Когда вы впервые решили следить за уровнем холестерина и триглицеридов, первое, что вы, вероятно, начали делать в начале своей диеты, - это покупать более здоровую пищу. Один из способов, которым вы, вероятно, сделали это - помимо загрузки продуктов - был поиск продуктов с пометкой «обезжиренные». В конце концов, если на упаковке написано «без жира», это должно означать, что пища не содержит жиров и, следовательно, должна быть здоровой пищей, которую нужно включать в свою гиполипидемическую диету, верно? Не совсем.
Джаминвелл / Getty ImagesЧто означает этикетка
Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), производители продуктов питания могут маркировать свои продукты как «обезжиренные» только в том случае, если они содержат менее 0,5 грамма общего жира на порцию, указанную на этикетке. «Общий жир» включает насыщенные жиры и трансжиры. Таким образом, этикетка «Пищевая ценность» может указывать, что общее количество жира составляет 0 граммов, хотя на самом деле в пище присутствует незначительное количество нездоровых жиров. Хотя эти продукты содержат меньше жира, чем их аналоги с высоким содержанием жира, они могут накапливаться, если вы потребляете много порций пищи за один присест. Если продукт классифицируется как обезжиренный на 100%, он не только соответствует вышеуказанным критериям, но также содержит менее 0,5 грамма жира на 100 граммов продукта питания и не содержит жира, добавленного к продукту.
Другие ингредиенты, которые следует учитывать
Однако жиры - не единственный ингредиент, о котором вам следует беспокоиться, если вы соблюдаете гиполипидемическую диету. Рафинированный сахар - еще один ингредиент, добавляемый в некоторые продукты, который также может отрицательно повлиять на уровень липидов, если вы потребляете их в большом количестве. Исследования показали, что употребление пищи может не только повысить уровень триглицеридов, но и снизить уровень холестерина ЛПВП. К сожалению, когда производители продуктов питания уменьшают количество жира в ряде продуктов, маркированных как обезжиренные, это обычно приводит к увеличению количества рафинированного сахара, добавляемого в эти продукты для сохранения их вкуса и консистенции.
Другие способы добавления обезжиренных продуктов
Если вы решите съесть много порций любимой обезжиренной пищи, это может означать, что в вашем рационе будет много граммов жира и калорий. То, что что-то помечено как «обезжиренное», не означает, что вы можете есть столько, сколько хотите. Есть много других способов добавить обезжиренные продукты в свой здоровый рацион, не жертвуя питательными веществами, например:
- Замените быстрые обезжиренные блюда, пригодные для использования в микроволновой печи, на блюда, приготовленные из свежих овощей, фруктов, цельного зерна и нежирных белков.
- Экспериментируйте с разными видами специй вместо того, чтобы выбирать универсальную приправу с пометкой «обезжиренная».
- Вместо того, чтобы брать предварительно упакованные обезжиренные закуски, ищите здоровую пищу, которую можно съесть, например, цельнозерновые мюсли или фрукт. Некоторые продукты, такие как орехи и семена, содержат ненасыщенные жиры, которые являются полезными жирами, которые следует включать в свой рацион, полезный для сердца.
Эти советы позволят вам включать в свой рацион вкусные продукты с низким содержанием насыщенных жиров и сахара, не жертвуя другими питательными веществами, которые могут быть потеряны в процессе производства продуктов питания.
.jpg)
