Исследование показывает, что воздушный поток мог вызвать распространение COVID-19 в ресторане

Чи Джин Тан / Getty

Ключевые выводы

• Исследование, проведенное в Южной Корее, связывало три новых случая заражения COVID-19 с одним человеком в ресторане.
• Исследователи обнаружили, что кондиционер выдувал капли SARS-CoV-2 вокруг ресторана.
• Авторы исследования призывают рестораны уделять больше внимания вентиляции в помещении.

Новое исследование южнокорейских исследователей подробно описывает, как одна вспышка COVID-19 в ресторане смогла повлиять на людей, которые не имели тесного контакта с инфицированным человеком.

Исследование, опубликованное вЖурнал корейской медицинской науки23 ноября был проведен анализ небольшой вспышки, произошедшей в июне в городе Чонджу, за короткое время вызвавшей три заражения в ресторане.

Исследователи использовали личные интервью, сбор данных по изображениям с замкнутого телевидения и данные о местоположении мобильного телефона, чтобы определить, где люди сидят в ресторане. Затем они изучили направление и скорость воздушного потока, расстояние между инфицированными людьми и частоту их передвижения.

Исследователи обнаружили, что человек, инфицированный COVID-19, сидел возле кондиционера «потолочного типа», который выпускал капли, содержащие SARS-CoV-2 (вирус, вызывающий COVID-19), в сторону других людей в ресторане. Взаимодействие с другими людьми

Капли перемещались вокруг ресторана на расстояние более 21 фута, и вирус распространялся быстро. В одном случае первоначально инфицированный человек находился в ресторане всего пять минут с человеком, у которого позже был обнаружен положительный результат на COVID-19. В другом случае человек, который позже дал положительный результат, сидел в 15 футах от инфицированного.

Исследователи пришли к выводу, что «капельная передача может происходить на расстоянии более 2 метров [6,5 футов], если есть прямой поток воздуха от инфицированного человека».

Основываясь на результатах, авторы рекомендовали «обновленные руководящие принципы, включающие профилактику, отслеживание контактов и карантин для COVID-19», чтобы контролировать распространение болезни.

Предыдущие исследования дали аналогичные результаты

В июле в журнале опубликовано исследование.Возникающие инфекционные заболеванияподробно описал, как одна закусочная с COVID-19 заразила еще девять человек в ресторане в Гуанчжоу, Китай.У первого пациента в то время не было симптомов.

Исследователи обнаружили, что кондиционеры ресторана выдували частицы SARS-CoV-2 по столовой, в том числе по людям, сидящим за столиками по обе стороны от первоначального пациента.

Однако не все присутствующие там заболели: 73 других посетителя, которые ели в той же зоне ресторана в тот день, не заразились, равно как и восемь сотрудников, которые работали на этом этаже ресторана.

Исследователи написали: «Мы пришли к выводу, что во время этой вспышки капельная передача была вызвана вентиляцией с кондиционером», и отметили, что направление воздушного потока было «ключевым фактором заражения».

Чтобы предотвратить распространение COVID-19 в ресторанах, исследователи рекомендуют «усилить наблюдение за температурой, увеличить расстояние между столами и улучшить вентиляцию».

Безопасна ли еда в помещении?

В настоящее время Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) призывают людей сидеть снаружи во время обеда вне дома, когда они могут, и принимать меры предосторожности, такие как социальное дистанцирование от других посетителей и ношение маски, «насколько это возможно, когда они не едят». Взаимодействие с другими людьми

Амеш Адаля, доктор медицины

Всегда будетнемногоуровень риска. Нельзя есть в маске.

В то время как новое исследование воздушного потока и его предшественник вызывают обеспокоенность, эксперт по инфекционным заболеваниям Амеш Адаля, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник Центра безопасности здоровья Джона Хопкинса, говорит Verywell, что «люди заражаются не так, как обычно».

Адаля утверждает, что исследования показывают, что рестораны должны учитывать поток воздуха, когда рассаживают людей. «Их, вероятно, не следует размещать на прямом пути сильного воздушного потока».

Питер Винкельштейн, доктор медицинских наук, исполнительный директор Института информатики здравоохранения при Университете Буффало, говорит Verywell, что обедать в помещении слишком рискованно. «Вам следует держаться подальше. Мы точно знаем, что в помещении опаснее, чем на улице, когда речь идет о COVID-19. А если вы находитесь в помещении, где нельзя носить маску ... это явно очень опасная ситуация ».

Адаля говорит, что даже если обеды в помещении «можно будет приготовить относительно безопасно, будут возникать странные ситуации небольших вспышек». Поэтому во многом это сводится к толерантности к риску.

«Если посетителей проверяют, серверы носят маски, плексиглас кладут там, где, как вы думаете, возникнет проблема, это снизит риск», - говорит Адаля. «Но всегда будетнемногоуровень риска. Нельзя есть в маске ».

Что это значит для вас

Кондиционеры и воздушный поток в здании были связаны со вспышками COVID-19 в ресторанах. Если вы обедаете вне дома, постарайтесь понять, откуда идет воздушный поток относительно вашего сиденья. Если COVID-19 распространяется в вашем районе, учтите, что выходить поесть в ресторане может быть очень рискованно.