Долгосрочное исследование показывает, что здоровое питание снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Оскар Вонг / Getty Images

Ключевые выводы

• Новые данные показывают, что соблюдение определенных режимов питания может помочь со временем снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Каждый из оцениваемых диетических моделей содержал много растений с низким содержанием насыщенных жиров и сахаров.
• Было доказано, что четыре варианта одинаковых диет снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Изменение диеты - один из важнейших способов снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), основной причины смерти в Соединенных Штатах и ​​во всем мире. Исследование, опубликованное 15 июня вЖурнал Американской медицинской ассоциации(JAMA) подчеркивает, насколько режимы питания могут изменить ситуацию с течением времени - 32 года, если быть точным.

Исследователи из Гарвардского университета T.H. Школа общественного здравоохранения Чана обнаружила, что диета, богатая такими продуктами, как овощи, фрукты, орехи и бобовые, но с низким содержанием насыщенных жиров и рафинированного сахара, связана с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Обычно исследования, касающиеся диеты и риска сердечно-сосудистых заболеваний, сосредоточены на отдельных питательных веществах или продуктах питания, например, на том, как есть грецкие орехи один раз в неделю.снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 19%. Однако питательные вещества и продукты не потребляются изолированно. Выявив особенности питания - количество, разнообразие или комбинацию различных потребляемых продуктов и напитков - исследователи смогли более комплексно взглянуть на связь между тем, что люди едят, и их риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Это исследование, основанное на трех отдельных исследованиях, проанализировало данные 169 310 женщин и 41 526 мужчин старше 32 лет.

«Это исследование примечательно большим количеством индивидуальных исследований, включением нескольких этнических групп и длительным периодом наблюдения с 5 257 190 пациенто-годами», - говорит Барри Сильверман, доктор медицины, кардиолог из больницы Northside в Атланте, штат Джорджия, Verywell Health. .

Исследователи обнаружили, что чем больше людей придерживается определенных типов диет, тем ниже у них риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это оставалось верным независимо от расы и этнической принадлежности.

Что это значит для вас

Результаты этого исследования подчеркивают, что общий выбор диеты играет важную роль в снижении риска сердечных заболеваний. Это не так просто, как выбрать один или два полезных для сердца продуктов, которые нужно включить в свой рацион.

Какие схемы питания изучались?

В этом исследовании исследователи изучали, как соблюдение четырех очень похожих режимов питания влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они создали скоринговые системы для измерения соответствия; более высокий балл означал более качественную диету.

Индекс здорового питания - 2015 (ВУЗ-2015)

Чтобы получить высокий балл соблюдения этого режима питания, участникам необходимо было придерживаться диеты, богатой такими продуктами, как:

• Фрукты
• Овощи
• Бобы
• Цельное зерно
• Молочный
• Морепродукты / растительный белок
• Полезные жиры (например, авокадо, оливковое масло, грецкие орехи)

Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров, добавленного сахара, натрия и рафинированного зерна получили более низкий балл.

Схема питания, рассчитанная по индексу здорового питания, соответствует рекомендациям по питанию для американцев на 2015-2020 годы, разработанным Министерством здравоохранения и социальных служб США и Министерством сельского хозяйства США.

Оценка альтернативной средиземноморской диеты (AMED)

Те, кто более соблюдали рекомендации по средиземноморской диете, получили более высокий балл. Этот тип диеты способствует высокому потреблению:

• Цельное зерно
• Овощи
• Фрукты
• Бобовые
• Орехи
• Рыбы
• Мононенасыщенные жиры (например, авокадо)

Эта диета также требует ограниченного употребления красного мяса и умеренного употребления алкоголя.

Индекс здоровой растительной диеты (HPDI)

При такой диете люди получали более высокие баллы, если в их рационе содержалось большое количество таких продуктов, как:

• Цельное зерно
• Фрукты
• Овощи
• Орехи
• Бобовые
• Масла на растительной основе
• Чай
• Кофе

Люди, которые употребляли животную пищу или менее здоровую растительную пищу, такую ​​как соки, очищенное зерно, картофель, картофель фри и сладости, получили более низкие оценки.

Альтернативный индекс здорового питания (AHEI)

Чтобы получить более высокий балл соответствия, участники должны были есть больше:

• Полиненасыщенные жиры (особенно омега-3, такие как лосось)
• Орехи
• Бобовые
• Цельное зерно
• Фрукты
• Овощи

Потребление меньшего количества алкоголя, красного мяса, натрия, сахаросодержащих напитков и фруктовых соков также способствовало более высокому баллу.

Что нужно есть, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний?

Не существует единого продукта питания, который снизил бы риск сердечно-сосудистых заболеваний у всех. Однако после диетическогоузорыкоторые делают упор на одних продуктах и ​​ограничивают другие, могут снизить риск.

Исследователи пришли к выводу, что длительное соблюдение любого из четырех изученных режимов питания привело к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Эти результаты подтверждают идею о том, что люди могут выбирать различные схемы здорового питания в зависимости от своих личных предпочтений в еде или обычаев для поддержания здоровья сердца.

«В целом, самые полезные для сердца диеты - это те, которые содержат больше всего растений, и это новое исследование подтверждает это», - говорит Verywell Health Лора Яутц, диетолог, специализирующийся на здоровье сердца. хорошо, и чем больше, тем лучше ».

• Цельнозерновые и овощи как основа

  
  

• Фрукты

  
  

• Свежие травы

  
  

• Орехи

• Полезные масла, такие как оливковое масло и масло из виноградных косточек.

  
  

• Источники белка растительного происхождения, такие как бобовые, соя, орехи и семена.

• Постные животные белки, такие как морепродукты и птица

  
  

• Жареная еда

  
  

• Ежедневные десерты

• Упакованные закуски

  
  

• Сладкие напитки

• Продукты из рафинированного зерна

  
  

Мозес Осоро, доктор медицины, кардиолог из Ноксвилла, штат Теннесси, предлагает следующие модификации диеты и образа жизни для людей, которые стремятся снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний:

• Избегайте употребления натрия. Это самый главный спусковой механизм для обострения гипертонии и сердечной недостаточности. Некоторые продукты с высоким содержанием натрия включают обработанное мясо, замороженные закуски и консервированные супы.
• Добавляйте фрукты или овощи в каждый прием пищи.
• Выполняйте упражнения от умеренной до интенсивной не менее 30 минут в день в течение пяти-семи дней в неделю. Быстрая ходьба - хороший тому пример.
• Попробуйте диету из цельных продуктов (желательно на растительной основе) или средиземноморскую диету.

Когда дело доходит до диеты, ключ к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний - это общая картина. Ваша общая диета должна соответствовать приведенным выше рекомендациям, но можно время от времени есть любимый жареный цыпленок или фаст-фуд. Никакая еда не сделает или не сломает здоровье вашего сердца.