Исследования бора все чаще указывают на его важность для здоровья человека. Хотя нет четко определенных симптомов дефицита или необходимого потребления бора, появляется все больше свидетельств того, что отсутствие этого микроэлемента ставит ваше здоровье в невыгодное положение.
Вот то, что исследования растений, животных и людей могут научить нас о микроэлементе боре.
alvarez / E + / Getty images
Симптомы дефицита бора
Признаки дефицита бора были впервые обнаружены у растений в 1920-х годах. Ученые обнаружили, что у растений с дефицитом бора есть репродуктивные проблемы, а также нарушение роста и развития.
Более поздние исследования подтвердили, что мелкие животные, включая лягушек, рыбок данио и мышей, демонстрируют признаки дефицита бора, в том числе:
- Атрофированные яичники
- Низкое количество сперматозоидов
- Плохое эмбриональное развитие
- Сниженное качество яиц
- Дефекты морфологии сперматозоидов
Другие исследования на животных также показывают влияние дефицита бора на здоровье костей. Без достаточного количества бора у животных более вероятно аномальное развитие конечностей и снижение прочности костей.
Бор, по-видимому, играет роль в регуляции различных гормонов, включая витамин D, эстроген, гормон щитовидной железы и инсулин. Это наблюдение может иметь значение для бора в здоровье костей всех животных, включая человека.
Дефицит бора у людей
Исследователи все еще изучают роль бора в здоровье человека. Когда-то считалось, что бор является несущественным, но сейчас все больше признают, что он играет важную роль в нескольких системах организма.
Остеоартрит, здоровье костей и рак - вот лишь некоторые из областей, представляющих особый интерес. Небольшие клинические исследования остеоартрита предоставили участникам 6 миллиграммов (мг) бора в день. Результаты продемонстрировали улучшение дискомфорта и биомаркеров воспаления по сравнению с плацебо.
В местах, где среднее потребление бора составляет менее 1 мг в день, заболеваемость артритом составляет от 20% до 70%. Для сравнения: в группах населения, потребляющих от 3 до 10 мг в день, средний уровень заболеваемости составляет менее 10%.
Статистика говорит нам, что корреляция не доказывает причинно-следственную связь. Тем не менее, этот резкий контраст подразумевает, что бор заслуживает дальнейшего изучения.
В популяционных исследованиях бора наблюдалось снижение заболеваемости раком простаты, легких и шейки матки. У женщин, потребляющих 0,78 мг в день или меньше, риск рака легких в два раза выше, чем у тех, кто принимает минимум 1,25 мг в день.
Будущие двойные слепые рандомизированные контролируемые испытания, сравнивающие эффекты бора и плацебо, могут помочь установить рекомендации по потреблению в общественном здравоохранении с практическим применением.
Исследования влияния бора на здоровье мозга и центральную нервную систему ограничены. Предварительные исследования показывают, что бор может влиять на ловкость, когнитивные способности и кратковременную память.
Учитывая, что средний американец получает всего 1 мг бора в день, умеренное увеличение на 3 мг в день может улучшить широкий спектр дополнительных функций, включая:
- Польза для иммунной системы и здоровья сердца
- Поглощение магния
- Репродукция и регуляция половых гормонов
- Переносимость химиотерапии
- Лечение раны
Получение достаточного количества бора с помощью разнообразной диеты, а не добавок, может помочь вам избежать опасной передозировки.
Причины
Низкое потребление бора связано с недостаточным потреблением растительной пищи или проживанием в районах с обедненной бором почвой. К регионам с низким содержанием бора относятся Бразилия, Япония и большая часть США. Бор вымывается из почвы при большом количестве осадков. В более сухих регионах, таких как Калифорния, Турция, Чили, Аргентина, Россия и Перу, почва более богата бором.
Мясо, рыба и молочные продукты - плохие источники бора. Употребление разнообразных листовых овощей, фруктов (особенно авокадо и изюм), бобовых (включая арахис и арахисовое масло) и орехов может улучшить потребление бора. Ферментированные напитки, такие как вино, сидр и пиво, также являются хорошими источниками бора.
Диагностика
Концентрация бора в крови обычно остается стабильной независимо от поступления, что свидетельствует о том, что он сильно регулируется организмом. Например, у женщин в постменопаузе уровень в крови натощак колеблется от 34 до 95 нанограмм на миллилитр (нг / мл).
Избыточное потребление бора, вероятно, выводится с мочой, что затрудняет оценку содержания бора с помощью анализа крови. Судя по всему, бор накапливается в определенных тканях, включая кости, ногти и волосы. Теоретически состояние бора можно оценить путем тестирования этих тканей.
Однако практичнее определить, достаточно ли вы получаете бора, вспомнив о питании. Нормально функционирующая пищеварительная система поглощает от 85% до 95% бора из пищи и напитков.
Маловероятно, что ваш врач согласится проверить ваш статус бора из-за отсутствия хорошо установленных протоколов или измерений для бора у людей. Тем не менее, целостная оценка своего здоровья и рациона питания, обращая внимание на то, что вы едите, может дать полезную информацию о том, в каких областях следует улучшить.
Уход
Не существует установленного адекватного потребления бора, но допустимый верхний уровень потребления установлен на уровне 20 мг в день. Многие предполагаемые преимущества бора для здоровья, по-видимому, связаны с потреблением 3 мг в день или более.
По оценкам исследователей, 3 мг в день находятся в пределах безопасных пределов для потребления бора и могут принести пользу общественному здравоохранению, особенно с учетом того, что большинство американцев в настоящее время находятся ниже этого уровня.
Упор на растительную пищу по сравнению с обильным мясом может принести пользу здоровью человека разными способами, выходящими за рамки простого повышения уровня бора. Встреча с дипломированным диетологом может помочь вам установить полноценный режим питания, который охватывает вашу пищевую основу по широкому спектру жизненно важных микронутриентов.
Если вы принимаете поливитамины, проверьте, есть ли в них бор. Поскольку бор является микроэлементом, который может быть токсичным в избытке, лучше избегать высоких дозировок добавок, если это не рекомендовано вашим врачом.
Дети особенно восприимчивы к потенциальной опасности отравления бором, поэтому имейте в виду, что бор присутствует в некоторых бытовых чистящих средствах и пестицидах.
Если вы подозреваете, что вы или ваш ребенок подверглись воздействию токсичных уровней бора, позвоните в службу 911 для немедленной помощи или в Центр борьбы с отравлениями по телефону 1-800-222-1222 для получения бесплатной и конфиденциальной консультации.
Слово от Verywell
Потенциальные последствия недостаточного потребления бора подчеркивают преимущества цельной пищи и богатого питательными веществами режима питания. Хотя наука не всегда может определить точный рецепт оптимального потребления питательных микроэлементов, очевидно, что привычное потребление красочной растительной пищи динамично влияет на наше общее состояние здоровья.
Разнообразие - это изюминка жизни, даже когда речь идет о том, что у нас на тарелке. Вместо того, чтобы зацикливаться на деталях своего плана питания, включите в него ряд питательных ингредиентов, которые принесут пользу вашему здоровью в долгосрочной перспективе.
.jpg)
