Аллергия на коровье молоко - распространенная пищевая аллергия у детей - встречается примерно у 2,5% всех детей. Скорее всего, у 80 процентов детей с аллергией на молоко эта аллергия исчезнет к 5 годам, хотя более поздние исследования показывают, что около половины детей все еще будут иметь аллергию на молоко в возрасте 8 лет. К подростковому возрасту большинство детей перерастут аллергию на молоко. . В настоящее время проводятся исследования по тестированию молочной пероральной иммунотерапии как способа развития толерантности к молочному белку.
джедзура / iStock
Симптомы аллергии на коровье молоко
Симптомы, связанные с аллергией на коровье молоко, возникают довольно быстро, при этом большинство людей реагируют в течение нескольких минут или двух часов после употребления молока или употребления продуктов, приготовленных из молока.
Симптомы могут включать:
- Кожные реакции, такие как сыпь, крапивница или экзема.
- Желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, боль в животе, рвота или диарея.
- Симптомы со стороны дыхательных путей, включая хрипы, кашель или насморк.
- Отек губ, языка или лица, также известный как ангионевротический отек.
- Могут возникнуть тяжелые реакции, называемые анафилаксией, вызывающие поражение нескольких систем органов.
Что это не так
Аллергия на коровье молоко - этонетсостояние, называемое непереносимостью лактозы, при котором молочный сахар (лактоза), содержащийся в молоке, плохо переваривается или плохо переносится, что приводит к газам, вздутию живота, желудочно-кишечным спазмам и диарее. Симптомы непереносимости лактозы могут возникать сразу после употребления молока или употребления продуктов, содержащих молоко, например мороженого или сыра, или могут иметь отсроченное начало, до 12 часов после приема внутрь.
Если у вас непереносимость лактозы, вы можете переносить коровье молоко с удаленной лактозой, например, молоко Lactaid, или принимать таблетки Lactaid, которые помогают переваривать лактозу. Некоторые люди с непереносимостью лактозы могут переносить йогурт, содержащий живые, активные культуры или даже небольшое количество молока, запеченного в продуктах. Индивидуальная переносимость лактозы сильно различается. Напротив, человек с аллергией на коровье молоко не сможет переносить молоко без лактозы, потому что аллергия на белковый компонент коровьего молока, а не на источник углеводов (лактозу).
Лечение аллергии на коровье молоко
Отказ от молока и молочных продуктов - золотой стандарт лечения аллергии на молоко. Пока ученые ищут лекарство, в настоящее время его не существует. Иммунотерапия аллергии на молоко - одно из направлений исследований в этом направлении.
Как отказаться от коровьего молока
Как уже упоминалось, все коровье молоко (обезжиренное молоко, 1-процентное молоко, 2-процентное молоко и цельное молоко) необходимо исключить из рациона, чтобы избежать аллергической реакции. Не менее важно избегать всех продуктов, приготовленных из молока, таких как сыр, и других продуктов, в производстве которых используется молоко, таких как крекеры, крупы, выпечка и т. Д. Скрытое молоко может быть неожиданностью, поэтому избегайте случайного употребления молока, читая этикетку с ингредиентами на пищевых продуктах. Закон о маркировке пищевых аллергенов (FALCPA) требует, чтобы производители указали молоко как потенциальный ингредиент аллергена для потребителя. Вы найдете эту информацию не только в списке ингредиентов, но и на упаковке. На этикетке некоторых продуктов не указаны молочные ингредиенты. В этой ситуации вы можете сделать две вещи: позвонить производителю и узнать о конкретных ингредиентах, содержащихся в продукте, и / или отказаться от употребления продукта.
Еще полезные советы
Отказ от молока при аллергии на молоко означает исключение целой группы продуктов из своего рациона. Всякий раз, когда вам нужно это сделать, вы должны попытаться восполнить важные питательные вещества, предлагаемые исключенной группой продуктов. Таким образом, вы сможете придерживаться рационального питания. Например, в случае аллергии на молоко вам нужно будет найти заменители (продукты питания или добавки) для кальция и витамина D.
Для маленьких детей будьте начеку на предмет проблем с набором веса и ростом. Исследователи обнаружили, что дети с аллергией на молоко и / или множественной пищевой аллергией могут с большей вероятностью столкнуться с проблемами роста из-за их ограниченного питания.
