Студия Яги / Getty Images
Ключевые выводы
- Часто считается, что молочные продукты и белки из молока вызывают воспаление в организме.
- Согласно новым исследованиям, молочные продукты и молочные белкинетвызывают воспаление, а в некоторых случаях даже борются с воспалением.
- Соблюдение противовоспалительной диеты, включающей молочные продукты, а также такие продукты, как морепродукты, орехи, семена и овощи, может принести пользу всему организму.
Хотя в Интернете полно предложений избегать молочных продуктов из-за их воспалительных свойств, медицинские исследования, похоже, не подтверждают это утверждение. Новый систематический обзор показывает, что употребление молочных продуктов оказывает нейтральное или положительное влияние на маркеры воспаления.
Для сентябрьского обзора вЖурнал Американского колледжа питания,Исследователи проанализировали 27 исследований, посвященных влиянию молочных продуктов на маркеры воспаления. Молочные продукты включали такие молочные продукты, как молоко, йогурт, сыр и молочные белки, включая казеин и сыворотку.
Ни одно из этих исследований не предполагает, что употребление молочной пищи или белков из молока усиливает воспаление, как считалось ранее. Фактически, некоторые исследования сообщают, что потребление молочных продуктов на самом деле приводит к снижению по крайней мере одного биомаркера воспаления.
Крис Чифелли, доктор философии, вице-президент по исследованиям питания в Dairy Council в Иллинойсе и один из авторов исследования, говорит Verywell, что это не первый раз, когда молочные продукты демонстрируют нейтральный или положительный эффект на воспаление, и из-за постоянства свидетельства, существует «истинная ассоциация».
«Я не совсем уверена, когда молочные продукты стали так демонизировать из-за их предполагаемого воздействия на воспаление, но текущие данные просто не подтверждают этот теоретический воспалительный эффект», - говорит Мелисса Аззаро, врач-диетолог из Нью-Гэмпшира и автор книги А. Сбалансированный подход к СПКЯ, - рассказывает Verywell. Аззаро не участвовал в исследовании.
Что это значит для вас
Если вы пытаетесь бороться с хроническим воспалением, похоже, нет необходимости избегать молочных продуктов и белков из молока, таких как казеин или сыворотка.
Молочные продукты от воспаления
Этот недавний системный обзор является третьим опубликованным за последние три года, в котором указывается, что молочные продукты либо не оказывают никакого эффекта, либо оказывают полезное воздействие на воспаление.
Что такое хроническое воспаление?
Хроническое воспаление бывает трудно распознать. Такие факторы, как ожирение, курение сигарет и употребление определенных продуктов, могут заставить ваше тело реагировать так, как будто что-то ненормальное или постороннее, вызывая воспалительную реакцию в ваших тканях и органах.
В 2017 году обзор более 50 клинических испытаний показал, что молочные продукты связаны с противовоспалительной активностью у субъектов с метаболическими нарушениями. Как обезжиренные, так и жирные молочные продукты, а также кисломолочные продукты проявляли противовоспалительную активность.
Обзор 2019 года обнаружил аналогичные результаты, сообщив, что потребление молока или молочных продуктов не было связано с воспалением у здоровых людей или людей с метаболическими нарушениями.
По словам Чифелли, нет причин избегать употребления молочных продуктов из-за воспалений.
Он объясняет, что, поскольку более одного из пяти человек не соблюдают свои рекомендации по потреблению молочных продуктов, им не хватает основных питательных веществ. Молочные продукты известны своим содержанием кальция, питательного вещества, которое является ключевым для здоровья костей и выполняет важные функции, такие как сокращение мышц.
«Конечно, если у вас настоящая аллергия на молочные продукты, вы не должны есть продукты, содержащие молочные продукты», - говорит Аззаро. А если для вас проблема с лактозой, вы можете выбирать продукты без лактозы. «Но для большинства людей разумно Было установлено, что порции молочных продуктов полезны, и в моей работе есть доказательства, подтверждающие включение жирных молочных продуктов для поддержания фертильности у женщин ».
Польза от употребления молочных продуктов и белков из молока выходит за рамки воспалительного фактора. Питательные вещества, содержащиеся в молочных продуктах, могут поддерживать здоровье костей и иммунную функцию. Было доказано, что потребление белков из молока, таких как сыворотка, казеин, концентрат и изолят молочного белка, помогает сбросить вес, улучшить мышечный тонус и ускорить восстановление после тренировок. На самом деле, по сравнению с растительными белками, молочные белки более полные и качественные.
Как справиться с воспалением
Если вы боретесь с воспалением или врач поставил вам диагноз хронического воспаления, хорошая новость заключается в том, что вы можете предпринять некоторые действия, чтобы улучшить свое состояние. Чифелли считает средиземноморскую диету и диету DASH хорошими вариантами противовоспалительного действия со здоровой дозой молочных продуктов и белков из молока.
Мария Николсон, врач-диетолог из LDN, зарегистрированный диетолог из Филадельфии, говорит Verywell, что люди могут выбрать диету и образ жизни, чтобы предотвратить хроническое воспаление, в том числе:
- Выбирайте продукты, которые борются с воспалением, например фрукты, овощи и омега-3.
- Ограничьте употребление продуктов, способствующих хроническому воспалению, таких как обработанные продукты или продукты с высоким содержанием сахара и насыщенных / трансжиров.
- Избегайте чрезмерного употребления алкоголя
- Включая больше продуктов на растительной основе, потому что они содержат противовоспалительные фитонутриенты
- Добавление полезных бактерий в пробиотические продукты, такие как обезжиренный простой йогурт и кефир
- Ешьте морепродукты два-три раза в неделю.
- Управление стрессом для снижения уровня кортизола
- Получение от семи до восьми часов качественного сна за ночь
Кроме того, данные показывают, что регулярная физическая активность в течение 20 минут снижает риск хронического воспаления.
Итак, если вы любитель молочных продуктов, просто следите за общей картиной: ограничьте количество добавленных сахаров в своем рационе, справьтесь со стрессом, поддержите здоровый вес и включите в свой распорядок дня другие противовоспалительные способы образа жизни. И обязательно наслаждайтесь стаканом молока, если хотите!
