Тилапия для диеты с низким содержанием холестерина

Считаете, что лосось и тунец - единственная полезная для сердца рыба в районе? Подумай еще раз. Тилапия с высоким содержанием белка (и, в частности, запеченная тилапия) - еще одна вкусная, не содержащая холестерина рыба, которая является отличным дополнением к вашему рациону. Тилапия родом из Африки, где она была впервые выращена, возможно, еще древними египтянами. Сегодня большая часть тилапии выращивается в Латинской Америке, Китае, Индонезии и на юге США, что делает ее доступной в большинстве американских бакалейных лавок.

Информация о питании тилапии

Хотя тилапия не так богата омега-3 жирами, как лосось или тунец, она по-прежнему считается полезной для сердца. Он с низким содержанием насыщенных жиров и содержит всего 30 калорий на унцию.

На порцию запеченной тилапии весом 3 унции: 121 калория, 2,1 г (г) общего жира, 0,8 г насыщенного жира, 0,5 г полиненасыщенного жира, 0,8 г мононенасыщенного жира, 46 мг холестерина, 48 мг натрия, 323 мг калия, 0 г углеводов. , 0 г пищевых волокон, 0 г сахара, 25,3 г белка, 1% кальция, 3% железа.

Советы по приготовлению тилапии

Тилапия - отличный выбор для тех, кому не нравится вкус рыбы, так как она мягкая, очень нежирная, очень белая и почти не имеет собственного вкуса. Не имея собственного вкуса, тилапия легко перенимает вкус ингредиентов, из которых она приготовлена. Попробуйте тилапию с цитрусовыми (лимон, лайм, апельсины), пикантными (эстрагон, укроп) или острыми (перец чили, соус чили) начинками или азиатскими ароматами. Тилапия нежная, поэтому ее лучше всего жарить, готовить на пару, запекать или жарить. Не ешьте его сырым и не жарьте на гриле. Для диет с низким содержанием холестерина лучше всего подходят приготовление на пару, запекание или жарение.

На что обращать внимание при покупке свежего филе

При покупке свежей тилапии:

• Ищите плоть яркого цвета.
• Понюхай это. Филе не должно иметь резкого аромата.
• Если на мякоти есть жидкость, она должна быть прозрачной, а не молочной. Молочная жидкость на филе - первая стадия гниения.
• Если есть возможность, надавите на мякоть рыбы пальцем. Он должен быть достаточно упругим, чтобы не было вмятин. Если ваш отпечаток пальца остался, продолжайте.

Тилапия - рыба с низким содержанием ртути?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Агентство по охране окружающей среды США проверяет и контролирует уровни ртути в рыбе, которая продается на коммерческой основе в США. По данным этих агентств, тилапия имеет один из самых низких уровней ртути.

Остальные 14 рыб с наименьшим содержанием ртути:

1. Анчоусы
2. Атлантическая скумбрия
3. Сом
4. Моллюски
5. Краб
6. Раки
7. Пресноводная форель
8. Пикша
9. сельдь
10. Устрицы
11. Поллок
12. Лосось
13. Гребешки
14. Креветка