Эксперты говорят, что американцам нужно есть меньше сахара

Питер Дазли / Гетти

Ключевые выводы

• Новые диетические рекомендации для американцев рекомендуют снизить потребление добавленного сахара с 10% от общей суточной калорийности до 6%.
• Для диеты на 2000 калорий 6% от общего количества калорий равняются 120 калориям, 7,5 чайным ложкам сахарного песка или 30 граммам добавленного сахара в день.
• В среднем взрослые американцы потребляют около 77 граммов сахара в день.

Федеральный комитет рекомендовал американцам ограничить потребление сахара до 6% от их дневной нормы калорий. Текущие диетические рекомендации позволяют получать 10% дневных калорий за счет добавленного сахара. Новые рекомендации сокращают норму для женщин на 20 граммов и на 25 граммов для мужчин, - утверждает Лорен Харрис-Пинкус, MS, RDN, диетолог из Нью-Джерси и автор книгиКлуб белковых завтраков, рассказывает Verywell.

Диетические рекомендации для американцев

Новая рекомендация исходит от Консультативного комитета по диетическим рекомендациям (DGAC), который предоставляет рекомендации по диетическим рекомендациям для американцев на 2020-2025 годы.

Эти руководящие принципы, основанные на данных, разрабатываются Министерством здравоохранения и социальных служб и Министерством сельского хозяйства США каждые пять лет, чтобы помочь американцам сделать выбор в отношении питания и физической активности, поддерживающих общее состояние здоровья.

«Американская кардиологическая ассоциация (AHA) давно рекомендовала ограничить количество добавляемого сахара до 24 граммов (6 чайных ложек) для женщин и 36 граммов (9 чайных ложек) в день для мужчин», - говорит Харрис-Пинкус, добавляя, что только около 10% население соблюдает эти ограничения. «Снижение рекомендаций по добавлению сахара до 6% от дневной нормы калорий лишь немного выше, чем у AHA».

Хотя с точки зрения питания имеет смысл уменьшить потребление пустых калорий из добавленных сахаров, Харрис-Пинкус отмечает, что американцам может быть трудно достичь этих уровней.

Для диеты на 2000 калорий 6% от общего количества калорий из добавленных сахаров будет равняться 120 калориям, 7,5 чайным ложкам или 30 граммам добавленных сахаров в день. Это по сравнению с предыдущей рекомендацией: 10% от общего количества калорий из добавленных сахаров, что составляет около 200 калорий, 12,5 чайных ложек, 50 граммов добавленного сахара в день. Взрослые американцы потребляют в среднем 77 граммов сахара в день, что намного больше рекомендуемого количества.

Что это значит для вас

Новая рекомендация по ежедневному потреблению добавленных сахаров снижена с 10% до 6% от общей суточной калорийности. Если вы не знаете, сколько вы потребляете в день, вам может быть полезно узнать о различных названиях и источниках сахара. Как только вы научитесь их распознавать, вы сможете найти способы уменьшить потребление.

Что такое добавленный сахар?

Добавленные сахара - это простые углеводы, которые добавляются в продукты во время производства или которые вы добавляете в то, что едите и пьете. «Это может быть так же просто, как добавление сахара в кофе или когда производитель добавляет сахар в печенье, мороженое, крекеры, заправку для салатов или маринады», - говорит Харрис-Пинкус.

Однако Харрис-Пинкус также отмечает, что некоторые сахара не относятся к этой категории. «Сюда не входят натуральные сахара, содержащиеся во фруктах, овощах и несладких молочных продуктах, таких как молоко и простой йогурт».

Добавленный сахар не всегда очевиден или легко обнаруживается. Если вы хотите сократить потребление, один из лучших способов начать - научиться распознавать скрытый сахар на этикетках продуктов питания. Как только вы узнаете, на что обращать внимание, вы сможете получить более точное представление о вашем текущем добавленном потреблении сахара и искать возможности снизить его.

Общие названия добавленных сахаров включают:

• коричневый сахар
• Тростниковый сахар
• Кукурузный сироп
• Декстроза
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Медовый
• Солодовый сироп

Вас могут удивить источники добавленного сахара в вашем рационе. Например, банка газировки содержит в среднем 39 граммов добавленного сахара. Фруктовый сок может быть еще одним источником добавленного сахара и иногда может содержать столько же граммов (если не больше), сколько газировка. Но 100% фруктовый сок без добавления сахара может принести важную пользу для здоровья; анализ данных показал значительно более низкое потребление добавленного сахара и отсутствие различий в потреблении пищевых волокон у детей и взрослых, которые пьют апельсиновый сок, по сравнению с теми, кто этого не делает.

Сладости, такие как выпечка, мороженое, упакованные продукты и даже соус для барбекю в бутылках, кетчуп и соусы для пасты, также обычно содержат добавленный сахар.

Простой способ избежать добавления сахара - приготовить собственный соус для макарон, а не использовать его в стеклянных банках - удивительный источник добавленного сахара.

Опасения по поводу добавленных сахаров

Добавленный сахар используется во многих продуктах и ​​напитках, чтобы придать им сладкий вкус. Проблема в том, что добавленный сахар содержит дополнительные калории, но не увеличивает питательную ценность.

Исследования показали, что высокое потребление добавленных сахаров связано с несколькими негативными последствиями для здоровья, от сердечных заболеваний до увеличения веса.

К состояниям здоровья, связанным с высоким потреблением добавленных сахаров, относятся:

• Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ)
• Жирная печень
• Инсулинорезистентность и диабет 2 типа
• Метаболический синдром и увеличение веса

Хотя некоторые из этих состояний здоровья развиваются со временем, сахар также может иметь более непосредственное и заметное влияние на ваше здоровье. Например, зубы и десны. «Сахар также является одним из основных факторов, способствующих развитию кариеса», - говорит Verywell Джек Хиршфельд, врач-терапевт, клинический инструктор Колледжа остеопатической медицины Лейк-Эри.

Поиск способов борьбы с чрезмерным потреблением добавленного сахара - один из способов снизить риски, связанные с такими состояниями, как ожирение и сердечные заболевания, частота которых в США продолжает расти.

В поисках баланса

Самый очевидный способ уменьшить потребление добавленного сахара - полностью отказаться от него, но это легче сказать, чем сделать, особенно если вы сладкоежка. По правде говоря, вам не следует отказываться от небольшого количества сахара в кофе или кусочка праздничного торта.

«Цель состоит в том, чтобы добиться сбалансированного питания, при котором сохраняется удовольствие от еды и сводится к минимуму риск неблагоприятных последствий для здоровья, связанных с избыточным потреблением сахара», - говорит Харрис-Пинкус.