SDI Productions / Getty Images
Ключевые выводы
- Миссия компании Dole Packaged Foods заключается в повышении справедливости питания и экологической устойчивости во всем мире.
- Компания планирует улучшить доступ к качественному питанию для 1 миллиарда человек.
- Этим летом Dole запустил программу, предлагающую обеды и образовательные программы непосредственно в городах, считающихся продовольственными пустынями.
- Устранение фруктовых отходов при производстве и создание более экологичной упаковки также является частью плана.
По данным World Action Against Hunger, в мире около 690 миллионов человек страдают от недоедания.В Америке более чем в 1 из 10 домов нет продовольственной безопасности. По оценкам Feeding America, около 42 миллионов человек не ели достаточно еды с начала пандемии COVID-19.
Dole Packaged Foods - компания, занимающаяся фруктами и овощами, - работает над тем, чтобы что-то с этим поделать.
«То, что происходит в США, происходит и во многих развитых странах. «Это не специфично для одной страны или региона, это неизбирательная и скрытая эпидемия», - говорит Verywell Лара Рамдин, доктор философии, директор по инновациям компании Dole. «Разрыв в доступе к полноценному питанию становится все больше, и нам необходимо вести глобальный диалог. Мы не можем сделать это в одиночку ».
Но мы можем начать. В феврале Доул создал Sunshine for All Fund - ежегодный фонд на 2 миллиона долларов, который будет поддерживать глобальное стратегическое партнерство и инновации в важнейших областях устойчивости, доступа к продовольствию и отходов. Фонд был запущен в феврале в тандеме с короткометражным фильмом «Дальность роста», в котором рассматриваются критические пробелы, которые компания считает препятствием на пути к полноценному питанию для всех.
Принося продукты в пищевые пустыни
Рамдин цитируетпищевые десерты-районы с небольшим количеством продуктовых магазинов - как один из препятствий на пути к здоровому питанию, особенно в США.
«Если вы пытаетесь найти фрукты и овощи, ваш выбор ограничен», - говорит Рамдин. «Многие люди [в десертах] по умолчанию смотрят телевизор или готовят заранее, потому что это легко и удобно. Они думают, что готовить труднее ».
В августе 2020 года компания Dole разработала программу Sunshine for All Cities - инициативу по предоставлению свежих и упакованных продуктов, питательных блюд и возможностей получения образования сообществам, которые в них больше всего нуждаются. Джексон, штат Миссисипи, где на каждые 10 000 жителей приходится только один продуктовый магазин, был первым городом, выбранным Доул.
Доул сотрудничал с местными фермерами, шеф-поварами, мэром Чокве Антаром Лумумбой и Клубом мальчиков и девочек в Джексоне, чтобы, помимо прочего, проводить уроки местных продуктов и кулинарии. Компания планирует измерить успех программы на основе местных партнерских отношений, которые они могут установить, и количества новых ресурсов, которые они могут создать.
«Мы хотим показать молодым людям и их семьям, что приготовить полноценную еду очень просто», - говорит Рамдин.
Что это значит для вас
В настоящее время Доул планирует посетить город Балтимор, штат Мэриленд, и оценивает другие города, в которые он может попасть в 2021 году. Вы можете назначить свой город следующим городом Dole's Sunshine For All.
Повышение качества фасованных фруктов и овощей
Консервированные и замороженные продукты имеют плохую репутацию, но они могут быть столь же питательными.
«Когда мы кладем наши ананасы в банки, они собираются вручную и отправляются прямо в банку. То, как мы их делаем, сохраняет эту свежесть и питательную ценность », - говорит Рамдин. «Замороженные фрукты и овощи - отличный способ получить фрукты и овощи, потому что они заморожены, когда фрукты свежие. Замороженные и консервированные продукты гарантируют свежесть круглый год ».
«По возможности мы не будем использовать подсластители», - добавляет она.
Повышение устойчивости
Рамдин сообщает Verywell, что к концу 2021 года предприятия Dole в Таиланде будут на 100% использовать возобновляемые источники энергии, а полученные принципы будут применены к другим предприятиям по всему миру.
«Мы используем много электроэнергии в нашей деятельности, но мы сосредоточены на использовании 100% возобновляемых источников энергии», - говорит она. «Мы также работаем над инициативами, чтобы посмотреть, как мы используем наши отходы по-другому. Многие фрукты отвергаются, потому что они не очень красиво выглядят, но они совершенно полезны и имеют прекрасный вкус ".
Как улучшение доступа к питанию, так и повышение экологической устойчивости требуют, чтобы все стороны, участвующие в цепочке производства пищевых продуктов, играли определенную роль. Доул просит предпринимателей, фермеров, бакалейщиков и других людей разработать идеи по улучшению продовольственного равенства во всем мире.
«Я думаю, что самое важное - это то, что мы должны объединиться. Мы хотим сделать доступ к питанию равным для всех, потому что мы считаем, что это одно из основных прав человека », - говорит Рамдин.
