В первые недели и месяцы, которые вы проводите на безглютеновой диете, вы можете испытать множество разных эмоций.
Стефка Павлова / Getty ImagesВы можете почувствовать облегчение или даже радость из-за своего диагноза глютеновой болезни или не глютеновой чувствительности, поскольку это объясняет, что могло быть озадачивающими симптомами. Вы можете злиться, если вам, наконец, потребовалось много времени, чтобы поставить диагноз. И вам может быть грустно, поскольку реалии повседневной жизни без глютена осваиваются, и вы понимаете, что больше не можете есть глютеновые версии многих из ваших любимых продуктов.
На самом деле, когда вы учитесь есть без глютена, вы, вероятно, чаще всего чувствуете грусть и немного злитесь. Нельзя отрицать, что временами это неудобно и неприятно.
Вот три ситуации, которые часто вызывают действительно негативные эмоции, когда вы только что отказались от глютена, а также несколько стратегий и советов, которые помогут вам справиться с этим.
Эта первая поездка в продуктовый магазин может вызвать разочарование
Для многих людей, плохо знакомых с безглютеновой диетой, первая поездка в продуктовый магазин - это упражнение в страдании, разочаровании и гневе. Совершенно нормально провести несколько часов в магазине, читая этикетки продуктов, но все же выйти с гораздо меньшим количеством, чем вы собирались купить, просто потому, что вы не можете понять, что без глютена, а что нет.
Многие люди расплакались во время этой первой поездки, потому что она так подавляла и расстраивала.
Да, соблюдение безглютеновой диеты становится проще, чем когда-либо, но все еще требуется огромная кривая обучения, и большая часть этого обучения, похоже, проходит в полках вашего местного супермаркета. Чтобы упростить эти первые несколько походов по магазинам, ознакомьтесь с нашим полным списком безглютеновых продуктов. В нем мы даем советы о том, что всегда безопасно, что никогда не безопасно и что вам нужно проверить.
Продукты, которые вы больше не можете есть, могут вас расстроить
После того, как вы разберетесь с едой и у вас будет достаточно еды без глютена, вам нужно будет справиться со своими эмоциями, связанными с тем, что вы не можете есть много продуктов, которые раньше любили.
Это еще один сложный вопрос: трудно наблюдать, как ваша семья и друзья наслаждаются вашими старыми фаворитами, особенно если вы еще не нашли новых фаворитов, которые могли бы заменить их. Эти чувства особенно остро ощущаются во время праздников и других особых случаев, но могут возникать в любое время года, например, когда ваши приятели внезапно решают заказать пиццу.
Единственный способ справиться с этим - как можно усерднее работать над определением новых любимых блюд.
Например, в наши дни во многих ресторанах подают пиццу без глютена (некоторые даже доставляют), или вы можете насладиться замороженной пиццей без глютена. Независимые пекарни без глютена появляются и в крупных городах, так что вы можете удовлетворить свое пристрастие к сладкому чем-то действительно хорошим.
У вас неизбежно появятся действительно печальные пятна (особенно в праздничные дни), но если вы сосредоточитесь на поиске или создании действительно отличной еды, которая лучше, чем подаваемая еда с глютеном, вы можете вырваться из депрессивного состояния.
Практика безопасного обеда без глютена
Многие люди любят поесть вне дома. Но после того, как вы соблюдаете безглютеновую диету, она может превратиться из приятного в (как вы уже догадались) разочаровывающего и печального.
Когда вы только начинаете, только рестораны с безглютеновым меню. Эти рестораны с большей вероятностью обучили своих сотрудников тому, как обращаться с запросами на безглютеновые блюда, поэтому вам не придется так много объяснять.
Как только вы почувствуете себя более уверенно, вы сможете выйти за пределы своей зоны комфорта и попробовать новый ресторан. Однако вывсегдаследует соблюдать мои правила безопасного обеда без глютена.
Да, вам следует ожидать некоторых эмоциональных колебаний в течение первых нескольких месяцев диеты (особенно, если вы испытываете депрессию из-за глютена, как многие из нас). Но в целом ваше настроение должно подниматься по траектории, поскольку ваше здоровье улучшается и вы научитесь легче соблюдать диету.
