НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ИТАЛЬЯНСКОЙ ЕДОЙ НА ДИЕТЕ, СНИЖАЮЩЕЙ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА

Используйте макароны из цельной пшеницы

Когда вы думаете об итальянской кухне, вы чаще всего думаете о пасте. Хотя макароны, как правило, содержат мало жира, вы должны включать макароны из цельнозерновой муки в свою итальянскую кухню. Паста из цельной пшеницы содержит больше клетчатки по сравнению с другими типами макаронных изделий, что может помочь снизить уровень холестерина, особенно уровень ЛПНП.

Скажите "Да" салату

Салаты можно приготовить разными способами. Итальянские салаты содержат много овощей, включая салат, шпинат и помидоры, которые содержат много питательных веществ и клетчатки, но не содержат жиров. Часто в эти салаты также входят орехи, черные или зеленые оливки, оба из которых содержат много ненасыщенных жирных кислот, которые могут помочь контролировать уровень холестерина. Итак, добавляйте салат, независимо от ингредиентов, главное, чтобы они были полезными. Если вам нравится заправлять салат, выбирайте заправки на основе оливкового масла или уксуса вместо заправок на основе сливок, поскольку они также содержат больше насыщенных жиров. На самом деле, вам может даже не понадобиться заправка из-за множества ароматных комбинаций.

Следи за сырами

Сыр используется во многих итальянских блюдах. Несмотря на то, что сыр полон кальция, сыр также содержит насыщенные жиры в различных количествах, которые могут вызвать повышение уровня липидов, если вы регулярно потребляете эти продукты. При поиске сыров для приготовления блюд или выборе из меню выбирайте блюда, содержащие нежирные сыры, такие как рикотта или сыр из обезжиренного или нежирного молока, включая пармезан или сыр моцарелла определенных марок. Следующие рецепты являются хорошими примерами того, как сыры могут быть добавлены в итальянское блюдо, оставаясь при этом нежирными и вкусными.

Ешьте кремовые блюда в умеренных количествах

Масло и кремы часто используются в некоторых итальянских блюдах, чтобы придать блюду легкую текстуру. Хотя это может сделать блюдо восхитительным, оно также может внести в блюдо больше жира и калорий. Если вам нравятся ризотто на основе сливок или альфредо, есть способы насладиться этими блюдами, не исключая их полностью из-за диеты, снижающей уровень холестерина. Если вы хотите приготовить собственные итальянские блюда из этих продуктов, вы можете заменить свои жирные кремы нежирным молоком, оливковым маслом или нежирным сыром рикотта, которые имитируют сливочную консистенцию, но без лишнего жира. В качестве альтернативы вы также можете использовать соус маринара, в котором помидоры и специи используются в качестве начинки для многих итальянских блюд.

Ограничьте колбасу

Итальянские блюда печально известны тем, что содержат нежирные кусочки курицы или рыбы, но некоторые итальянские рецепты также требуют использования колбасы. Хотя колбаса может добавить аромату к вашей еде, она также может содержать насыщенные жиры, особенно если колбаса сделана из свинины или говядины. Есть способы добавить колбасу в ваше итальянское блюдо, не добавляя лишнего жира, который может саботировать вашу диету, в том числе заменить постную курицу или колбасу из индейки вместо говяжьих или свиных колбас или даже использовать специи в сочетании с другими мясными продуктами, чтобы получить тот же тип вкуса, но без увеличение липидов.

Добавляйте чеснок в пищу

Во многих итальянских блюдах в качестве ингредиента используется чеснок. Предыдущие исследования показали, что чеснок помогает поддерживать уровень холестерина, особенно липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), в пределах здорового диапазона. Если вы готовите итальянскую еду дома, есть много способов включить эту нежирную, полезную для сердца пищу во многие свои итальянские блюда.