Verywell / Анастасия Третьяк
Кажется, что на рынке появляется все больше и больше вариантов натуральных и искусственных подсластителей. Как известно многим из моих читателей, я часто захожу в Starbucks в поисках кофеина. Обычно я пью черный капельный кофе, но иногда добавляю половину и один пакетик сахара. На днях я заметил, что пакетов с сахаром нигде не было - вместо этого я вижу маленькие пакетики разных цветов, включая голубой, розовый и желтый. Я внимательно изучил эти подсластители, чтобы увидеть, есть ли между ними разница. Наконец, найдя свой обычный пакет с сахаром, чтобы добавить в кофе, я отправился в офис. Однако мне было интересно, испытывал ли кто-нибудь аллергическую реакцию на эти альтернативные подсластители.
Краткий поиск в медицинской литературе позволил найти статью, опубликованную в 2015 году исследователями из Техаса, Южной Каролины и Небраски, о новейшем подсластителе на рынке - стевии. Продаваемая под торговой маркой Truvia, стевия получается из растения.Стевия ребаудиана, стевия рекламируется за ее полностью натуральные низкокалорийные характеристики. Фактически, в 2014 году Coca-Cola и Pepsi выпустили продукты, содержащие смесь сахара и стевии (заменяющую кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) в колу. Поскольку стевия содержится во многих продуктах питания и напитках, безопасность этого натурального подсластителя подвергается сомнению, особенно его способность вызывать аллергические реакции.
Что такое стевия?
Стевия ребаудианаэто растение, из которого получают стевию. Это растение относится кСложноцветныесемья и родом из Южной Америки, где он использовался в качестве еды и лекарства на протяжении сотен лет. Стевию получают из листьев растения и подвергают высокой очистке для производства сладкого, низкокалорийного, полностью натурального подсластителя, который сегодня используется в различных продуктах питания.
Может ли стевия вызывать аллергические реакции?
Многие растения вСложноцветныеСемья, как известно, вызывает различные типы аллергических реакций, включая респираторную аллергию от воздействия пыльцы, контактный дерматит от растительных белков и пищевую аллергию от употребления растительных продуктов.СложноцветныеК растениям, вызывающим аллергические реакции, относятся амброзия (аллергия на пыльцу), хризантемы (контактный дерматит) и семена подсолнечника (пищевая аллергия). Поскольку стевия относится ко многим растениям, которые, как известно, вызывают аллергические реакции, некоторые эксперты рекомендуют не употреблять стевию людям с аллергией на родственные растения.
Однако существует очень мало доказательств, подтверждающих мнение о том, что стевия вызывает аллергические реакции у людей с известной аллергией наСложноцветныерастения. Скорее всего, это связано с высокой степенью очистки большинства продуктов на основе стевии, таких как Трувия. Для большинства людей высокоочищенные формы стевии вряд ли содержат аллергены и антигены, необходимые для возникновения аллергических реакций. С другой стороны, неочищенные экстракты листьев стевии, особенно те, которые продаются в магазинах здорового питания, имеют более высокий шанс вызвать аллергическую реакцию у людей, страдающих аллергией наСложноцветныерастения.
Следует ли мне избегать продуктов, содержащих стевию?
Неясно, были ли люди с аллергией наСложноцветныерастения подвержены повышенному риску аллергических реакций на продукты, содержащие стевию высокой степени очистки. Тем не менее, людям с аллергией на стевию, вероятно, следует избегать сырых экстрактов стевии, которые содержатся в пищевых добавках или в магазинах здорового питания.Сложноцветныерастения.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
