Летние кулинарные программы могут включать в себя продукты, которые представляют собой бомбы холестерина, от жирных ребер и сочных гамбургеров до чипсов и соусов. Но ваша летняя кулинария не обязательно должна приводить к снижению уровня холестерина. Просто следуйте этим советам, чтобы приготовить вкусную еду, не содержащую холестерин.
Лью Робертсон / Выбор фотографа / Getty ImagesСделайте лучший бургер
Есть две вещи, которые сделают ваш бургер лучше: размер порции и сорт мяса. «Правильный» бургер состоит из 4 унций. сырого мяса, но от 6 до 8 унций чаще бывает размером, который делают люди (и рестораны). Это действительно складывается с точки зрения насыщенных жиров, холестерина и калорий (4 унции, приготовленные на гриле, содержат 210 калорий и 5 граммов насыщенных жиров).
Второе, что следует учитывать, - это тип мяса, которое вы используете. Поищите постный говяжий фарш или выберите другой сорт мяса. Бизон - это низкожирная альтернатива говядине с низким содержанием холестерина, которая имеет приятный слегка сладкий вкус.
Иди без мяса
Гриль предназначен не только для мяса. Если вам нравятся вегетарианские бургеры, вы можете найти множество вкусных альтернатив мяса, не содержащих холестерин, которые отлично подходят для приготовления на гриле. Или подумайте о гамбургере и положите на булочку жареное портобелло. Приготовьте на гриле овощные шашлычки, рыбу, фрукты ... даже пиццу из цельнозерновой муки.
План на будущее
Вы можете улучшить вкус и текстуру нежирных кусков мяса, приготовив их заранее. Травы, маринады с низким содержанием натрия и рассолы, приготовленные и нанесенные перед приготовлением на гриле, могут заменить жирные спреды и соусы и добавить дополнительный аромат. Попробуйте вкусный маринад из лука и апельсина или жареного чеснока, и можете отказаться от майонеза.
Проявите творческий подход с начинками
Пряная горчица, сальса, гуакамоле и другие приправы делают начинку полезной для сердца. Жареный лук и грибы придают бургерам аромат и сочность. Добавьте ломтики помидоров и салат, чтобы получить больше овощей. Вместо ломтиков полножирного сыра попробуйте посыпать гамбургеры крошками нежирного голубого сыра.
Перейти цельнозерновые
Купите цельнозерновые булочки, чтобы добавить немного клетчатки, важного питательного вещества, снижающего уровень холестерина. Или полностью откажитесь от булочки, используя салат, и освободите место в животе для других углеводных блюд, например, картофельного салата.
Добавляйте полезные для сердца закуски и гарниры
Используйте закуски и гарниры, чтобы увеличить потребление овощей (и ваших гостей). Овощи и соус всегда очень популярны, особенно когда вы делаете соус из нежирного простого греческого йогурта. Проявите творческий подход с овощами на гриле. К тому же свежий салат - всегда долгожданное дополнение к барбекю-столу.
Не забывайте, что еда - это лишь часть барбекю. Проведение времени с хорошими друзьями помогает снять стресс, что также помогает предотвратить сердечные заболевания.
-hyperlipidemia.jpg)
