СОВЕТЫ ПО СНИЖЕНИЮ ХОЛЕСТЕРИНА В СУПЕ

Советы по снижению холестерина в супе

При приготовлении следующего супа попробуйте несколько полезных советов по поводу супа, который будет поддерживать здоровый уровень холестерина и триглицеридов:

Включите овощи: овощи необходимы в качестве дополнения к любому полезному супу. Включая многочисленные виды овощей, вы также добавляете дополнительные питательные вещества и аромат. Добавление овощей в суп также добавляет в ваш рацион полезные ингредиенты, такие как клетчатка и фитостерины, которые могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Практически любой овощ можно использовать для добавления дополнительного вкуса и питательных веществ в ваш суп, независимо от того, включает ли он сезонные фавориты, такие как тыква, цукини и кукуруза, или постоянно присутствующие овощи, такие как морковь, сельдерей, перец и помидоры.

Ограничьте употребление мяса: хотя мясо является ингредиентом, который обычно добавляют во многие супы, оно также может служить источником дополнительных насыщенных жиров в вашем рационе, что может повысить уровень холестерина. Если вы следите за уровнем холестерина, вам следует ограничить количество жирного мяса, которое вы потребляете каждый день. Есть много способов добавить белок в суп, не добавляя много жира или калорий:

Заменители мяса: вместо мяса используйте альтернативу мясу. Эти продукты могут добавить текстуру мяса вашему супу, не добавляя при этом слишком много калорий и жира. Тофу и соя могут стать отличной альтернативой мясу в вашем нежирном супе, добавляя дополнительный белок для сытной и вкусной еды.

Используйте птицу вместо мяса: использование нежирных кусков птицы также может обеспечить добавление белка в ваш суп, не добавляя столько жира, как другие куски мяса. Выбирая птицу, выбирайте более постные куски, например куриную грудку или грудку индейки.

Используйте рыбу вместо мяса: рыбу, хотя и не так часто, как мясо и птицу, можно добавлять в супы. Некоторые виды рыбы, такие как лосось и тунец, содержат полезный жир под названием омега-3, который действительно может помочь снизить уровень триглицеридов.

Добавьте фасоль: сытная пища, иногда в супы не добавляют фасоль. Тем не менее, этот полезный для сердца ингредиент также содержит растворимую клетчатку, а также белок и другие питательные вещества. Фасоль гарбанзо, фасоль, северная фасоль… все эти бобы - и многое другое - позволяют приготовить вкусный суп без добавления жира.

Более постные куски красного мяса: если ваш рецепт требует мяса, и у вас действительно есть тяга к нему, выберите более постные куски и потребляйте его в умеренных количествах. Кроме того, вы должны осмотреть мясо перед приготовлением его для супа и удалить видимый жир.

Добавьте полезные для сердца злаки: хотите добавить немного объема в суп? В таком случае выберите цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой, и добавьте их в суп. Цельнозерновые продукты могут содержать дополнительные витамины и клетчатку. Выбор бесконечен и может включать ячмень, цельнозерновой рис, киноа и пшеницу. Однако вам следует ограничить употребление очищенных зерен, которые не содержат столько клетчатки, как их цельнозерновые аналоги.

Следите за бульоном: хотя ваш бульон является основой для супа, он также может содержать нежелательные калории и жир. У вас есть два варианта приготовления супового бульона: купленный в магазине или приготовленный самостоятельно.

Если вы решили купить бульон в магазине, убедитесь, что вы проверяете этикетки продуктов питания на предмет калорийности, содержания сахара и жира. В идеале все они должны быть низкими. Кроме того, проверьте содержание натрия. Хотя натрий не повышает уровень холестерина, он может способствовать повышению артериального давления, если вы потребляете и другие продукты с высоким содержанием соли.

Если вы решили сделать свою собственную, есть много способов сделать это. Овощные и куриные бульоны могут быть вкусными добавками ко многим супам, но без добавления жира.

При приготовлении бульонов не забывайте снимать лишний жир. Вы также можете приготовить мясной бульон, разбавленный большим количеством воды, чтобы другие ингредиенты придавали ему дополнительный аромат. Ограничьте или полностью исключите масло и кремы, которые могут увеличить содержание насыщенных жиров в супе.

Другие дополнения: в супы также есть другие ингредиенты, добавленные либо в качестве начинки, либо в сам суп, чтобы придать блюду дополнительный вкус. Некоторые из этих добавок также могут быть источником нежелательных калорий и жира. Вот несколько способов использовать эти ингредиенты, не нанося серьезного ущерба вашим усилиям по контролю холестерина:

Специи: многие люди забывают о том ценном вкладе, который специи могут сделать блюдо. Не добавляя много калорий, специи могут улучшить вкус многих блюд. Куркума, базилик, розмарин и имбирь - вот лишь несколько примеров специй, которые могут оживить скучный суп. Хотите добавить немного тепла? Добавьте немного кайенского перца или паприки. Помните, что немного специи может улучшить вкус.

Сыр: этот вкусный ингредиент, который часто добавляют сверху, может добавить калорий в вашу еду. Если вы хотите добавить сыр, поищите нежирные версии ваших любимых сыров.

Крекеры: эти продукты могут добавить дополнительный хруст, а также дополнительные калории. Если вы любите раскрошенные крекеры в супе, выбирайте цельнозерновые крекеры или крекеры с высоким содержанием клетчатки. Кроме того, наличие этих крекеров на стороне, а не в супе, может гарантировать, что вы не переборщите с калориями. Добавление в суп некоторых цельнозерновых продуктов, таких как пшеница или ячмень, также может добавить более жевательную текстуру и больше клетчатки.

Следить за потреблением жиров не означает экономить на вкусовых качествах. Как видите, существует множество вариантов приготовления идеального супа, который будет иметь прекрасный вкус и облегчить ваши опасения по поводу холестерина.