Ананас - сладкий фрукт, от которого многие люди с диабетом избегают из-за его предполагаемого влияния на уровень сахара в крови. Но нужно ли этого избегать, как чума, или его можно употреблять безопасно, не нанося вреда вашему здоровью?
Maximillian Stock Ltd / Getty ImagesМиф о фруктах и диабете
Вообще говоря, это миф, что людям с диабетом нужно избегать фруктов. Фрукты - это здоровый источник витаминов, минералов и клетчатки, и отказ от них может лишить организм столь необходимых антиоксидантов, фолиевой кислоты, биофлавоноидов и калия.
Если вы страдаете диабетом, вы можете есть фрукты, но вам просто нужно ограничить их потребление, поскольку они неизменно будут содержать углеводы. Углеводы - это макроэлементы, которые больше всего влияют на уровень сахара в крови. Количество может варьироваться от одного фрукта к другому, при этом некоторые «менее сладкие» фрукты содержат больше углеводов, чем более сладкие.
Мы измеряем эти значения с помощью системы, называемой гликемическим индексом (ГИ), которая определяет, насколько быстро углеводные продукты могут повысить уровень сахара в крови. Продукты с высоким ГИ (с рейтингом выше 70) повышают уровень сахара в крови и уровень инсулина быстрее, чем продукты с низким ГИ (55 и ниже).
В конечном счете, дело не столько в том, можете ли вы есть фрукты, сколько в том, сколько вы потребляете в рамках рекомендованной диеты.
Чем отличается ананас
Ананас - это обезжиренный продукт, богатый клетчаткой и витаминами. Клетчатка особенно важна для людей с диабетом, поскольку она помогает снизить уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина и регулировать работу кишечника. Фактически, одна порция свежего ананаса на одну чашку содержит впечатляющие 2,2 грамма клетчатки и всего 78 калорий.
Однако ананас также имеет относительно высокий рейтинг ГИ по сравнению с другими фруктами. Согласно анализу Института ожирения, питания и физических упражнений Сиднейского университета, свежий цельный ананас имеет рейтинг GI 59, что помещает его в нижнюю часть умеренного диапазона.
Напротив, несладкий ананасовый сок имеет гораздо более низкий рейтинг ГИ из-за удаления твердых углеводов. Консервированные фрукты в соке имеют более или менее тот же индекс ГИ, что и свежий ананас. Консервированные ананасы в сиропе - это просто запрет для людей, страдающих диабетом.
Вот как ананас отличается от других свежих фруктов по гликемическому индексу (в порядке убывания):
- Арбуз: 76 шт.
- Ананас: 59 шт.
- Банан: 51
- Манго: 51
- Виноград: 49
- Апельсин: 43
- Клубника: 40 шт.
- Яблоко: 36
- Груши: 33
- Грейпфрут: 25 шт.
- Вишни: 22
Как безопасно наслаждаться ананасом
Хотя более высокий рейтинг ГИ может указывать на то, что ананасы не для вас, есть способы безопасно есть их, если у вас диабет. Даже в меньших количествах ананас может удовлетворить сладкоежек больше, чем, скажем, яблоко или грейпфрут, и не заставить вас чувствовать себя обделенным, если у вас внезапно возникнет тяга.
Если вы любите ананас, придерживайтесь одной порции и сочетайте ее с белком, например нежирным творогом или греческим йогуртом. Или вы можете добавить его в жаркое с курицей, чтобы получить немного сладости.
Если вы включаете ананас в пищу (например, свинину на гриле и ананас), подумайте о том, чтобы сначала съесть белок. Есть некоторые свидетельства того, что это может помочь замедлить рост сахара в крови.
Слово от Verywell
Когда дело доходит до правильного выбора диеты, умеренность всегда является ключевым моментом. Найдите время, чтобы прочитать этикетки на пищевых продуктах и провести исследование, чтобы понять, как определенные продукты могут влиять на вас, а могут не влиять. Таким образом вы сможете избежать колебаний уровня сахара в крови и добиться лучшего контроля над диабетом в долгосрочной перспективе.
