КАК ХРАНИТЬ ОСТАТКИ ОТПУСКА И ИЗБЕЖАТЬ БОЛЕЗНЕЙ ПИЩЕВОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Правильное хранение остатков

Прежде чем вы начнете беспокоиться о том, как долго определенные продукты могут безопасно храниться в холодильнике, вам необходимо убедиться, что они хранятся должным образом.

Перед хранением остатков убедитесь, что вы:

Мойте руки перед тем, как брать пищу.

Не оставляйте продукты в холодильнике более чем на два часа перед хранением.

Разделите пищу на более мелкие порции, чтобы избежать скопления бактерий и обеспечить более равномерное охлаждение.

Перед хранением в холодильнике нарежьте ветчину или индейку, чтобы обеспечить более равномерное охлаждение.

Перед хранением убедитесь, что пища не слишком горячая, чтобы предотвратить избыточное образование влаги, которая может стать питательной средой для бактерий.

При хранении остатков:

Используйте герметичные и герметичные предметы для хранения. Предпочтительны стеклянные контейнеры для хранения, но если используется пластик, убедитесь, что контейнер не поврежден.

Избегайте переполнения холодильника. Если в холодильнике будет слишком много продуктов, это может помешать машине поддерживать необходимую температуру.

Не накрывайте полупустую сервировочную тарелку и не ставьте ее в холодильник. Вместо этого переложите продукты в меньший держатель для хранения и как следует накройте.

Не поддавайтесь искушению попробовать остатки еды, когда вы их переносите. Если вы воспользуетесь одной и той же ложкой для вкуса и переноса, ваши микробы попадут в пищу и заразят ее.

Когда вам нужно съесть остатки еды?

Вы не сможете грызть остатки картофеля и запеканки в течение нескольких недель после того, как они уже были приготовлены и поданы. В общем, остатки нужно съесть в течение четырех дней после приготовления.Конечно, если ваше мясо выглядит слизистым или ваши овощи заплесневелые, будьте осторожны и заранее выбросьте их.

Всегда будут принимать это правило. Например, фруктовый кекс, который вы получили от своей двоюродной бабушки по почте, прослужит вам около шести месяцев, прежде чем вам придется его выбросить, и даже дольше, если вы положите его в морозильную камеру. И все сырое или недоваренное при подаче будет иметь более короткий срок хранения, чем три-четыре дня.

Практическое правило? Когда сомневаешься, выбрось. И всегда разогревайте пищу, когда это возможно, чтобы убить любые потенциальные болезнетворные микроорганизмы, которые, возможно, начали расти.

Можно ли заморозить остатки еды?

Большинство ваших любимых праздничных блюд можно заморозить и наслаждаться ими месяцами. Замораживая пищу, убедитесь, что она достигает температуры 0 ° F или ниже, так как это температура, которая предотвращает рост бактерий.

Пищу следует хранить в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки, помечать продукт и дату замораживания и помещать как можно глубже в морозильную камеру. Если продукты горячие, охладите их в холодильнике, прежде чем помещать в морозильную камеру. И планируйте наслаждаться едой в течение двух-трех месяцев после замораживания. Хотя многие продукты останутся безопасными для употребления по истечении этого срока, вкусом и качеством часто можно пожертвовать со временем.

Вам нужно разморозить замороженные остатки перед нагреванием?

Когда вы будете готовы насладиться замороженными остатками, вам может быть интересно, что вам делать с этим блоком пищевого льда. К счастью, нет причин, по которым вам нужно размораживать заранее приготовленные замороженные продукты перед повторным нагревом. Разогреваете ли вы пищу в микроволновой печи, в кастрюле или в духовке, замороженные продукты подходят для этого. Просто убедитесь, что еда нагрета как минимум до 165 ° F.

Остатки еды - одна из лучших вещей, которые выпадают во время курортного сезона. Но ситуация с пищевым отравлением действительно может испортить ваше торжество. Несколько простых шагов, которые помогут избежать болезней пищевого происхождения, могут иметь большое значение.