Здоровое питание при болезни Паркинсона

По мере того, как мы узнаем больше о роли питания в здоровье и болезнях, есть ли какие-либо советы по диете для групп продуктов, которые были полезны для людей, живущих с болезнью Паркинсона?

Диета, питание и болезнь Паркинсона

В прошлом считалось, что специальная диета не нужна на ранних стадиях болезни Паркинсона (БП) и что все, что нужно, - это здоровая, хорошо сбалансированная диета. По мере того, как мы узнаем больше о механизмах в мозге, связанных с болезнью Паркинсона, и о роли, которую могут играть определенные питательные вещества, становится очевидным, что внимательное рассмотрение своего рациона может быть хорошей идеей даже на раннем этапе после постановки диагноза.

Исследования показали, что некоторые пищевые привычки могут помочь замедлить прогрессирование вашего заболевания, по крайней мере, теоретически. Поскольку роль пищи в заболевании систематически изучена лишь недавно, вероятно, в ближайшие годы мы узнаем гораздо больше.

Ешьте больше продуктов, богатых антиоксидантами

Диета, богатая антиоксидантными продуктами, - хороший первый шаг.Антиоксиданты - это химические вещества, которые собирают и поглощают так называемые «свободные радикалы» - крошечные молекулы, которые циркулируют в ваших тканях и повреждают эти ткани. Свободные радикалы имеют особое сродство к клеткам, вырабатывающим дофамин. Таким образом, чем больше количество антиоксидантов в вашей системе (в разумных пределах, конечно), тем меньше циркулирует свободных радикалов.

Исследования подтвердили способность полифенолов, содержащихся во фруктах и ​​овощах, уменьшать гибель нервных клеток в головном мозге.

Так какие продукты содержат много антиоксидантов?

• Фрукты и овощи. Лучше есть не один фрукт или овощ, а их большое количество, поскольку эти продукты содержат разные фитонутриенты в зависимости от их цвета. Некоторые диетологи называют это получением радуги цветов. Примеры включают листовые зеленые овощи (например, шпинат), брокколи, помидоры, морковь, чеснок, красную фасоль, фасоль пегую, чернику, клюкву, клубнику, сливы и яблоки.
• Чай. Хотя черный чай может быть полезным, зеленый и белый чай являются отличным источником антиоксидантов. Хотя зеленый чай является отличным источником антидепрессантов, убедитесь, что вы научились правильно заваривать зеленый чай, иначе этот эффект может быть утрачен. Также имейте в виду, что добавление сливок или любых молочных продуктов может значительно снизить уровень антиоксидантов, связав их. Если вам нужно изменить вкус, добавьте немного лимона, который на самом деле улучшает усвоение вашим организмом зеленого чая.
• Кофе - Да, бывают случаи, когда кофе можно включить в список полезных для вас продуктов!
• Красное вино содержит антиоксиданты (помните эти рекомендации для умеренного употребления алкоголя и откажитесь от алкоголя, если у вас есть история зависимости или вам трудно контролировать его потребление). Многие люди удивляются, узнав, что сок красного винограда также содержит ресвератрол, поэтому вино не в этом нет необходимости.
• Темные соки, такие как соки граната и черники, богаты антиоксидантами.

Получайте Омега-3 в своем рационе

Омега-3-жирные кислоты являются важным питательным веществом для большинства тканей вашего тела, поэтому вы должны потреблять достаточное количество этих питательных веществ. Жирная рыба, такая как скумбрия, форель, сельдь, сардины, тунец и лосось, богаты двумя видами жирных кислот омега-3: эйкозапентаеновой кислотой (EPA) и докозагексаеновой кислотой (DHA). Хотя мы только изучаем, как омега-3 жирные кислоты могут влиять на людей с болезнью Паркинсона, похоже, что эти питательные вещества могут оказывать нейропротекторное действие у крыс с состоянием, имитирующим болезнь Паркинсона. У людей повышенный уровень DHA может замедлить снижение когнитивных функций, связанное с рядом нейродегенеративных заболеваний.

Для оптимального здоровья рекомендуется есть рыбу не реже двух раз в неделю. Если вы не едите рыбу, подумайте о добавлении рыбьего жира или изучите растительные источники омега-3 жирных кислот.

Другие питательные вещества, на которых стоит сосредоточиться

Достаточное количество кальция, магния и витаминов D и K помогает укрепить кожу и кости. Вы можете получить эти питательные вещества из молочных продуктов, таких как йогурт и молоко.

Вам нужны добавки?

Хотя идеально получать витамины и фитонутриенты из пищевых источников, может быть трудно получить достаточное количество витамина D в вашем рационе. Исследования говорят нам, что адекватный уровень витамина D играет роль во всем, от болезни Паркинсона до профилактики рака.

Обычно мы получаем много витамина D от солнца, но с принятием использования солнцезащитных кремов вместе с занятиями в помещении было обнаружено, что у большинства людей уровень витамина D считается слишком низким.

Многим людям необходимо принимать добавки витамина D3, чтобы получить достаточно, но это легко определить. Простой анализ крови может сообщить вам, если ваш дефицит или вы находитесь в нижней части «хорошего диапазона». Попросите врача проверить ваш уровень. Считается, что меньшее воздействие ультрафиолетового излучения солнца, приводящее к меньшему всасыванию витамина D, связано с повышенным риском болезни Паркинсона, по крайней мере, у молодых людей.

Как включить в свой рацион больше здоровой пищи

Вот несколько советов по правильному питанию с учетом перечисленных выше питательных веществ:

• Чернику, малину и ежевику можно добавить в ванильный йогурт и получить восхитительный десерт. Или смешайте их с йогуртом и льдом, чтобы получился смузи. Фруктовые коктейли, наполненные клетчаткой, также могут помочь предотвратить запоры, связанные с некоторыми лекарствами от болезни Паркинсона.
• Добавляйте шпинат в яичницу и другие блюда. Добавьте нарезанный свежий шпинат в оливковом масле в салаты или приготовленный на пару коричневый рис.
• Морковь богата мощным антиоксидантом, называемым бета-каротином. Вареная, приготовленная на пару или протертая морковь высвобождает антиоксиданты или каким-то образом облегчает их усвоение. Вареная морковь тоже зачастую вкуснее. (Обратите внимание, что вы должны получать бета-каротин из своего рациона, а не из пищевых добавок. На самом деле, хотя высокий уровень бета-каротина защищает от рака легких, добавки бета-каротина связаны с повышенным риском).
• Витамин Е является мощным антиоксидантом и содержится в некоторых орехах и цельнозерновых продуктах. Хотя исследования анти-PD-эффектов витамина E дали лишь обескураживающие или неоднозначные результаты, витамин E, тем не менее, должен быть частью вашего рациона. Готовьте цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, киноа или булгур. Для разнообразия добавьте изюм или клюкву, мелко нарезанную петрушку или шпинат и оливковое масло.