9 продуктов, которых следует избегать при ревматоидном артрите

Ревматоидный артрит (РА) - хроническое воспалительное заболевание. Это также прогрессирующее состояние, лечение которого означает устранение симптомов и устранение причин, вызывающих их. Один из способов справиться с симптомами - изменить диету.

В последние годы растет число исследований, показывающих, что диета играет важную роль в риске развития РА и прогрессирования заболевания. И так же, как существует множество различных типов продуктов, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, существуют другие, такие как трансжиры, красное мясо и натрий, могут ухудшить симптомы РА и повысить активность заболевания.

Вот девять типов продуктов, которых следует избегать, чтобы лучше контролировать симптомы РА.

Транс-жиры

Лаури Паттерсон / Getty Images

Трансжиры известны тем, что усиливают воспаление в организме и связаны с многочисленными негативными последствиями для здоровья. К трансжирам, которых следует избегать, относятся маргарин, шортенинг, немолочные сливки для кофе, приготовленные из частично гидрогенизированных масел, и все, что жарят в частично гидрогенизированные масла, а также небольшую выпечку, пончики и пироги длительного хранения.

Рафинированные углеводы

Рафинированные углеводы бывают двух основных типов - сахара и очищенные зерна:

• Рафинированный сахар содержится в безалкогольных напитках и выпечке. Некоторые из них могут быть перечислены под другими названиями: вы можете идентифицировать рафинированный сахар, читая этикетки на продуктах и ​​ища все, что заканчивается на «ose», например, декстроза, глюкоза и фруктоза.
• Рафинированное зерно связано с повышенным уровнем маркеров воспаления в крови. Некоторые примеры очищенного зерна - белая мука, белый хлеб и белый рис.

Исследование, опубликованное в 2018 году в журналеЛечение артрита и исследованиявключали опросы о питании, отправленные среди 300 человек в одноцентровом реестре РА в большом академическом центре. Участников исследования спросили, употребляли ли они каждый из 20 продуктов и улучшали ли они симптомы, ухудшали ли они или не влияли на них. их вообще.

Исследователи обнаружили, что сладкие напитки и десерты чаще всего связаны с ухудшением симптомов РА.

Обработанное и красное мясо

kajakiki / Getty Images

Красное мясо включает говядину, баранину, баранину, свинину, оленину, телятину и козу. Обработанное мясо - это мясо, которое консервировали путем копчения, вяления, соления или добавления консервантов. Примеры включают колбасу, бекон, хот-доги, мясные деликатесы и ветчину.

Красное и переработанное мясо связаны с воспалением и усилением симптомов РА. Рационы с высоким содержанием переработанного и красного мяса могут производить высокие уровни воспалительных белков, включая интерлейкин-6 (IL-6), C-реактивный белок (CRP) и гомоцистеин.

Некоторые люди с РА сообщили об улучшении симптомов после исключения из своего рациона красного и обработанного мяса. А у тех, кто перешел на растительную диету, наблюдалось значительное улучшение симптомов.

Глютен

carlosgaw / Getty Images

Глютен - белок, содержащийся во многих зерновых культурах, - может способствовать развитию воспаления у некоторых людей. Безглютеновая диета может облегчить симптомы ревматоидного артрита у некоторых.

Симптомы чувствительности к глютену включают вздутие живота, диарею, запор, неприятный запах фекалий, боли в животе, головные боли и усталость. Если вы регулярно испытываете признаки чувствительности к глютену, возможно, вы захотите исключить из своего рациона продукты, содержащие глютен.

Глютеносодержащие продукты включают пшеницу, рожь, ячмень или солод в различных формах (солодовое молоко для молочных коктейлей, солодовый сироп и т. Д.), Пшеничный крахмал и многое другое.

Аспартам

Питер Дазли / Getty Images

Аспартам - это непитательный интенсивный искусственный подсластитель, известный своей способностью вызывать воспаление. Он обычно содержится в безалкогольных напитках, особенно в тех, которые считаются «диетическими» или «полезными».

Если вы чувствительны к аспартаму, ваша иммунная система может рассматривать его как чужеродное вещество и пытаться атаковать это химическое вещество, что вызовет воспалительную реакцию.

Глутамат натрия

DigiPub / Getty Images

Глутамат натрия (глутамат натрия) - усилитель вкуса, который обычно добавляют в китайские продукты, супы, овощные консервы и даже обработанное мясо. Было обнаружено, что глутамат натрия усиливает воспаление во всем теле, вызывает повреждение печени и увеличивает риск ожирения и диабета.

молочные продукты

fcafotodigital / Getty Images

У некоторых людей с РА молочные продукты могут усилить воспаление в организме. Однако у исследователей не так много доказательств того, что молочные продукты влияют на огромное количество людей с РА.

Один отчет за 2019 год в журналеГраницы питанияпредполагает, что большинство продуктов животного происхождения, включая молоко, яйца и молочные продукты, могут быть проблемой для людей с РА. Об этом свидетельствуют исследования, показывающие улучшение при веганской диете.

Интересно, что другие исследования показывают, что молочные продукты обычно обладают противовоспалительным действием. Молочные продукты также могут содержать насыщенные жиры, которые могут способствовать воспалению. Если вы хотите употреблять молочные продукты, и они не влияют на вас негативно, выбирайте продукты с низким содержанием жира, а не с полным содержанием жира.

Натрий

fcafotodigital / Getty Images

Исключение соли и продуктов с высоким содержанием натрия может быть хорошей идеей для людей с РА. К продуктам с высоким содержанием натрия относятся консервированные супы, некоторые сыры, мясные полуфабрикаты и различные полуфабрикаты.

62-дневное исследование на мышах, опубликованное в 2015 году в журнале.Анналы ревматических болезнейобнаружили, что диета с низким содержанием соли может снизить тяжесть РА по сравнению с диетой с высоким содержанием соли. Исследователи определили это, потому что у мышей на диете с низким содержанием натрия, помимо более низких маркеров воспаления, наблюдалось низкое разрушение хрящей и разрушение костей.

Продукты с высоким содержанием ВОЗРАСТА

Конечные продукты усовершенствованного гликирования (AGE) - молекулы, образующиеся в результате реакций между сахарами и белками или жирами - естественным образом существуют в сырых животных жирах и образуются с помощью некоторых методов приготовления.

Продукты с высоким содержанием белка и жира, особенно жареные, имеют наибольшее количество AGE. Картофель фри, майонез, американский сыр и мясные продукты также содержат AGE.

Исследования показывают, что люди с воспалительным артритом, таким как РА, обычно имеют более высокие уровни AGE, чем люди, у которых нет артрита. Возрастные группы RA также являются ранними индикаторами сердечно-сосудистых заболеваний.

Слово от Verywell

Противовоспалительные продукты помогают контролировать воспаление и другие симптомы РА. Противовоспалительная диета должна включать растительные продукты, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, а также полезные жиры, включая оливковое масло и орехи.

Вы также захотите вести здоровый образ жизни, который включает упражнения, контроль веса и отказ от курения. Если симптомы РА сохраняются, несмотря на изменения в диете и образе жизни, вы можете обратиться за помощью к диетологу или диетологу.