11 советов по питанию при диабете

Питание при диабете может вызвать стресс. Рестораны занимаются продажей еды, а не помогают вам придерживаться диеты. Итак, когда вы едите вне дома, вы увидите, почувствуете запах и услышите о продуктах, которые, вероятно, захотите съесть.

Иногда легче придерживаться своего плана питания, когда вы едите в более контролируемой среде, например, в собственном доме. Тем не менее, можно поесть вне дома и не испортить свою диабетическую диету. Вот несколько стратегий и рекомендаций по питанию, которые помогут придерживаться диабетического плана питания во время еды вне дома.

Стратегии питания при диабете

• Подумайте заранее о том, что вы можете съесть, прежде чем прийти в ресторан. Если вы знакомы с меню, просмотрите его в уме и постарайтесь сузить круг вариантов до прибытия.
• Если вы менее знакомы с меню, попробуйте найти его в Интернете или позвоните заранее, чтобы узнать о нем. В меню легко найти что-то, что вы хотите съесть, но требуется больше времени, чтобы найти что-то, что удовлетворит вашу тягу и будет соответствовать вашему плану питания.
• Если подумать об этом заранее, это поможет вам принять более разумное решение о еде в данный момент.
• Если вы хотите поесть сидя, приготовьте еду, используя метод тарелок. Сначала выберите нежирный белок (рыба или куриная грудка без кожи), затем овощи, фрукты, нежирные молочные продукты и крахмал.
• Когда ваша еда будет доставлена, убедитесь, что порции соответствуют указанным в методе тарелок (1/2 вашей тарелки должна состоять из овощей, на 1/4 постного белка, на 1/4 крахмала, а также из фруктов и нежирных молочных продуктов). Если есть излишки, попросите собачью сумку и упакуйте лишнюю еду, прежде чем начинать есть.
• Если это еще не сделано, запросите информацию о питательных веществах в пунктах меню. Это становится все более распространенным - а в некоторых случаях даже требуется - от ресторанов предоставлять эту информацию. Знание точного количества калорий и углеводов в пунктах меню может помочь вам принять осознанное решение о том, что есть.

Рекомендации по питанию, когда вас нет на ...

• Пицца: посмотрите, есть ли салат из сада или дома, который вы можете заказать вместе с пирогом. Просмотрите списки возможных овощных добавок, а не жирного мяса. Откажитесь от лишних сыров. Ограничьтесь 1 большим или 2 маленькими ломтиками и, если возможно, выберите тонкое тесто (чтобы нарезать углеводы).
• Запасные: Выбирайте индейку, нежирную ветчину или ростбиф на цельнозерновом хлебе. Просмотрите списки возможных овощных добавок и запросите их много. Для спредов используйте горчицу и уксус вместо масла и майонеза.
• Фастфуд: кусочки курицы на гриле или сэндвичи из цельного зерна, 100-калорийное меню, закуски, салаты и нежирные йогурты - все это хороший выбор. Избегайте жареной пищи и салатов с сыром или мясом. Салаты с тако обычно содержат больше жира - вместо этого выбирайте печеный картофель и небольшой перец чили. Попросите заменители, если они не предлагаются (например, ломтики яблока вместо картофеля фри).
• Суп / бутерброды: берегитесь крем-супов и не используйте хлебные миски. Выбирайте комбинированные блюда из супа / сэндвича / салата. Выбирайте бульон или супы на томатной основе, цельнозерновой хлеб с горчицей вместо майонеза и не забудьте попросить заправку для салата.
• Американская кухня: начните с салата с добавлением заправки или овощного супа. Выбирайте блюда из курицы-гриль или рыбу-пашот - избегайте жареных блюд и блюд в кляре. Не ешьте шкурку, если она еще не снята с курицы. Бургер без сыра, с помидорами и листьями салата - хороший вариант; также ищите варианты гамбургеров с индейкой или овощами. Добавьте 2 овощных гарнира (например, зеленую фасоль, брокколи или шпинат) и до 3 порций нежирных углеводов (например, коричневый рис на пару, печеный сладкий картофель, цельнозерновой хлеб, кукурузу, фрукты, низко калорийное молоко). Избегайте майонеза, сыра, «специальных соусов», бекона, жареных во фритюре продуктов любого вида, клубных бутербродов, ребер и жирных кусков мяса, картофеля фри и подливок. Не бойтесь спрашивать, можно ли готовить пищу на пару вместо жарки или готовить с меньшим содержанием жира.
• Итальянская кухня: пропустите корзину с хлебом. В качестве закусок избегайте брускетты, чесночного хлеба, закусок, маринованных в масле, жаренных во фритюре кальмаров, фаршированных моллюсков или грибов и фаршированных артишоков - вместо этого попросите кальмаров на гриле, салат с добавлением заправки или салат капрезе. Выбирайте блюда, подаваемые в бульоне или томатном соусе, а не в сливочном соусе. Попросите добавить меньше масла в такие блюда, как курица пикатта или курица марсала - соусы для этих блюд могут содержать добавление жира. Лучше также отказаться от более тяжелых блюд, таких как ризотто и лазанья. Лучше всего выбирать первые блюда в итальянском ресторане - придерживаться жареной рыбы и мясных деликатесов и заказывать овощи вместо пасты.
• Мексиканские блюда: хорошие закуски могут включать салат или суп из черной фасоли.В качестве основных блюд закажите фахитас на гриле с говядиной, курицей, морепродуктами или жареную рыбу или фирменное мясо с рисом и черной фасолью. Избегайте излишка сыра, сметаны, жареных твердых тако и чипсов, начос, чимичанги, сливочных супов, чили кон карне, жареных бобов и жареного мороженого.
• Азиатские блюда: в качестве закусок выберите мисо, вонтон или кисло-горячий суп, салат, эдамаме или вареные пельмени. В качестве первых блюд попробуйте куриную грудку терияки, суши и сашими, жареную говядину, курицу, креветки или тофу, а также рис и овощи на пару. Избегайте жареных рулетов с начинкой или пельменей, овощей и мяса, темпуры и мясных котлет в панировке. Арахисовые соусы также могут содержать больше жира. Большинство заведений также разрешат вам запросить приготовление любого блюда на пару (если оно обычно готовится на масле), а соус можно подавать отдельно. Коричневый рис также обычно является вариантом.