Международное агентство по изучению рака (IARC), входящее в состав Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), опубликовало окончательный отчет о вызывающем рак обработанном мясе, заявив, что такое мясо определенно может вызывать колоректальный рак. Они также заявили, что красное мясо в целом «вероятно» вызывает такие виды рака, как рак толстой кишки, поджелудочной железы и простаты.
Учитывая, что ожирение является фактором риска для ряда различных видов рака, полезно сделать все возможное, чтобы снизить риск.
Согласно отчету, ниже приведены пять продуктов, которых следует избегать.
Хот-доги
Джеймс Росс / Getty ImagesСогласно пресс-релизу МАИР, «Обработанное мясо относится к мясу, которое было преобразовано путем соления, консервирования, ферментации, копчения или других процессов для улучшения вкуса или улучшения консервации».
Хот-доги перечислены как один из примеров обработанного мяса, которое может вызвать рак. В частности, IARC классифицировал обработанное мясо как «канцерогенное [вызывающее рак] для человека» на основании достаточных доказательств того, что употребление обработанного мяса вызывает колоректальный рак. ”
По данным IARC, чуть более эквивалента одного хот-дога в день достаточно, чтобы увеличить риск рака прямой кишки на 18%.
Вяленая говядина
Хуанмонино / iStock / Getty ImagesВяленая говядина также относится к группе обработанного мяса и была указана в качестве конкретного примера в пресс-релизе МАИР как обработанное мясо, которое может вызвать рак.
В пресс-релизе МАИР, касающемся недавних результатов, говорится, что эксперты МАИР «рассмотрели более 800 исследований, в которых изучалась связь более десятка типов рака с потреблением красного мяса или обработанного мяса во многих странах и среди населения с разнообразным питанием».
Рабочая группа IARC обнаружила, что «наиболее убедительные доказательства были получены в результате крупных проспективных когортных исследований, проведенных за последние 20 лет».
Колбаса
dm909 / Момент / Getty ImagesКолбаса - это еще один вид обработанного мяса, который в пресс-релизе МАИР был приведен в качестве примера, вызывающего рак.
IARC заявил, что «каждые 50 граммов обработанного мяса, съедаемые ежедневно, увеличивают риск колоректального рака на 18%».
IARC также отметил, что «потребление мяса сильно различается в зависимости от страны: от нескольких процентов до 100% людей едят красное мясо, в зависимости от страны, и несколько меньшие пропорции едят переработанное мясо».
ветчина
Cultura RM / Diana Miller / Getty ImagesВетчина - это обработанное мясо, которое не только является канцерогенным из-за своей переработанной природы, но также связано с высоким кровяным давлением и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за очень высокого содержания натрия.
Другие мясные деликатесы, такие как пастрами, салями, пепперони и т. Д., Представляют такой же риск возникновения рака.
Солонина
Tetra Images / Getty ImagesКукурузная говядина также была одним из примеров, перечисленных МАИР как переработанное мясо, связанное с колоректальным раком.
IARC также отметил, что «большинство переработанных мясных продуктов содержат свинину или говядину, но переработанное мясо может также содержать другие виды красного мяса, птицу… или мясные побочные продукты, такие как кровь».
Другие примеры обработанного мяса, перечисленные в пресс-релизе МАИР, включали мясные консервы и мясные продукты и соусы.
-breast-cancer.jpg)
