Хосе Луис Пелаес Inc / Getty Images
Ключевые выводы
- Поддержание оптимального уровня железа в крови может способствовать увеличению продолжительности жизни и долголетия.
- Избыток железа в крови может способствовать развитию возрастных заболеваний, таких как болезнь печени, болезнь Паркинсона, а также снижение способности бороться с инфекциями.
- Недостаток железа также может вызвать проблемы, такие как снижение энергии, снижение мышечной силы и снижение когнитивных функций.
Хотя старение часто сопровождается более сильными болями, болями и хроническими заболеваниями, новое исследование из Европы раскрывает, почему одни люди с возрастом чувствуют себя лучше, чем другие. Железо является ключевым элементом как для здоровья, так и для долголетия.
Исследователи из Эдинбургского университета в Шотландии и Института биологии старения Макса Планка в Германии рассмотрели три различных аспекта биологического старения и связанные с ними гены:
- продолжительность жизни (общее количество прожитых лет)
- продолжительность здоровья (годы, прожитые без болезней)
- долголетие (дожитие до исключительной старости)
Их исследование, опубликованное в отчете от 16 июля вNature Communications,обнаружили, что гены, участвующие в метаболизме железа в крови, обеспечивают более долгую и здоровую жизнь.
Кроме того, аномально высокий или низкий уровень железа в крови может привести к возрастным нарушениям здоровья, таким как заболевание печени, болезнь Паркинсона и снижение способности бороться с инфекцией.
«Похоже, что с возрастом люди становятся менее эффективными в включении железа в эритроциты», - говорит Verywell Калеа Уоттлз, врач-натуропат и координатор клинического содержания в Институте функциональной медицины.
Уоттлз говорит, что в результате остается больше железа, чтобы создать нечто, называемое свободными радикалами.
«Железо может участвовать в реакциях, которые создают« свободные радикалы »- соединения, которые, как известно, повреждают ДНК и ускоряют клеточное старение», - говорит она. «В исследованиях на животных, это повреждение было связано с признаками старения, такими как мышечное истощение, повреждение ткани головного мозга и сокращение продолжительности жизни».
Хотя Уоттлз говорит, что исследования железа и свободных радикалов у людей в основном проводились только за последнее десятилетие, они показывают, что свободные радикалы могут повреждать ткани по всему телу. Накопление железа в головном мозге, например, может способствовать возникновению таких состояний, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.
Что это значит для вас
Как высокий, так и низкий уровень железа в крови может способствовать возрастным проблемам со здоровьем. Поддержание оптимального уровня железа требует обсуждения с врачом или диетологом, чтобы выяснить, что вам подходит.
Риски слишком большого количества железа
ВNature CommunicationsРезультаты исследования проливают свет на то, как высокий уровень железа в крови может сократить продолжительность здоровой жизни или годы здоровой жизни.
«Хотя железо является важным минералом, оно потенциально токсично на высоких уровнях, - говорит Уоттл. - В условиях перегрузки железом железо откладывается в тканях организма, включая сердце, печень, поджелудочную железу и суставы. Это может привести к сердечной недостаточности, заболеванию печени, повышению уровня глюкозы в крови и артриту. Недавние данные указывают на связь между повышенным содержанием железа и более короткой продолжительностью жизни людей ».
София Нортон, диетолог в Kiss My Keto, говорит Verywell, что перегрузка железом из-за еды или добавок также может вызывать немедленные побочные эффекты, такие как запор, тошнота, рвота и боль в желудке.
«Вторичная перегрузка железом из-за чрезмерного потребления вызовет накопление железа в организме, что может повредить органы», - говорит она, добавляя, что это редко встречается у здоровых людей, которые получают железо только из своего рациона. Она предупреждает, что добавки - это совсем другое дело. Тем не менее, и его следует принимать только людям с диагностированным дефицитом железа.
Риски недостатка железа
С другой стороны, Нортон говорит, что низкий уровень железа может негативно повлиять на мышечную силу, уровень энергии и умственные способности.
«Низкий уровень железа усугубляет и увеличивает риск возрастных заболеваний, потому что железо необходимо для нормального здоровья», - говорит она. «Например, вашему организму нужно железо для выработки красных кровяных телец, которые переносят кислород, и ферментов, участвующих в переносе электронов и окислительно-восстановительные ».
Сколько железа вам нужно?
Хотя этот ответ может быть очень индивидуализирован в зависимости от вашего здоровья и наличия каких-либо заболеваний, Национальный институт здоровья предлагает некоторые общие рекомендации.
- Мужчины (от 19 лет и старше): 8 миллиграммов
- Женщины в возрасте 19-50 лет: 18 миллиграммов.
- Женщины в возрасте 51 года и старше: 8 миллиграммов
- Беременные: 27 миллиграммов.
По словам Нортона, большинство людей могут получить все необходимое железо из хорошо сбалансированной и разнообразной диеты.
«Чтобы оптимизировать потребление железа, соблюдайте диету, сбалансированную продуктами, богатыми как гемовым, так и негемовым железом», - говорит она. «Гемовое железо в изобилии содержится в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, птица, яйца и рыба. Негемовое железо содержится в растительных продуктах, наиболее богатыми источниками которых являются чечевица, нут, тофу, киноа, курага и листовая зелень. "
Вы можете повысить усвоение железа из негемовых растительных источников, сочетая их с продуктами с высоким содержанием витамина С, такими как сладкий перец, брокколи и апельсины.
Уоттл добавляет, что не все источники железа одинаковы.
«Важно отметить, что животные источники железа и растительные источники железа усваиваются по-разному», - говорит она. По ее словам, из-за этого у любого, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, может быть потребность в железе в 1-2 раза выше, чем у людей, которые едят животные белки.
