Являются ли семена основным продуктом в вашем рационе? Если нет, то должно быть. Потребление семян растет отчасти благодаря недавней популярности семян чиа и конопли.
И не зря - семена являются источником питательных веществ. Семена, богатые клетчаткой, жирными кислотами омега-3, белком, а также незаменимыми витаминами и минералами, являются суперпродуктом, подходящим для людей с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ).
Семена содержат очень мало углеводов, поэтому они не повышают уровень инсулина. Они безопасны для людей с аллергией на древесные орехи. Нравится ли вам есть их отдельно или в смеси с другими продуктами, вот пять питательных семян, которые вы можете добавить в свой рацион.
Кристин Дюваль / Getty ImagesСемена подсолнечника
Не ограничивайте семечки подсолнечника случайными блюдами в салате. Семена подсолнечника богаты магнием и селеном. Они также богаты витамином Е, жирорастворимым витамином, который также действует как антиоксидант.
Семена подсолнечника также обладают кардиозащитными свойствами благодаря богатому содержанию растительных стеролов, снижающих уровень холестерина.
Добавьте семена подсолнечника в свой любимый рецепт салата из тунца или курицы, посыпьте семенами горячие и холодные каши или используйте семена подсолнечника мелкого помола, чтобы покрыть мясо или рыбу вместо муки.
Семена тыквы
Вырезать тыквы в этот Хэллоуин? Не выбрасывайте семена. Тыквенные семечки (также называемые пепитами) содержат множество питательных веществ для борьбы с СПКЯ, включая магний, фосфор, марганец, медь, железо и цинк. Дефицит цинка связан с андрогенной алопецией (выпадением волос).
Тыквенные семечки являются хорошим источником мононенасыщенных жиров, белка, витаминов группы В и витамина А. Они также содержат бета-ситостерин, растительный стерол, который снижает уровень холестерина и укрепляет иммунную систему. Он может даже помочь при андрогенной алопеции. предотвращая превращение тестостерона в дигидротестостерон или ДГТ.
Тыквенные семечки - отличная закуска, их можно добавлять в салат, йогуртовое парфе, овощи или овсянку. Чтобы приготовить тыквенные семечки дома, промойте и высушите их, а затем обжарьте с небольшим количеством оливкового масла первого отжима и вашими любимыми специями, такими как корица и мускатный орех, или приправьте их кайенским перцем.
Семена кунжута
Семена кунжута богаты кальцием, магнием и цинком. Они также могут помочь снизить уровень холестерина из-за высокого содержания в них растительных стеролов сезамина и сезамолина. Также было обнаружено, что сезамин защищает печень от окислительного повреждения. .
Используйте семена кунжута, чтобы оживить жаркое или поджарить их, а также использовать в качестве панировки для рыбы или курицы. Эти ореховые, но нежные семена также являются отличным ингредиентом для заправки салатов.
Семена чиа
Семена чиа очень хороши тем, что они такие сытные. Всего в 1 столовой ложке этих ореховых семян содержится 5 граммов клетчатки.
При смешивании с водой семена чиа образуют гелеобразную консистенцию, которую можно использовать в коктейлях, супах, овсянке и даже в качестве заменителя яиц во многих хлебобулочных изделиях.
Семена чиа богаты кальцием, магнием, железом и цинком, а также содержат хорошую дозу омега-3 жиров.
Семена конопли
Вы уже едите разные семена и ищете что-то особенное? Попробуйте семена конопли. Эти ореховые и хрустящие семена богаты белком и клетчаткой, а также содержат жиры омега-3.
Семена конопли считаются полноценным белком и содержат 5 граммов белка в 2 столовых ложках, что делает их желанным дополнением к веганской и вегетарианской диете.
Съешьте их сами по себе или смешайте с овсянкой, йогуртом и смузи, или бросьте в салат или плов - возможности безграничны.
.jpg)
