Трансжиры увеличивают риск инсульта

Транс-жиры - это тип жиров, который тесно связан с повышенным риском инсульта, сердечных заболеваний и рака.

Все мы знаем, что жирная пища вредна для вас, но недавно стало ясно, что не все типы жиров в вашем рационе одинаковы. На самом деле, искусственно произведенные трансжиры не приносят никакой пользы вашему здоровью. Если вы заинтересованы в том, чтобы стать здоровым или оставаться здоровым, определенно стоит потратить время на то, чтобы узнать, что такое трансжиры, и узнать, как их можно избежать.

Что такое трансжиры?

Трансжиры - это самый нездоровый вид жира, который вы можете употреблять. Другое название трансжиров - «частично гидрогенизированные масла», что относится к химическому процессу, используемому для их производства. Химическая структура трансфастов фактически классифицирует их как ненасыщенные жиры, которые, как вы, вероятно, слышали, более здоровы, чем насыщенные жиры, но наш организм не может должным образом расщеплять структуру трансжиров во время пищеварения. Это может сбивать с толку, но понимание того, что трансжиры вредны для здоровья, несмотря на их класс, является важным отличием.

Откуда берутся трансжиры

Трансжиры естественным образом содержатся в продуктах животного происхождения, и важно знать, что употребление этих природных трансжиров не считается вредным. Трансжиры, за которыми следует следить, - это те, которые содержатся в искусственно произведенных, предварительно расфасованных пищевых продуктах и ​​коммерчески приготовленных во фритюре. Этот тип жира вводится в процессе производства, так как он помогает продлить срок хранения.

В 2015 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США определило, что трансжиры небезопасны для употребления, и запретило их использование в готовых и промышленных пищевых продуктах в Соединенных Штатах.

Как трансжиры увеличивают риск инсульта

Увеличивается смертность от всех причин, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульты, связанных с высоким потреблением трансжиров.

Трансжиры вредят здоровью сердца несколькими способами:

• Потребление большого количества трансжиров резко увеличивает воспаление во всем теле, что предрасполагает вас к образованию тромбов, вызывающих инсульт, и другим факторам риска, связанным с сердцем.
• Транс-жиры могут повреждать внутреннюю оболочку кровеносных сосудов в сердце и головном мозге, что приводит к сердечным заболеваниям, цереброваскулярным заболеваниям и риску инсульта.
• Транс-жиры повышают уровень вредного холестерина ЛПНП, снижая при этом уровень здорового холестерина ЛПВП. Высокий уровень плохого холестерина очень вреден для сердца.

Измерение уровня трансжиров в крови

До сих пор не существует стандартного анализа крови, с помощью которого можно было бы измерить уровень трансжиров в крови. Текущее научное понимание заключается в том, что получать трансжиры с пищей, особенно в больших количествах, вредно. Но не существует простого способа проверить накопление такого типа повреждений или проверить концентрацию или количество трансжиров в вашем организме.

Снижение количества трансжиров

FDA запретило использование трансжиров в пищевых продуктах, но лучший способ гарантировать, что вы полностью исключите искусственно произведенные трансжиры из своего рациона, - это полностью избегать употребления предварительно упакованных продуктов, обработанных пищевых продуктов, жареных во фритюре продуктов и прекратить их употребление. использование кулинарных масел, содержащих трансжиры. Эти изменения улучшат здоровье вашего сердца в целом.

Слово от Verywell

При наличии правил FDA исключение трансжиров в вашем рационе должно быть легким. Ограничение ненасыщенных жиров в целом и сосредоточение внимания на богатой питательными веществами здоровой пище может помочь улучшить здоровье вашего сердца.