Безопасные для диабета фруктовые смузи

Фруктовые смузи готовить легко, быстро и легко. Они также могут быть электростанциями питания или сахарными бомбами. Если у вас диабет, важно знать, сколько фруктов в смузи и есть ли в него сахар или другие подсластители, прежде чем сделать глоток.

Один из способов сделать это: сделать дома самостоятельно. Это легко сделать, если у вас есть блендер, а взбивание собственных смузи позволяет вам контролировать ингредиенты и поддерживать их в соответствии с подходом к питанию, благоприятным для диабета - с низким содержанием углеводов и большим количеством клетчатки, белка и полезных жиров. помогают поддерживать баланс уровня глюкозы в крови.

Совет по подготовке к A.M. Смузи

Поместите все ингредиенты (кусочки фруктов, ореховое масло, семена, листовую зелень и т. Д.) В блендер на ночь и храните в холодильнике. Все, что вам нужно сделать, это добавить на следующее утро лед.

Компоненты смузи, безопасного для диабета

Создание смузи, совместимого с диетой при диабете, включает выбор питательных и вкусных ингредиентов, которые не приведут к скачку уровня глюкозы и будут

Волокно

Клетчатка способствует контролю уровня сахара в крови, замедляя поступление глюкозы в кровоток: благодаря своей сложной структуре крахмала для расщепления клетчатки в процессе пищеварения требуется некоторое время и усилия. Клетчатка также увеличивает объем стула, что способствует пищеварению и метаболизму. Попробуйте добавить в коктейли восемь или более граммов клетчатки (примерно столько же, сколько содержится в одной чашке ежевики).

Хорошие источники включают:

• Целые фрукты: не более двух порций на смузи - например, один небольшой банан плюс 3/4 стакана другого фрукта. Идеальной основой для смузи являются очень спелые бананы, потому что они сливочные в смешанном виде и естественно сладкие. Ягоды содержат относительно мало сахара и содержат много клетчатки. Тропические фрукты, такие как киви или ананас, богаты витаминами и минералами и придают экзотический аромат. Если оставить кожицу на таких фруктах, как персики, можно увеличить содержание клетчатки. Замороженные фрукты, такие как очищенные и измельченные бананы и замороженные ягоды, избавляют от необходимости добавлять кубики льда.
• Листовая зелень: молодая капуста и молодой шпинат более нежные, чем зрелая зелень, и будут более плавно смешиваться с другими ингредиентами.
• Ореховое масло и семена: семена - особенно хороший способ повысить уровень клетчатки в смузи. Попробуйте семена льна, чиа, конопли, подсолнечника, тыквы или кунжута.

Протеин

Как и клетчатка, белок замедляет скорость попадания глюкозы в кровоток, обеспечивая равномерный и продолжительный источник энергии. Идеальные источники белка для фруктового смузи включают:

• Протеиновый порошок: выберите либо порошок на основе сыворотки, который помогает при чувствительности к инсулину, либо порошок на растительной основе из семян конопли или гороха, содержащий не менее 10 граммов белка на порцию и не более 5 граммов добавленного сахара. . Избегайте протеиновых порошков на рисовой основе, так как было обнаружено, что они потенциально загрязнены тяжелыми металлами, такими как мышьяк.
• Шелковый тофу, более кремовый, чем твердый.
• Полножирный простой греческий йогурт или исландский скир, которые содержат больше белка и меньше углеводов, чем другие виды йогурта, и не содержат добавленного сахара.
• Орехи, ореховое масло и семена. Они считаются хорошими источниками как белка, так и жира. Например, две столовые ложки семян конопли дают 8 граммов белка. Обратите внимание, что ореховое молоко обычнонетбогатый источник белка.

Толстый

Жир необходим для обеспечения сытости и помогает поддерживать баланс сахара в крови, замедляя всасывание глюкозы, как и клетчатка и белок. Жир также придает кремообразность. Полезные жиры, достойные смузи, включают:

• Жиры на растительной основе, такие как орехи, ореховое масло, семена: пары столовых ложек достаточно.
• Полножирные молочные продукты, такие как цельное молоко или простой греческий йогурт: не более четырех-восьми унций на смузи.
• Авокадо: от четверти до половины авокадо особенно вкусны в зеленых смузи.
• Кокосовое молоко с пониженным содержанием жира: четыре унции добавят сливочности и аромата.

Если вы придерживаетесь растительной диеты, вы можете заменить молочные продукты несладким ореховым молоком, но имейте в виду, что они не являются значительным источником жира или белка.

Надстройки Flavor

Тщательно подобранные травы, специи и другие усилители вкуса часто также содержат антиоксиданты. Несколько вкусных вариантов:

• Тертый свежий имбирь или имбирный порошок
• Корица
• Специи для чая, такие как кардамон и гвоздика
• Свежая мята
• Лимонный или лаймовый сок
• Экстракт ванили (1/2 чайной ложки)
• Не сладкий какао порошок

Советы по зеленому смузи

Если вам нравятся вегетарианские смузи, в дополнение к листовой зелени поэкспериментируйте с овощами нейтрального вкуса, такими как нарезанная цветная капуста, огурцы, кабачки, желтые кабачки или даже небольшое количество вареной свеклы или сладкого картофеля. Все это добавит изрядную дозу витаминов и минералов. Матча (порошкообразный зеленый чай) также может повысить коэффициент зеленого в ваших смузи.

Подсластители

Фрукты должны обеспечивать много естественной сладости, но если вы используете смесь преимущественно на овощной основе, финик без косточек поможет. Помимо сладости, финики содержат такие минералы, как железо, кальций, калий, магний и клетчатку.

Стевия - еще один хороший вариант для добавления сладости, но избегайте искусственных подсластителей, которые могут негативно повлиять на кишечные бактерии и, как было показано, увеличивают риск развития диабета 2 типа.