Лучшие суперпродукты для снижения холестерина

Все продукты снабжают наш организм энергией, но так называемые «суперпродукты» обладают дополнительным потенциалом защиты от болезней. Вот несколько лучших суперпродуктов для снижения уровня холестерина, а также советы о том, как включить их в свой рацион.

Овсянка

Почему это суперпродукт: цельнозерновой овес содержит растворимую клетчатку, снижающую уровень холестерина. Многочисленные исследования показали, что β-глюкан (клетчатка) в цельном овсе может помочь снизить холестерин ЛПНП, холестерин не-ЛПВП и может быть полезным для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Совет от продуктового магазина: вам больше не нужно полагаться на медленно готовящиеся блюда, чтобы получить наиболее питательную овсянку. Сейчас в вашем местном продуктовом магазине есть много брендов растворимых продуктов из цельного зерна. Обязательно ищите цельнозерновые овсяные хлопья в качестве первого ингредиента.

Совет по приготовлению: посыпьте овсянку 1/2 чайной ложки корицы для дополнительного питания, поскольку корица, по-видимому, снижает средний уровень глюкозы в крови и может уменьшить вызывающее заболевание воспаление.

Бобовые (фасоль, чечевица и нут)

Почему они суперпродукты: бобовые являются отличным источником клетчатки и служат отличным заменителем мяса во многих блюдах.

Совет для продуктового магазина: если вам нравится удобство консервированной фасоли и бобовых, но не нравится добавленный натрий (или вам нужно уменьшить натрий, согласно врачу), вы можете легко уменьшить количество соли, просто промыв содержимое в ситечке под проточной водой. .

Совет по приготовлению: фасоль, чечевица и бобовые - отличный способ добавить клетчатку к любому блюду и сделать вкусную добавку к супам, тушеным блюдам и салатам. Вы можете добавить 1/4 чайной ложки паприки и кайенского перца в хумус (молотый нут) для получения пикантных питательных веществ.

Авокадо

Почему это суперпродукт: не позволяйте общему количеству жира в авокадо пугать вас. Жир, содержащийся в авокадо, - это мононенасыщенные жиры, которые считаются в основном «хорошими» жирами. Некоторые исследования показали, что включение авокадо в диету, снижающую уровень холестерина, может принести дополнительную пользу, хотя не все исследователи согласны с ее степенью. Следует отметить, что многие исследования, пропагандирующие пользу авокадо, финансируются отраслью, которая их выращивает. Хотя большинство исследований подтверждают тот факт, что авокадо может повысить уровень холестерина, исследователи заявили, что связь между потреблением авокадо и здоровьем сердца требует дальнейших исследований.

Совет от продуктового магазина: «Что мне покупать: спелый или незрелый авокадо?» Он различается в зависимости от типа. Для авокадо Хасс или аргентинского: ищите полностью черные твердые авокадо со слегка мягкой верхушкой. Их следует использовать вскоре после покупки. Если авокадо уже мягкий и поддается давлению, к тому времени, как вы готовите блюдо, он, скорее всего, перезрел.

Авокадо Флориды / Фуэрте: лучше всего купить самый твердый авокадо, который вы можете найти, и подождать несколько дней, пока он созреет, прежде чем использовать. Если вы спешите созреть авокадо, вы можете положить его в бумажный пакет при комнатной температуре, чтобы ускорить процесс.

Совет по приготовлению: домашний гуакамоле - отличное дополнение к любой трапезе.

Лосось

Почему это суперпродукт: лосось - отличный источник жиров омега-3, типа полезных жиров, которые, как считается, улучшают уровень холестерина, и которых многие американцы не получают в достаточном количестве.

Дикие или выращенные? И дикий, и выращенный на фермах лосось содержит некоторое количество полезных для сердца омега-3. Исследователи питания пришли к единому мнению, что польза от употребления дикого или выращенного на фермах лосося перевешивает любой потенциальный риск загрязнения ртутью или ПХД для здоровья сердца.

Совет по приготовлению: приготовьте двойные порции лосося на ужин и отложите половину, чтобы приготовить вкусный салат на обед следующего дня. Поэкспериментируйте с острой горчицей и нарезанным миндалем, чтобы получилась вкусная начинка.

Грецкие орехи

Почему это суперпродукт: грецкие орехи содержат жирные кислоты омега-3.

Совет от продуктового магазина: Обязательно ищите несоленые сырые грецкие орехи, а не смешанные ореховые комбинации, так как они могут содержать больше натрия.

Совет по приготовлению: грецкие орехи можно легко нагреть при запекании (350 F, 8 минут), в микроволновой печи (5 минут на среднем огне) или на сковороде (3-5 минут на средне-сильном огне с легким покрытием оливкового масла). Какой бы метод вы ни выбрали, обязательно проверяйте и часто помешивайте.