Synsepalum Dulcificum Безопасность и использование

Verywell / Анастасия Третьяк

Чудо-фрукт (Synsepalum dulcificum) - это фрукт, произрастающий в Западной Африке. Известно, что употребление в пищу чудо-фруктов меняет вкус некоторых продуктов - например, пережевывание ягод перед употреблением лимона может сделать последний вкус сладким, а не кислым.

Как работает чудо-фрукт

Исследования показывают, что эффект чудо-фрукта, изменяющий вкус, обусловлен чудакулином, белком, содержащимся в ягодах. Миракулин, по-видимому, изменяет форму белков на языке, отвечающих за ощущение сладкого вкуса. В результате эти белки (известные как «рецепторы сладкого») реагируют на кислую или горькую пищу, создавая ощущение сладости.

Использование чудо-фруктов

Хотя чудо-фрукт часто используется для экспериментов с изменением вкуса, широко распространен интерес к потенциальной пользе ягод для здоровья. Например, некоторые врачи изучают способность чудесного фрукта помогать с изменениями вкуса, которые могут возникнуть у тех, кто проходит химиотерапию, потенциально повышая аппетит.

Польза для здоровья чудо-фруктов

В то время как несколько исследований проверяли влияние чудо-фруктов на здоровье, есть некоторые свидетельства того, что ягода может иметь определенные преимущества. Вот несколько результатов доступных исследований:

Сахарный диабет

Предварительные исследования показывают, что чудо-фрукт может быть полезным при лечении диабета. В исследовании, опубликованном вФитотерапевтические исследования в 2006 году ученые скармливали чудо-фруктам группе крыс, сидящих на диете с высоким содержанием фруктозы (тип сахара, который, как известно, повышает уровень сахара в крови). Результаты показали, что чудо-фрукт помогает защитить от инсулинорезистентности, проблемы со здоровьем, тесно связанной с развитием диабета.

Химиотерапия

В пилотном исследовании, опубликованном вКлинический журнал медсестер онкологии в 2012 году исследователи обнаружили, что чудо-фрукт может принести пользу пациентам, получающим химиотерапию. В исследование были включены восемь пациентов с онкологическими заболеваниями, у всех из которых наблюдались изменения вкуса, связанные с химиотерапией. Негативные изменения вкуса - частый побочный эффект химиотерапии - могут привести к плохому питанию и снижению качества жизни.

Для исследования половине пациентов дали двухнедельный запас чудо-фруктов, а другой половине - двухнедельный запас плацебо. Через две недели группы лечения и плацебо были изменены. Глядя на дневники питания и оценки изменения вкуса, представленные каждым пациентом, авторы исследования определили, что чудо-фрукт положительно влияет на изменения вкуса.

Потеря веса

Согласно небольшому исследованию, опубликованному в журнале, чудо-фрукт может принести пользу людям, которые пытаются снизить потребление калорий.Аппетит в 2011 году. В эксперименте с участием 13 человек исследователи дали каждому участнику эскимо на основе лимонного сока с низким содержанием сахара или с сахарозой (также известной как «столовый сахар»). Некоторым участникам исследования также давали чудесные фрукты перед тем, как съесть фруктовое мороженое. Все фруктовое мороженое употребляли после того, как испытуемые съели стандартный завтрак и обед.

Анализируя потребление пищи участниками в течение оставшейся части дня, исследователи обнаружили, что участникам исследования давали как чудо-фрукты, так и эскимо с низким содержанием сахара, потреблявшее меньше калорий (по сравнению с теми, кто ел либо эскимо с сахарозой, либо эскимо с низким содержанием сахара. эскимо без чудо-фруктов). Учитывая это открытие, авторы исследования пришли к выводу, что чудо-фрукты могут усилить сладость десертов с низким содержанием сахара, ограничивая при этом потребление калорий.

Безопасность

Хотя чудо-фрукт обычно считается безопасным, если его время от времени употреблять в пищу, безопасность длительного использования чудо-фруктовых добавок неизвестна.

Важно помнить, что добавки не тестировались на безопасность, а пищевые добавки в значительной степени не регулируются. В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы. В других случаях продукт может быть загрязнен другими веществами, например металлами. Кроме того, не была установлена ​​безопасность добавок для беременных женщин, кормящих матерей, детей и лиц с заболеваниями или принимающих лекарства.

FDA запретило использование миракулина в качестве подсластителя в некоторых продуктах. Взаимодействие с другими людьми

Где найти чудо-фрукт

Ягоды и семена чудесных фруктов широко доступны для покупки в Интернете. Кроме того, в некоторых питомниках продаются семена чудо-плодов. Вы также можете купить чудо-фруктовые таблетки во многих магазинах натуральных продуктов и магазинах, специализирующихся на пищевых добавках.

Использование чудо-фруктов для здоровья

Из-за ограниченного количества исследований еще слишком рано рекомендовать чудо-фрукт для лечения любого заболевания. Также важно отметить, что использование чудо-фруктов при лечении хронических заболеваний (например, диабета) и отказ от стандартного ухода могут нанести вред вашему здоровью. Если вы планируете использовать его для каких-либо оздоровительных целей, сначала обязательно проконсультируйтесь с врачом.