Польза люцерны для здоровья

Verywell / Анастасия Третьяк

Люцерна (Medicago sativa)многолетнее растение, относящееся кFabaceaeсемья, которая долгое время использовалась в традиционной медицине для лечения различных заболеваний. Он имеет сладкий, горький, травянистый вкус при употреблении в свежем виде в виде проростков. Считается, что при приеме в качестве добавки люцерна полезна при лечении диабета, повышенного холестерина, артрита, инфекций мочевыводящих путей, проблем менструального цикла и ряда других расстройств.

Также известный как

• Трава буйвола
• Люцерн
• Фиолетовый медик
• Фиолетовый медицинский
• Фиолетовый медик
• Санфоин
• Му Сюй (имя, используемое в традиционной китайской медицине)

Польза для здоровья

Люцерна - это низкокалорийная пища с высоким содержанием питательных веществ. Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, одна чашка проростков люцерны содержит всего 8 калорий, но содержит 0,2 грамма жира, 0,7 грамма углеводов, 0,6 грамма клетчатки и 1,3 грамма белка. Богатое содержание растворимой клетчатки в люцерне может помочь снизить уровень холестерина и помочь в весе. потеря за счет увеличения сытости (чувство сытости).

Люцерна также содержит ряд важных витаминов и минералов, в том числе:

• Кальций
• Утюг
• Калий
• Фосфор
• Витамин С
• Витамин К

Помимо диетических преимуществ, люцерна часто используется в альтернативных методах лечения для лечения заболеваний и нарушений обмена веществ. По большей части, научные доказательства в поддержку этих утверждений слабы.

Высокое содержание холестерина

Люцерна содержит сапонины - вещество, которое, как считается, связывает холестерин с желчными солями и снижает уровень холестерина в сыворотке. Исследования на животных показали прямую связь между увеличением доз экстракта сапонина люцерны и снижением уровня холестерина в крови у крыс.

Неизвестно, можно ли добиться такого же эффекта у людей. Люцерна недостаточно изучена в качестве потенциального средства лечения гиперхолестеринемии (высокого холестерина), и неясно, можно ли безопасно применять такую ​​же относительную дозу для крыс для людей. Требуются дальнейшие исследования.

Сахарный диабет

Продукты, богатые клетчаткой, такие как люцерна, могут помочь контролировать уровень сахара в крови, замедляя всасывание глюкозы в кишечнике. Таким образом, люцерна может помочь в лечении диабета или преддиабета. Некоторые доказательства этого, хотя и скудные, были получены в исследованиях на животных.

Исследование 2015 г., опубликованное вИнтервенционная медицина и прикладная наукасообщили, что у крыс с химически индуцированным диабетом наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови, холестерина, триглицеридов и «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) после приема экстракта люцерны в течение 21 дня. Также наблюдалось значительное повышение уровня «хорошего» холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).

В настоящее время мало доказательств того, что такие же преимущества могут быть достигнуты у людей. Снова необходимы дальнейшие исследования.

Заболевания мочевыводящих путей

Альтернативные практики считают, что люцерна действует как естественное мочегонное средство («водные пилюли») и может использоваться для лечения заболеваний мочевыводящих путей, включая почечные камни (камни в почках) и инфекции мочевыводящих путей (ИМП).

Несмотря на утверждения об обратном, мало доказательств того, что люцерна может помочь предотвратить или избавиться от камней в почках, не говоря уже о лечении острой инфекции мочевыводящих путей.

Предменструальный синдром

Люцерна содержит фитоэстрогены, растительные гормоны, имитирующие действие женского гормона эстрогена. Травники утверждают, что люцерна может быть эффективным средством от нарушений менструального цикла, таких как предменструальный синдром (ПМС).

Существует мало доказательств того, что эстрогенный эффект достаточно устойчив, чтобы приносить какую-либо пользу. Еще меньше доказательств в поддержку утверждений о том, что люцерна может предотвращать или лечить симптомы менопаузы, остеопороз у женщин в постменопаузе или рак груди, как утверждают некоторые альтернативные практики.

Производство грудного молока

Люцерна считается галактагогом на растительной основе, что означает, что она может стимулировать выработку грудного молока. Люцерна, по сути, является одним из самых популярных традиционных лекарств, используемых в качестве галактагога наряду с черным семенем (Чернушка сатива) и пажитник (Trigonella foenum-graecum).

Обзор 2014 года в журналеПроцедурыпредполагает, чтоMedicago sativaТаблетки можно безопасно использовать для этой цели, но у них мало доказательств того, насколько эффективным может быть лечение или какая доза необходима.

Артрит

Ряд исследований в пробирках показал, что люцерна оказывает сильное противовоспалительное действие, подавляя выработку воспалительных соединений, известных как цитокины.

Некоторые альтернативные практики считают, что этот эффект может уменьшить боль и воспаление, связанное с остеоартритом или ревматоидным артритом. Фактически, люцерна является одним из наиболее популярных ингредиентов, используемых в лечебных травяных средствах от артрита.

На сегодняшний день эти преимущества остаются в значительной степени недоказанными. В частности, при ревматоидном артрите основной причиной воспаления является аутоиммунный (то есть собственные иммунные клетки организма атакуют здоровые суставы). Люцерна никоим образом не влияет на это действие. Фактически, есть доказательства того, что люцерна может вызывать острые симптомы некоторых аутоиммунных заболеваний.

Что касается остеоартрита, пока нет четких доказательств того, что люцерна в любой форме может помочь облегчить боль в суставах или воспаление.

Возможные побочные эффекты

Ростки люцерны считаются безопасными и питательными, но у некоторых людей могут вызывать побочные эффекты. Из-за высокого содержания клетчатки потребление сырой люцерны может вызвать газы, дискомфорт в животе и диарею.

Возможно, большую (и более частую) проблему вызывает заражение проростков люцерны бактериальными патогенами, такими какСальмонеллаили жеКишечная палочка.

Предупреждение для потребителей FDA

В 2016 году FDA выпустило предупреждение о вспышкеСальмонеллаинфекции в 12 штатах напрямую связаны с проростками люцерны. В результате FDA теперь советует некоторым людям не употреблять сырые проростки, а именно:

• Дети до пяти лет
• Взрослые 65 лет и старше
• Беременные женщины
• Люди с ослабленной иммунной системой, например реципиенты трансплантата органов или люди с нелеченым ВИЧ.

СимптомыСальмонеллаиКишечная палочкаЗагрязнение включает диарею, лихорадку и спазмы в животе. Если вы испытываете симптомы, подобные этим часам или даже дням, после употребления свежей люцерны, немедленно обратитесь к врачу.

Из-за ее эстрогенного действия следует избегать употребления люцерны людям с гормонально-чувствительным раком, таким как рак груди, простаты, шейки матки или матки.

Ростки люцерны также содержат аминокислоту под названием L-канаванин, которая может вызывать воспаление у людей с определенными аутоиммунными заболеваниями, особенно с волчанкой. Употребление люцерны в пищу или ее добавление может вызвать симптомы острой волчанки.

Поговорите со своим врачом, если у вас есть аутоиммунное заболевание, включая рассеянный склероз или ревматоидный артрит, прежде чем есть проростки люцерны или принимать добавки люцерны.

Лекарственное взаимодействие

Добавки люцерны могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Неизвестно, насколько устойчивыми могут быть эти взаимодействия и могут ли они потребовать корректировки дозы или изменения лечения.

Среди лекарственных взаимодействий, вызывающих беспокойство:

• Антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин), могут быть подорваны высоким содержанием витамина К в люцерне (который способствует свертыванию).
• Люцерна может влиять на лекарства от диабета, вызывая дальнейшее падение уровня сахара в крови и повышая риск гипогликемии (низкого уровня сахара в крови).
• Гормональные контрацептивы могут быть скомпрометированы эстрогенным действием люцерны и менее эффективны в предотвращении беременности.
• Иммунодепрессанты, такие как кортикостероиды и циклоспорин, могут быть подорваны провоспалительным действием L-канаванина на люцерну.
• Нестероидные противовоспалительные препараты, такие как аспирин и Адвил (ибупрофен), могут взаимодействовать с люцерной и увеличивать риск желудочно-кишечного кровотечения.

Степень лекарственного взаимодействия неизвестна и может быть или не быть проблематичной. Как правило, более высокие дозы имеют тенденцию повышать вероятность лекарственного взаимодействия.

Чтобы избежать взаимодействия, сообщите своему врачу, если вы используете люцерну или какие-либо другие добавки в медицинских целях.

Дозировка и подготовка

Добавки люцерны широко доступны в магазинах витаминов, а также во многих магазинах здорового питания. Он также продается в виде травяного чая, настойки, таблеток, порошка и сушеных трав. Свежие ростки люцерны можно купить во многих продуктовых магазинах.

Хотя нет никаких рекомендаций по правильному использованию люцерны, трава безопасно использовалась в медицинских исследованиях. Согласно данным Национальной медицинской библиотеки, добавки люцерны использовались в дозах от 5 до 10 граммов три раза в день без каких-либо сообщений о вреде.

Если вы принимаете добавки люцерны в любой форме, никогда не превышайте дозу, указанную на этикетке продукта. Мало что известно о долгосрочной безопасности добавок люцерны.

Свежие проростки люцерны обычно считаются безопасными для людей с нормальной иммунной системой. Даже в этом случае всегда существует риск заражения бактериями любых ростков, приобретенных в магазине.

Что искать

Есть ряд вещей, которые следует учитывать при употреблении свежей люцерны или при приеме люцерны в форме добавок.

Ростки люцерны

Чтобы снизить риск бактериального заражения, покупайте проростки, которые были должным образом охлаждены и не были слизистыми, не увядшими, не обесцвеченными и не пахнущими. Ростки лучше всего хранить в холодильнике при температуре около 40 градусов по Фаренгейту.

Перед употреблением в пищу тщательно вымойте и промойте проростки, чтобы уменьшить потенциальное воздействие бактериальных загрязнителей. Еще лучше приготовить ростки, а не есть их в сыром виде. То же самое и с соком люцерны. Приготовление изменит вкус и текстуру, но сохранит некоторую пищевую ценность.

Или же купите семена люцерны в Интернете или в магазине по продаже диетических продуктов и проращивайте их дома.

Добавки люцерны

Пищевые добавки строго не регулируются в США и могут различаться по качеству от одного бренда к другому.

При покупке пищевых добавок, настоек или порошков выбирайте бренды, которые были независимо протестированы сертифицирующим органом, таким как U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab или NSF International.

Сертификация не означает, что добавки безопасны или эффективны, но она гарантирует, что ингредиенты на этикетке продукта являются правильными и чистыми.

Сложнее оценить качество традиционного китайского лекарства Му Сюй. Как правило, рекомендуется избегать импортных лечебных трав. По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья, лечебные травы из Китая иногда содержат наркотики, тяжелые металлы, пестициды и другие вредные ингредиенты.

Общие вопросы

Как вы выращиваете люцерну?

Чтобы прорастить свежую люцерну, вам понадобятся семена люцерны и банка для проращивания с перфорированной крышкой (их можно купить в Интернете и во многих садоводческих центрах).

Чтобы вырастить проростки люцерны:

1. Добавьте две столовые ложки семян люцерны в емкость для проращивания.
2. Залейте 1/2 стакана воды и оставьте на ночь.
3. Слейте семена через сетчатую крышку и тщательно промойте. Повторение.
4. Через восемь часов слейте воду и снова промойте. Хранить вдали от солнечных лучей.
5. После этого слейте воду и промойте два-три раза в день. Крошечные ростки появятся примерно через три дня.
6. Как только хвосты отростков разовьются, переместите банку на непрямой солнечный свет. Это поможет им стать зелеными. (Размещение проростков под прямыми солнечными лучами может их убить.)
7. Когда ростки достигают трех дюймов в высоту, примерно через два-три дня, они готовы собирать урожай и есть.

Слово от Verywell

Ростки люцерны могут быть вкусными и полезными, но нет доказательств того, что они могут лечить или предотвращать какие-либо заболевания или состояния здоровья. Более того, свежие проростки люцерны представляют потенциальный риск для маленьких детей, пожилых людей, беременных женщин и всех с ослабленной иммунной системой.

Если вы собираетесь использовать люцерну в лечебных целях, сообщите об этом своему врачу, чтобы вы могли отслеживать побочные эффекты или возможные лекарственные взаимодействия.