которые потребляли помощника Йерба, имели меньше повреждений (меньше разрывов ДНК), а также улучшение восстановления ДНК.

Конечно, поскольку этот эксперимент проводился на грызунах, он не обязательно переносится на людей.

Потенциально опасные компоненты

Чай мате йерба также содержит потенциально опасные компоненты. Одно из них, полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), представляют собой группу из более чем 100 соединений. Один из ПАУ, в частности бенто [а] пирен, считается канцерогеном группы I (категория веществ, наиболее вероятно вызывающих рак) или «канцерогенным для человека».

Несколько других ПАУ, некоторые из которых обнаруживаются у самцов, были названы МАИР «вероятно канцерогенными». Следует отметить, что именно ПАУ (наряду с гетероциклическими аминами) представляют собой соединения, образующиеся при приготовлении мяса на гриле, которые, как считается, повышают риск рака.

Исследование 2019 года отметило, что когда листьяIlex paraguariensisсушат копчением (очень распространенный метод), производимые продукты могут содержать большое количество ПАУ. При отборе 10 образцов было обнаружено, что почти все они содержали высокие массовые доли этих химикатов. Тем не менее, поскольку соединения гидрофобны (избегайте воды), они не могут легко перейти в жидкое состояние заваренного чая. Исследователи рекомендовали дальнейшие исследования, чтобы определить, вызывают ли беспокойство ПАУ в Yerba mate.

Другое исследование, проведенное в 2018 году, пришло к выводу, что наибольшее беспокойство вызывает температурный эффект горячего чая мате Йерба, а не присутствие ПАУ, по крайней мере, в отношении риска рака пищевода.

Однако другие исследователи предположили, что как высокие температуры, так и ПАУ могут быть проблемой, и что высокие температуры могут фактически увеличить канцерогенность ПАУ у партнера.

Температура может повредить чувствительную оболочку (слизистую оболочку) пищевода, так что метаболические реакции или прямое повреждение пищевода от партнера будут более вероятными.

В целом, до сих пор не принято решение о том, стоит ли нам беспокоиться о количестве ПАУ в чае мате йерба.

Исследование Йерба Мате

Исследования, посвященные изучению того, как вещество может повлиять на человека при попадании в организм, можно получить из лабораторных исследований клеток и исследований на животных. Поскольку было бы неэтично проводить испытания вещества непосредственно на людях, исследователи обращают внимание на популяционные исследования.

Например, имеют ли люди, употребляющие йерба мате, более высокий или более низкий риск развития любого типа рака? Есть ли повышенный или пониженный риск рака по сравнению с другими регионами в регионах, где употребление алкогольных напитков является обычным явлением?

Лабораторные / клеточные исследования

Несколько клеточных исследований оценили эффект (положительный или отрицательный) yerba mate как на нормальные человеческие клетки, так и на человеческие раковые клетки.

Потенциально полезные эффекты

В более раннем исследовании проверялась гипотеза о том, что компоненты, обнаруженные в мате Йерба (кофеолхиновая кислота), могут обладать противовоспалительными и противораковыми свойствами.

В лаборатории изолят этих кислот от Yerba mate уменьшал воспаление иммунных клеток, что приводило к повышенной гибели (апоптозу) клеток рака толстой кишки человека. Эти результаты предполагают, что мате содержит потенциальные противораковые агенты (а также может помочь при заболеваниях, вызванных воспалением), но трудно сказать, будут ли результаты, полученные в лаборатории, иметь какое-либо отношение к тому, что можно увидеть в организме человека. Взаимодействие с другими людьми

В другом исследовании раковых клеток человека (толстой кишки, пищевода и мочевого пузыря) и обычных клеток было показано, что основные компоненты мате в высоких концентрациях снижают жизнеспособность раковых клеток. Однако, когда они посмотрели на концентрации этих веществ при нормальных диетических концентрациях, никакого эффекта не было замечено.

Еще одно исследование, посвященное компонентам Yerba mate (в первую очередь, кофеилхиновой кислоте), показало, что предварительная обработка клеток этими компонентами снижает окислительный стресс, вызванный фактором некроза опухоли альфа.

Хотя эти исследования обнадеживают, ни одно из них не может сказать нам, чего можно ожидать, когда yerba mate войдет в гораздо более сложную систему человеческого тела.

Исследования на животных

Одно исследование на крысах, получавших концентрат Yerba mate, имело положительный эффект, но не в отношении рака. В этом исследовании крыс лечили экстрактом Yerba mate до того, как их сердца подверглись низкому содержанию кислорода (ишемия), как при сердечном приступе.

Экстракт йерба мате уменьшал повреждение сердца, вызванное недостатком кислорода, а затем и реперфузией.

Существует вероятность того, что чай может помочь с окислительным повреждением, вызванным канцерогенами, у людей, но хорошо известно, что исследования на животных не обязательно переносятся на людей.

Демографические исследования

К сожалению, то, что было замечено в клеточных исследованиях и исследованиях на животных, не соответствует эпидемиологическим исследованиям на людях, где потребление чая мате (по крайней мере, при частом и длительном употреблении) было связано с повышенным риском рака: Взаимодействие с другими людьми

• Рот
• Пищевод
• Голова и шея
• Легкое
• Предстательная железа
• Мочевой пузырь

Как и в случае со многими видами рака, основная причина обычно многофакторна, а это означает, что несколько факторов обычно работают вместе, увеличивая или уменьшая риск. Например, при раке пищевода злоупотребление алкоголем или курение в сочетании с чаем мате из йерба увеличивает риск в три-семь раз.

Мы рассмотрим некоторые из отдельных исследований, посвященных различным видам рака, чтобы оценить относительную величину риска для различных видов рака.

Общий риск рака

Обзор 569 исследований, проведенных на сегодняшний день за 2018 год, изучает связь мате с рядом различных видов рака. Исследование обнаружило связь между употреблением чая мате Йерба и раком верхних дыхательных путей и верхних отделов пищеварительного тракта, включая:

• Рак ротовой полости
• Рак глотки
• Рак пищевода
• Рак гортани

В отличие от некоторых исследований, которые, по-видимому, связаны с температурой, не было обнаружено различий между теми, кто пил чай холодным или теплым, и теми, кто пил чай горячим или очень горячим.

Употребление большего количества чая было связано с большим риском: у тех, кто потреблял один литр или более в день, риск в 1,72 раза выше, чем у тех, кто пил менее одного литра в день.

Рак пищевода

В нескольких исследованиях изучалась возможная связь между употреблением мате Йерба и заболеваемостью раком пищевода.

Поскольку употребление жидкости при высоких температурах является фактором риска для этих видов рака, при оценке риска может быть сложно отделить роль мате конкретно от употребления только горячих напитков.

Например, исследование 2015 года показало, что потребление горячих напитков или еды было связано со значительно повышенным риском развития рака пищевода, особенно в странах Южной Америки и Азии.

Также важно отметить, что существует два основных типа рака пищевода, которые имеют разные факторы риска:

• Плоскоклеточная карцинома
• Аденокарцинома

Плоскоклеточный рак пищевода вызывает наибольшее беспокойство и имеет другие факторы риска, включая:

• Употребление сильного алкоголя
• Курение
• Воздействие окружающей среды, например, полициклические ароматические углеводороды

Генетические факторы также могут играть роль. Аденокарцинома пищевода имеет разные факторы риска, из которых наибольшее беспокойство вызывает гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ).

Обзор исследований показал, что потребление чая мате было связано с риском плоскоклеточного рака пищевода, который был в 2,57 раза выше, чем у тех, кто его не пил. У тех, кто много пьет мате, вероятность развития рака выше, чем у любителей чая.

Исследования показывают, что у людей, употребляющих йерба мате (по крайней мере, в Южной Америке), более чем в два раза выше риск развития плоскоклеточного рака пищевода.

Предстательная железа

В исследовании, проведенном в Уругвае, изучающем ряд пищевых продуктов и риск рака простаты, потребление партнера было связано с почти удвоением (OR 1,96) риска рака простаты.

Рак легких

В более раннем исследовании, проведенном в Уругвае, было обнаружено, что у тех, кто много пьет Yerba Mate, риск развития рака легких в 1,6 раза выше, чем у тех, кто мало пьёт чай. Дальнейшее подтверждение того, что это было истинное увеличение, заключалось в том, что риск увеличивался с продолжительностью использования (это называется моделью доза-реакция).

У тех, кто много пьет мате, чаще диагностировали мелкоклеточный рак легких (менее распространенная форма заболевания, вызывающая около 20% случаев рака легких), но не аденокарциному легких. Мелкоклеточный рак легких - это тип рака легких, наиболее сильно связанный с курением (аналогично тому, что наблюдается при раке пищевода), но исследователи контролировали эту переменную в своем исследовании.

Рак головы и шеи

Обзор исследований показал, что употребление чая мате Yerba было связано с риском развития рака полости рта и ротоглотки чуть более чем в два раза выше, чем у тех, кто не пьет чай, хотя в этих исследованиях температура не контролировалась.

Основываясь на обзоре, было сочтено, что риск употребления алкоголя для популяции (общее количество случаев рака полости рта и ротоглотки, которые были непосредственно «вызваны» употреблением алкоголя) составлял 16%.

Рак мочевого пузыря

В относительно небольшом исследовании исследователи изучали заболеваемость раком мочевого пузыря у людей, употреблявших помощников в далеком прошлом (20-40 лет назад). Для людей, которые курили (когда-либо курили), риск рака мочевого пузыря был почти в четыре раза выше у тех, кто употреблял алкоголь, чем у тех, кто не пил.

Не наблюдалось увеличения заболеваемости раком мочевого пузыря у некурящих на протяжении всей жизни, даже у тех, кто употреблял большое количество мате. Также может иметь значение конкретный тип пары Йерба. Повышение риска наблюдалось у тех, кто употреблял штамм.мат кон бомбиллано нетприятель чочидо.

Мате может увеличить риск рака мочевого пузыря у людей, которые курили или курили в прошлом.

Побочные эффекты и противопоказания

Как и почти любой напиток и добавка, есть потенциальные побочные эффекты, связанные с употреблением йерба мате, а также причины, по которым некоторым людям следует полностью избегать его (противопоказания).

Побочные эффекты

Йерба мате содержит кофеин, который оказывает стимулирующее действие. Некоторые люди могут испытать:

• Раздражительность
• Нервозность
• Учащенное сердцебиение
• Бессонница
• Расстройство пищеварения

В больших количествах (более 12 чашек в день) люди могут испытывать:

• Головная боль
• Звон в ушах
• Понос
• Агитация
• Сердцебиение

Осложнения / побочные эффекты

Некоторые дети, рожденные от матерей, которые пили чай мате Йерба, испытали синдром отмены, аналогичный синдрому отмены кофеина.

Хотя побочные эффекты возникают редко, произошел по крайней мере один случай тяжелого гепатита (воспаления печени) и последующей печеночной недостаточности.

Предостережения и противопоказания

Из-за стимулирующего действия чая мате йерба следует соблюдать осторожность (или вовсе избегать чая) людям, у которых есть:

• Сердечное заболевание
• Сердечные аритмии
• Высокое кровяное давление

Люди с воспалительным синдромом кишечника также должны быть осторожны, так как чай мате может усилить диарею.

Людям, страдающим диабетом, особенно диабетом I типа, следует внимательно следить за изменениями уровня сахара в крови. Yerba mate также может повышать давление внутри глаза (из-за кофеина), и его следует избегать людям с глаукомой.

Было отмечено, что кофеин приводит к замедлению свертывания крови у некоторых людей, и чай следует использовать с осторожностью (и только по рекомендации врача) людям с нарушениями свертываемости крови или принимающим лекарства, которые могут увеличивать или уменьшать свертываемость.

Из-за своего антиоксидантного действия чай мате не рекомендуется употреблять людям, проходящим химиотерапию.

Взаимодействия

Чай мате из Йерба может взаимодействовать с лекарствами и препаратами, которые обладают стимулирующим действием, такими как:

• Амфетамины (например, аддерал)
• Эфедрин (во многих препаратах от простуды и от кашля)
• Кокаин

Беременность и кормление грудью

Чай мате считается небезопасным во время беременности, поскольку употребление более 300 мг кофеина в день (около 6 чашек чая мате) связано с повышенным риском выкидыша и преждевременных родов. Это также считается небезопасным во время грудного вскармливания, поскольку неизвестно, попадают ли компоненты чая в грудное молоко или нет.

Снижение риска

Если вы решили употреблять чай мате из йерба, подумайте о снижении других факторов риска рака. Некоторые меры, которые могут снизить риск, включают:

• Бросить курить
• Избегайте чрезмерного употребления алкоголя
• Ограничение потребления жареного мяса (источника ПАУ)
• Снижение риска заражения вирусом папилломы человека (ВПЧ)
• Ежедневное употребление в пищу большого количества овощей и фруктов
• Сведение к минимуму употребления красного и обработанного мяса

Слово от Verywell

Несмотря на наличие некоторых свойств и действий в клеточных культурах, которые предполагают более низкий риск рака, употребление чая мате из йерба связано с повышенным риском развития нескольких типов рака, особенно рака пищевода.

Если вам нравится чай, подумайте о других факторах риска, которые вы можете контролировать, и избегайте слишком горячего чая. Будьте в курсе последних исследований чая, а также новых открытий, которые могут появиться. Конечно, есть риски, связанные со многими продуктами, которые мы едим, и действиями, в которых мы принимаем участие. Но осознание потенциальных рисков и сведение к минимуму воздействия на нас - важная часть того, чтобы быть защитниками собственного здоровья в мире, в котором ожидается, что каждый второй мужчина и каждая третья женщина заболеют раком в течение своей жизни.