Вообще говоря, клей - это не то, о чем следует слишком беспокоиться детям и взрослым с глютеновой болезнью и непереносимостью глютена. Но есть исключения из этого правила.
Изображения героев / Getty ImagesСходство между словами «клей» и «глютен» неслучайно - термин «глютен» на латыни означает «клей», а глютен - это липкий липкий белок.
На самом деле из пшеничной муки получается отличный клей (когда-нибудь экспериментировали с папье-маше?), И в старину некоторые клеи, особенно самодельные, действительно содержали пшеничную муку в качестве компонента. Однако даже тогда белки животного происхождения из костей и соединительных тканей составляли основную массу клея. Старое молоко также служило основным клеевым ингредиентом.
Однако в наши дни почти все клеи, которые я встречал на рынке, сделаны из синтетических материалов, а не из материалов, полученных из растений или животных. Elmer's, пожалуй, самый распространенный бренд домашнего клея в Соединенных Штатах, в своих часто задаваемых вопросах говорит, что все его клеи не содержат глютен.
Более специализированные клеевые продукты, такие как эпоксидные смолы, определенно не будут включать в себя глютен, поэтому вам вообще не нужно беспокоиться о них, по крайней мере, с точки зрения глютена - некоторые специализированные эпоксидные смолы, которые я использовал, содержат опасные материалы, требующие разных виды мер предосторожности.
Клеи, содержащие глютен
Вам следует избегать домашних клеев и пасты из папье-маше, потому что они почти наверняка будут содержать глютен. Не позволяйте ребенку участвовать в проектах по папье-маше в школе. Даже если вы предупредите ее, чтобы она не употребляла это блюдо, она все равно рискует заболеть от вдыхания глютена, находящегося в воздухе, когда он смешивается и используется.
В домостроении и ремонте также используются клеи, в состав которых входит пшеница: клей для обоев и некоторые продукты для затирки плитки представляют опасность. Очевидно, вы не собираетесь есть эти продукты, но вы можете вдыхать глютен, когда работаете с ними, особенно если вы удаляете засохшую пасту и старую затирку.
Если вы планируете оклеивать обои, вам следует искать клей для обоев, сделанный в основном на глиняной основе; Эти пасты, которые обычно бывают коричневого или серого цвета, лучше всего подходят для виниловых или фольгированных обоев. Между тем, большинство магазинов товаров для дома продают раствор из синтетических материалов (хотя, как правило, это самый дорогой вариант).
А как насчет клея для конвертов?
Есть еще одна категория клея, которая может нас беспокоить: клей для конвертов и штампов.
Ассоциация производителей конвертов заявляет, что клей для конвертов сделан из кукурузного крахмала и не содержит пшеничной или ржаной глютена (но также не упоминает ячмень).
Возможно, производители клея для конвертов и штампов не очень осторожны в том, чтобы не допустить попадания зерна пшеницы в используемую ими кукурузу (или даже узнать, что они иногда заменяли пшеницу, когда кукуруза была дорогой).
К счастью, есть простое решение: покупать самоклеящиеся конверты и клейкие марки. Клей для конвертов может представлять незначительный риск (или, возможно, вовсе не риск), но если это и есть риск, его очень легко избежать.
