ЛУЧШИЕ ДЕСЕРТЫ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ХОЛЕСТЕРИНА

Сосредоточьтесь на фруктах

'Попробуйте запеченное яблоко, грушу-пашот, миску шербета с нарезанным кубиками манго », - рекомендует Элизабет Сомер, Массачусетс, Ричард, автор книги« Eat Your Way to Happiness »(Harlequin, 2009). Она также предлагает перекусить замороженной черникой или окунуться в воду. свежая клубника в небольшом количестве обезжиренного сиропа темного шоколада.

Самостоятельная выпечка

Чтобы удовлетворить сладкоежек здоровым способом, «попробуйте испечь что-нибудь самостоятельно», - предлагает Марло Миттлер, доктор медицины, консультант по питанию Foodwize в Нью-Йорке. «Я предлагаю клиентам использовать замену с низким содержанием жира, например, заменяя цельное молоко и яйца 1% молоком и яичным белком. Я также рекомендую измельчить хлопья с высоким содержанием клетчатки (в кофемолке для кофейных зерен) и добавить их в жидкое тесто. смесь для кексов или торта, чтобы увеличить содержание клетчатки ".

«Мы знаем, что клетчатка помогает вывести холестерин, поэтому это позволяет вам одновременно получать удовольствие и избавляться от холестерина», - добавляет Миттлер.

Попробуйте темный шоколад

Темный шоколад - экологически чистый выбор Элис Тривас, доктора медицинских наук, CD Центра питания, Солт-Лейк-Сити, штат Юта. «Высококачественные бренды (и те, которые содержат какао), как правило, являются самыми популярными. питательными веществами, хотя вы, возможно, захотите знать о содержании в них кофеина. Кроме того, сладкое в вашем рационе не является наиболее вероятной причиной высокого уровня холестерина, если только ваша первоначальная диета не была в значительной степени основана на сладостях. Наслаждайтесь сладостями умеренно, ключевое существонаслаждаться, - отмечает Тривас.

Самостоятельная начинка

«В качестве сладкого десерта с низким содержанием жира и холестерина попробуйте сыр рикотта 0% жирности, подслащенный ксилитом. Добавьте экстракт миндаля и немного порошка темного шоколада и перемешайте все вместе. Это начинка из мокко канноли», - предлагает Мариетта Аматанджело, магистр медицины, доктор медицинских наук, диетолог в Центре интегративной медицины Джорджа Вашингтона в Вашингтоне, округ Колумбия.

Яблоко в день

«Яблоки оказывают замечательное влияние на снижение холестерина», - говорит Карен С. Вартан, врач-диетолог из Силвер-Спринг, штат Мэриленд. В качестве примера она приводит свой личный опыт: «В 61 год я снизила уровень холестерина с 212 до 179, съев яблоко, немного овса и выполняя 30 минут упражнений четыре дня в неделю. Больше я ничего не меняла!»

Попробуйте любимые рецепты Карен из яблок:

Разрежьте пополам большое яблоко, залейте сердцевину джемом, добавьте измельченный миндаль и поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты.

Крупно нарезать яблоко с сердцевинойпоместите кусочки в небольшую смазанную маслом сковороду; посыпать приправленной овсяной смесью и запекать при температуре 350 ° C 15-18 минут. Чтобы приготовить овсяный топпинг, смешайте 2 столовые ложки овсяных хлопьев старого образца с 2 чайными ложками овсяных отрубей, перемешайте в 1/3 ц. яблочный или апельсиновый сок или нектар абрикоса. Дайте настояться 15 минут. Добавьте одну чайную ложку масла Butter Buds. посыпать нарезанными яблоками; дудка со специями мускатный орех и яблочный пирог; и украсить небольшим количеством миндаля. Выпекайте, как указано.

Нарежьте свежее яблоко на кусочки размером с укус и сбрызните имитационным соусом.. Чтобы приготовить соус для имитации выдумки, смешайте 2 столовые ложки какао-порошка с 1 столовой ложкой смеси сахарных подсластителей. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и поставьте в микроволновую печь 40 секунд или до полного растворения. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Для регулировки толщины можно использовать дополнительную воду или какао-порошок. Добавьте каплю ванили, щепотку корицы и две хлопья красного перца, чтобы усилить вкус шоколада.