Бета-глюкан - это форма растворимой клетчатки, которая широко доступна в качестве пищевой добавки. Удивительно, но бета-глюкан также можно найти в дрожжах, водорослях и некоторых продуктах, включая цельнозерновые и грибы. Бета-глюкан изучался при различных состояниях здоровья, включая диабет, синдром раздраженного кишечника и аллергии. Это полезное волокно также помогает улучшить здоровье пищеварительной и иммунной системы. Поскольку растворимая клетчатка известна своей способностью поддерживать здоровый уровень липидов, неудивительно, что существует довольно много исследований, изучающих влияние бета-глюкана на высокий уровень холестерина и триглицеридов.
Диана Миллер / Getty ImagesМожет ли бета-глюкан снизить уровень липидов?
Гиполипидемический эффект бета-глюкана изучался при различных состояниях здоровья, включая ожирение, диабет, а также у людей с высоким или нормальным уровнем холестерина. В этих исследованиях принималось от 1 до 14 граммов бета-глюкана в течение периода времени от одной до 12 недель. Бета-глюкан, обычно получаемый из овса, ячменя или дрожжей, принимался либо в качестве добавки, либо добавлялся в различные продукты, в том числе:
- Каша
- Зерновые батончики
- Суп
- Сок
Большинство этих исследований показали, что бета-глюкан оказывает благоприятное влияние на липиды, особенно на общий холестерин и уровни холестерина ЛПНП. В этих случаях уровень общего холестерина снижался на 17%, а уровень холестерина ЛПНП снижался на 2–16%. Люди с диагнозом «высокий холестерин», по-видимому, наблюдали более значительное снижение общего уровня холестерина и холестерина ЛПНП по сравнению с теми, у кого был здоровый уровень холестерина. С другой стороны, есть несколько других исследований, которые не выявили заметной разницы в уровнях ЛПНП или общего холестерина.
Уровни триглицеридов и холестерина ЛПВП, по-видимому, не подвергались значительному влиянию во многих из этих исследований. В некоторых случаях наблюдалось небольшое, незначительное снижение как ЛПВП, так и триглицеридов.
Должен ли бета-глюкан быть частью вашего плана по снижению холестерина?
Есть несколько исследований, предполагающих, что прием бета-глюкана может помочь снизить липиды, особенно общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП.
Несмотря на то, что на рынке имеется множество добавок, содержащих бета-глюкан, вы также можете включить в свой рацион здоровую пищу с высоким содержанием бета-глюкана, в том числе:
- Ячмень
- Овсянка
- Грибы
- Рожь
- Пшеница
- Водоросли
Эти продукты не только добавляют бета-глюкан в ваш рацион, но и полны других полезных питательных веществ.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) разрешило продуктам с высоким содержанием бета-глюкана, таким как ячмень и овсяные продукты, наносить на упаковку продуктов питания заявление о том, что они полезны для сердца. Это основано на более ранних исследованиях, предполагающих, что 3 грамма или более бета-глюкана в этих продуктах могут заметно снизить общий холестерин. Овсянка и ячмень содержат наибольшее количество бета-глюкана на порцию. Например, от одного до полутора стаканов вареного ячменя или овсянки примерно содержится от 2,5 до 3 граммов бета-глюкана.
Диета, содержащая продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки, такой как бета-глюкан, обычно хорошо переносится, но вы можете заметить запор, метеоризм, диарею или спазмы в животе, если потребляете много продуктов, богатых клетчаткой. Если вы планируете добавить добавки бета-глюкана к своему режиму снижения уровня холестерина, вам следует сначала поговорить с вашим лечащим врачом. Бета-глюкан, а также другие продукты с растворимой клетчаткой могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или усугублять определенные заболевания.
.jpg)
