Многие продукты питания для людей с пищевой аллергией - даже для людей с тяжелой или множественной аллергией - такие же, как и для всех: фрукты, овощи, злаки, напитки и мясо. Найти эти скобы легко. Однако найти продукты, специально предназначенные для лечения аллергии, может быть непросто.
Варианты покупки безопасных для аллергии продуктов зависят от вашего местоположения. Вы часто найдете больше вариантов рядом с большими городами, но в некоторых небольших городах есть отличные варианты.
Общий совет, который я даю ниже, не может заменить посещение ваших местных магазинов, но вы можете использовать его в качестве отправной точки для своих набегов на места, где продаются продукты.
Клубы складов
Пол Бернс / Blend Images / Getty Images
Клубы складов, как правило, рентабельны, но они могут не предложить много вариантов, безопасных для аллергиков. Возможные исключения включают колбасы и закуски, которые подходят для многих аллергиков, некоторые безмолочные альтернативы молоку и закуски без орехов. Однако имейте в виду, что даже эти продукты могут содержать некоторые аллергены Большой восьмерки, ивсегда проверяйте этикетку перед покупкой.
Супермаркеты
Супермаркеты различаются по количеству продуктов, безопасных для аллергиков. Эти продукты часто откладываются в разделах «натуральные продукты» или «здоровые продукты» в крупных продуктовых магазинах, хотя в других вы найдете их смешанными с не вызывающими аллергию конкурентами (например, в некоторых магазинах продаются продукты, не содержащие глютен. смеси вместе с их смесями, содержащими глютен).
Практически во всех супермаркетах можно найти молоко без молока, особенно соевое и рисовое. Районы с большим количеством школьников, вероятно, будут иметь большой выбор продуктов без пшеницы и молочных продуктов (особенно злаков, закусок и макарон) для детей, сидящих на безглютеновой / без казеиновой диете, а также некоторые хлопья без орехов, сэндвич-пасты и закуски.
Некоторые супермаркеты - особенно крупные и высококлассные рынки в регионах, где они конкурируют со специализированными розничными торговцами, - также предлагают смеси для выпечки, замороженные безопасные для аллергии продукты и широкий выбор галантерейных товаров.
Специализированные супермаркеты
Специализированные супермаркеты, такие как Whole Foods и Trader Joe's, могут быть жизнеспособными вариантами для покупок, безопасных для аллергиков. Обычно они предлагают разнообразные продукты для ряда ограниченных диет и могут предлагать брошюры и другие материалы с подробным описанием того, какие продукты в их магазинах не содержат молочных продуктов, пшеницы, орехов или других распространенных аллергенов.
Специализированные супермаркеты часто предлагают торговые марки особенно распространенных безопасных для аллергиков альтернатив, таких как рисовая паста и соевое молоко, что делает их особенно рентабельными для этих продуктов. Некоторые продают выпечку, которая может удовлетворить некоторые общие потребности при аллергии.
Этнические рынки
Этнические рынки - это часто игнорируемый вариант покупок, безопасных для аллергиков. Они особенно полезны при аллергии на зерно, фрукты и овощи, поскольку в различных национальных пищевых традициях могут использоваться зерна и растения, которые менее распространены в американской кулинарии.
Однако этнические рынки могут представлять риск перекрестного заражения (будьте очень осторожны, если рассматриваете что-то, например, в мусорном ведре), а языковой барьер является потенциальной проблемой. Само собой разумеется, что вы никогда не должны покупать продукты, состав которых вам непонятен или непонятен. Это может быть проблемой на этикетках пищевых продуктов, которые были переведены с языка оригинала.
Магазины здорового питания
Трудно делать какие-либо обобщения относительно магазинов здорового питания, поскольку они сильно различаются по своему выбору, уровню знаний персонала и ценам. Тем не менее, в любом конкретном районе магазин здоровой пищи, вероятно, будет иметь самый широкий выбор продуктов из множества более мелких безопасных для аллергиков розничных торговцев.
Магазины здорового питания, как правило, являются идеальным местом для покупки ингредиентов для выпечки, таких как крахмалы без кукурузы, заменитель яиц, ксантановая камедь и мука без пшеницы. Многие также продают большой выбор кулинарных книг. Опять же, помните о возможности перекрестного загрязнения, если вы решите покупать в больших контейнерах.
Покупки онлайн
Интернет-магазины доступны независимо от вашего физического местоположения и могут быть лучшим выбором, если у вас сложная аллергия или если ваши возможности для покупок в местных магазинах ограничены. Основными недостатками онлайн-покупок являются стоимость доставки и необходимость планирования заранее (так как вам нужно будет заказывать продукты заранее, когда они вам понадобятся).
При аллергии на орехи и глютеновой болезни проще всего совершать покупки в Интернете, поскольку для обоих этих состояний существуют специализированные продуктовые интернет-магазины. Тем не менее, вы можете купить в Интернете практически любую безопасную для аллергии пищу (хотя замороженные или охлажденные продукты, конечно, дороги и обременительны для доставки).
