Ключевые выводы
- Согласно отчету CDC, взрослые с положительным результатом теста на COVID-19 в два раза чаще посещали ресторан.
- В отчете не различается, обедали участники исследования в помещении или на улице.
- Эксперты рекомендуют обедать на свежем воздухе, если это возможно, и носить маску, когда не едят, а также когда приближается ваш официант.
Согласно новому отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), взрослые с положительным результатом на SARS-CoV-2, вирус, вызывающий COVID-19, в два раза чаще обедали в ресторане, чем те, у кого был отрицательный результат. Тем, кто планирует обедать вне дома, эксперты рекомендуют сидеть на открытом воздухе и принимать дополнительные меры безопасности.
«[Риск] довольно высок в ситуации с рестораном», - говорит Кертис Уайт, доктор философии, микробиолог, эксперт по качеству воздуха в помещениях и технический директор ViaClean Technologies. «Ты собираешься снять маску, чтобы поесть».
Что обнаружено в отчете
Исследователи CDC опросили 314 взрослых, которые прошли тест на SARS-CoV-2 в июле, о возможном воздействии вируса в течение 14 дней до появления симптомов. Все взрослые испытывали симптомы во время тестирования, но размер выборки включал 154 человека с положительным результатом теста и 160 человек в контрольной группе с отрицательным результатом на новый коронавирус.
Исследователи спросили респондентов, были ли они в тесном контакте с кем-то, кто болен COVID-19. И они опросили участников об их поведении в масках, мерах социального дистанцирования и общественной деятельности. Респонденты, у которых был положительный результат теста на SARS CoV-2, вдвое (2,4) чаще говорили, что обедали в ресторане за две недели до появления симптомов.
«Это небольшое население», - говорит Уайт об отчете об исследовании. «Но предостережения и предупреждения, которые исходят от этого, остаются прежними. В общественных местах нужно вести себя по-другому ».
Что это значит для вас
Небольшое исследование CDC показало, что взрослые с положительным результатом на коронавирус в два раза чаще сообщали о том, что ели в ресторане. Если вы планируете пообедать вне дома, специалисты рекомендуют найти место с сидячими местами на открытом воздухе. В ресторане вы должны как можно чаще носить маску. Если вы чувствуете себя некомфортно из-за мер предосторожности в связи с пандемией, эксперты советуют вам уйти.
Столовая в помещении или на открытом воздухе
В вопросе интервью о ресторанном питании участников не спрашивали, ужинали ли они в помещении или за пределами столовой. Исследователи признают этот фактор ограничением своих выводов.
В отчете CDC были опрошены лица, прошедшие тестирование в одном из 11 медицинских учреждений США, расположенных в 10 штатах. По данным Национальной ассоциации ресторанов, в этих штатах по состоянию на конец июля действовали различные ограничения на питание в помещении. Например, в Калифорнии не разрешается обедать внутри. Колорадо, Мэриленд, Миннесота, Северная Каролина, Юта и Вашингтон разрешили размещение в помещении, но с ограниченной вместимостью, обычно 50%. Массачусетс, Огайо и Теннесси разрешили 100% пассажировместимость, но с некоторыми ограничениями. В некоторых штатах ограничения на питание в разных округах и городах могли различаться.
Хотя в исследовании не проводилось различий между обедом в помещении и на открытом воздухе, исследователи CDC пишут: «Направление, вентиляция и интенсивность воздушного потока могут повлиять на передачу вируса, даже если меры социального дистанцирования и использование масок осуществляются в соответствии с текущими рекомендациями». также процитируйте предыдущее исследование, которое связывает воздействие вируса с циркуляцией воздуха в помещении ресторана.
«Мне очень нравится, что они нашли время, чтобы зафиксировать тот факт, что система кондиционирования воздуха могла быть фактором во всем этом», - говорит Уайт. «Основываясь на моем опыте передачи других болезней, которые связаны с воздухом и зданиями, таких как болезнь легионеров, разница такая же, как день и ночь из дома на улицу».
Дополнительные проблемы с питанием
Поверхности также вызывают беспокойство, когда дело доходит до обеда вне дома, говорит Уайт. В ресторанах, даже в периоды без пандемии, должны быть действующие протоколы дезинфекции для мытья посуды и посуды, а также для поддержания чистоты поверхностей, например, столов.
Но в любом общественном месте есть то, что Уайт называет «местами вне пределов своего ума». Он говорит, что нижняя сторона столов или стульев, за которые мы, как правило, хватаемся, когда садимся и забираемся внутрь, являются примером. «Если вы не учитываете их, - объясняет он, - вы просто оставляете маршруты передачи вируса».
Советы по безопасности во время обеда вне дома
Хотя посетители не контролируют меры безопасности в ресторане, несколько наблюдений могут помочь вам решить, чувствуете ли вы себя комфортно в том или ином месте. «Проверьте, относятся ли рестораны к этому серьезно», - говорит Verywell Эндрю Росзак, JD, MPA, EMT-Paramedic, эксперт по обеспечению готовности к пандемии и исполнительный директор Института подготовки детей. «Их официанты должны быть в масках. Следует показать знаки, поощряющие социальное дистанцирование. Чем больше видимых мер предосторожности вы увидите, тем лучше ».
По возможности ешьте на открытом воздухе и вдали от других посетителей. «Обычно предпочтительнее находиться на улице, чем в помещении», - говорит Росзак. «Я бы чувствовал себя намного безопаснее, если бы моя семья ела на свежем воздухе, чем в ресторане прямо сейчас. Чем больше у нас будет доступа к свежему воздуху, тем лучше ».
Надевайте маску как можно дольше, чтобы защитить себя и окружающих. «Пока еда не будет доставлена, вы должны носить маску», - говорит Росзак. «Маски рекомендуется носить и детям старше двух лет. И да, снова надень маску, когда официант подойдет к столу ».
Не задерживайтесь после еды. «Чем дольше вы контактируете с кем-то с COVID-19, тем больше вероятность того, что у вас появятся симптомы», - говорит Verywell Кен Перри, доктор медицины, FACEP, врач скорой помощи из Чарлстона, Южная Каролина.
Соблюдайте правила гигиены, например мойте руки или пользуйтесь дезинфицирующим средством для рук. «На данный момент советы по обеспечению безопасности аналогичны советам при гриппе и других вирусах», - объясняет Перри. «Не делитесь напитками, посудой или едой с другими».
Если вы стали свидетелем действий, которые вас беспокоят, например серверов без масок, помните, что вам не обязательно оставаться и обедать. «Выскажите свое беспокойство и уезжайте», - рекомендует Уайт.
