Бурку Аталай Танкут / Getty Images
Ключевые выводы
- Во время Национального месяца питания эксперты по питанию призывают людей «персонализировать свою тарелку», чтобы избежать перебоев в питании и удовлетворить свои уникальные потребности в питании.
- Некоторые популярные модели питания могут привести к тому, что у людей не будет достаточного количества основных питательных веществ, если они исключат из своего рациона целые группы продуктов.
- Анализ ваших диетических привычек может помочь вам определить, что вам нужно есть для достижения ваших целей в отношении здоровья.
Следование сытной, вкусной и здоровой диете - это цель, к которой стремятся многие люди, но ее не всегда легко достичь. Часто люди вынуждены прибегать к модным диетам, которые обещают многое, но их трудно поддерживать.
Поскольку март является Национальным месяцем питания, это хорошее время, чтобы сосредоточиться на том, как вы можете внести изменения в свой рацион, которые принесут пользу вашим целям в области питания на протяжении всей жизни.
В этом году темой Национального месяца питания Академии питания и диетологии является «Персонализируйте свою тарелку», в которой основное внимание уделяется индивидуальному подходу к здоровому питанию для достижения целей в отношении здоровья.
Что означает «персонализировать вашу тарелку»?
Каждый раз, когда вы выбираете еду или закуску, ваша тарелка «персонализируется». Наш выбор определяется многими факторами - не только нашим вкусом, но и более сложными факторами, такими как доступ к еде, культуре и традициям. Вот почему «один» План питания «подходит всем по размеру» никогда не работает.
Схема здорового питания включает в себя разнообразные продукты из всех пищевых групп. Каждая группа продуктов питания предлагает уникальный набор питательных веществ, которые в сочетании поддерживают наше здоровье сейчас и в будущем. Избегание целых групп продуктов питания может привести к дефициту питательных веществ, что может привести к проблемам со здоровьем и хроническим заболеваниям.
Заполнение пробелов в питании
Когда люди следуют определенной диете, они рискуют получить пробелы в общем питании, особенно если они отказываются от целых групп продуктов. Независимо от того, какой диете придерживается человек, дипломированный диетолог изучит полную картину того, что человек ест, чтобы определить, получают ли он все необходимые питательные вещества.
Ниже приведены четыре примера популярных диетических практик в сочетании с одобренными диетологами советами по персонализации вашей тарелки. если вы последуете за ними.
Кето
Кетогенная диета (кето-диета) - популярная диета, главным образом потому, что она помогает людям похудеть. Однако, поскольку в нем много жиров, мало углеводов и умеренное количество белка, соблюдение кето-диеты означает, что многие продукты исключены или строго ограничены.
Исследования показали, что соблюдение кето-диеты может подвергнуть вас риску упустить важные питательные вещества. Согласно одному исследованию, опубликованному вЖурнал Международного общества спортивного питания, люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, потребляли меньше основных питательных веществ, в том числе:
- Тиамин
- Пантотеновая кислота (витамин B5)
- Биотин
- Фолиевая кислота / фолиевая кислота
- Витамин Д
- Витамин Е
- Хром
- Медь
- Йод
Невероятно важно настроить тарелку так, чтобы она соответствовала ограничениям кето-диеты, а также обеспечила получение достаточного количества питательных веществ. Вы должны убедиться, что вы много едите овощей с низким содержанием углеводов, которые содержат фолиевую кислоту (например, зелень), яйца, а также некоторые обогащенные сыры для витамина D и орехи для витамина E.
Не содержит лактозы
Если человек придерживается безлактозной диеты, это часто происходит из-за непереносимости лактозы (неспособности переносить лактозу). Лактоза - это натуральный сахар, содержащийся в молочных продуктах, а это значит, что их следует ограничивать или избегать. Однако, когда люди отказываются от молочных продуктов, они рискуют упустить ключевые питательные вещества, поддерживающие здоровье их костей и мозга.
Чтобы свести к минимуму риск, когда вам нужно отказаться от лактозы, вы можете персонализировать свою тарелку, добавив в нее альтернативные продукты, содержащие кальций, магний, фосфор и другие питательные вещества, содержащиеся в молочных продуктах.
Вместо того, чтобы полностью отказываться от молочных продуктов, выбирайте твердые сыры, такие как чеддер или пармезан, которые почти не содержат лактозы. Вы также можете попробовать кисломолочные продукты, такие как йогурт или кефир. Эти продукты содержат полезные бактерии, которые помогают вашему организму переваривать лактозу и переносятся многими людьми с непереносимостью лактозы.
Вперед / Флекситариан
Ориентированная на растения или гибкая диета фокусируется на потреблении большого количества фруктов, овощей, бобов и орехов при ограничении продуктов животного происхождения, таких как мясо и яйца. Хотя эти режимы питания связаны со многими преимуществами для здоровья, в рационе также могут отсутствовать некоторые ключевые питательные вещества, такие как кальций и витамин D.
Согласно рекомендациям по питанию для американцев, большинство американцев не получают достаточного количества кальция и витамина D в своем рационе.
Растительные продукты богаты многими питательными веществами, но не богаты ими.всепитательные вещества. Чтобы избежать пробелов в питании, попробуйте сочетать растительную пищу с продуктами, богатыми питательными веществами и не содержащими мяса.
Молочные продукты и яйца прекрасно дополняют растительную диету, добавляя высококачественный белок, что важно для флекситаристов и вегетарианцев, которые могут ограничивать потребление мяса. Белок имеет решающее значение для наших мышц и для того, чтобы мы дольше оставались сытыми.
Попробуйте салат тако с фасолью, покрытый простым греческим йогуртом и обезжиренным сыром, или овсяные хлопья с черникой, приготовленные из семян льна, йогурта и обезжиренного молока, чтобы воспользоваться питательными свойствами сочетания растений и молочных продуктов.
Занятый образ жизни
Если ваши дни забиты до отказа и вы чаще едите в дороге, возможно, вам нужно будет найти простые способы обеспечить разнообразие в своем рационе.
Вам может казаться, что время является препятствием на пути к хорошему питанию, но исследования показали, что это возможно с помощью правильных стратегий. Первый шаг - это признать, что вы вряд ли будете каждый день готовить домашнюю еду, и сосредоточиться на поиске решений, которые работают для вас.
Небольшая подготовка может иметь большое значение. Постарайтесь спланировать свое питание и закуски на выходные, чтобы не терять энергию в предстоящую напряженную неделю.
Занятые люди, находящиеся в состоянии стресса, склонны полагаться на полуфабрикаты, такие как готовые закуски. Вместо этого возьмите под рукой кусочек свежих фруктов, который легко переносить и бросать в сумку. Вы также можете попробовать держать отдельные чашки йогурта наготове.
Индивидуальная стратегия
Персонализация тарелки может помочь вам добиться успеха на пути к правильному питанию. У вас будет больше шансов придерживаться здорового питания и поведения, если пища, которую вы едите, соответствует вашим потребностям и имеет приятный вкус. Если вы не знаете, с чего начать, обратитесь к диетологу за советом.
.jpg)
