Готовка при фибромиалгии и синдроме хронической усталости

Когда у вас фибромиалгия или синдром хронической усталости, приготовление пищи создает множество проблем - стояние на кухне может вызвать боль и утомить вас, проблемы с кратковременной памятью и многозадачность затрудняют выполнение шагов даже по простому рецепту , и очень легко разочароваться и ошеломить весь процесс.

Может возникнуть соблазн вообще избежать этого, но для большинства из нас это нереально. Больной или нет, надо есть. Поскольку многие из нас с такими заболеваниями нуждаются в специально подобранной диете или, по крайней мере, чувствуют себя лучше, когда мы едим более здоровую пищу, приготовление пищи очень важно.

К счастью, вы можете многое сделать, чтобы упростить приготовление пищи и уменьшить ее нагрузку на свой организм.

Правильные инструменты

PeopleImages / istockphoto

Не все кухонные инструменты одинаковы. Некоторые из них легче захватить, чем другие, а некоторые из них могут значительно облегчить выполнение определенных работ.

Вы можете найти такие вещи по разумной цене, как овощечистки и мерные чашки с мягкими или эргономичными ручками. Благодаря им ваши руки не изнашиваются так быстро и уменьшаются затраты энергии на выполнение простой работы.

Вам сложно открывать банки и бутылки? Тонкий резиновый захват может быть большим подспорьем, позволяя вам лучше удерживать крышки. Существуют также инструменты для открывания банок V-образной формы с выступами, которые входят в пазы на крышках. Некоторые из них переносятся вручную, а другие можно установить под шкафом, поэтому вам нужно использовать только одну руку.

Острые ножи также отлично подходят для экономии энергии. Но хорошие стоят дорого. Если вы не можете позволить себе хорошие ножи, попробуйте приобрести стальную точилку, которая будет держать их с хорошей кромкой.

Подобные кухонные принадлежности - отличные вещи, которые можно попросить в качестве подарков, особенно от людей, которые удобны на кухне и, вероятно, имеют всевозможные вещи, которые им помогают.

Держите его под рукой

По возможности старайтесь хранить вещи, которыми вы часто пользуетесь, так, чтобы вы могли легко их достать.

Например, когда ложки и лопатки находятся в кастрюле на прилавке, требуется совсем немного усилий, чтобы взять их, когда они вам понадобятся. Блоки для ножей - тоже хорошая идея.

Если у вас мало места на прилавке, вы можете изучить такие вещи, как настенные подставки для специй или магнитные полосы для ножей, которые могут быть прямо над вашей рабочей зоной, при этом прилавки должны быть чистыми.

Вы также будете меньше разочарованы, если вам не придется рыться в ящиках в поисках инструментов.

Минимизируйте подъем

Стопки кастрюль и сковородок или стеклянных мисок для смешивания могут быстро стать тяжелыми. Таким образом, вам не нужно поднимать все это, чтобы добраться до нижней, вы можете подумать о добавлении полок, чтобы вы могли хранить их отдельно или более короткими стеками.

Также полезно заменить стеклянные чаши пластиковыми, которые намного меньше весят.

Учитывайте также вес таких вещей, как тарелки, миски, стаканы и кофейные кружки. Может помочь заменить их тонкими и легкими.

Взлеты и падения

Когда вам все же нужно получить вещи, которые хранятся высоко или низко, попробуйте использовать инструменты, которые сводят к минимуму то, что вам нужно сгибать, растягивать и балансировать.

Кухонные стулья удобны, но их может быть неудобно вставать и снимать. Добавьте к этому приступ головокружения, и это может означать катастрофу.

Прочный и легкий складной стул - лучший вариант для того, чтобы получить то, что находится вне досягаемости. Два или три маленьких шага намного безопаснее, чем взбираться на стул. Доступны многие размеры и стили, которые можно разместить рядом с вашим холодильником или внутри кладовой.

Вы также можете купить захваты на длинных палках, которые помогут вам доставать предметы с высоких или низких полок или подбирать вещи с пола. Если вам все же приходится опускаться низко, лучше приседать или вставать на колени, чем сгибаться. Слушайте сигналы своего тела и сводите к минимуму то, что причиняет боль.

Снимите напряжение с ног

Стоя на твердом полу во время готовки может вызвать сильную боль в ногах и усталость. Профессиональные повара не зря носят мягкую обувь и стоят на резиновых циновках.

Большое значение имеет установка на кухне циновок или мягких ковриков, ношение обуви или мягких тапочек во время готовки.

Для задач, которые заставляют вас сидеть на одном месте более нескольких минут, таких как измельчение овощей или другая подготовительная работа, попробуйте сесть за стол или барную стойку.

Следить за тем, что будет дальше

Из-за нашего затуманенного ума и проблем с кратковременной памятью нам обычно приходится обращаться к рецепту (или коробке) намного чаще, чем большинству людей. Вам не нужно наклоняться или поворачиваться, чтобы увидеть его, поэтому вам может пригодиться хороший держатель.

В домашних магазинах обычно есть держатели для кулинарных книг, которые будут держать книги в вертикальном положении, открытыми на нужную страницу и легко видимыми.

Для карточек с рецептами или кусочков бумаги держите под рукой прищепку, которую вы можете использовать, чтобы прикрепить ее к коробке или чему-нибудь еще, чтобы держать ее на нужной высоте.

Если вы следуете рецепту на смартфоне или планшете, найдите способ поддержать его. Для этого доступно множество небольших устройств, а некоторые корпуса также можно использовать в качестве подставки.

Вы можете найти приложения, которые читают рецепты вслух, и если они вам подходят, тогда отлично! Однако у многих из нас больше проблем с устными инструкциями, чем с письменными, поэтому они не могут быть хорошим решением.

Организуйте перед запуском

Как часто вы были в центре чего-то, когда внезапно понимали, что у вас закончился ингредиент или вы не можете найти нужный элемент в следующий раз?

Когда ваш мозг уже работает, чтобы следовать инструкциям, что-то подобное может вызвать беспокойство, замешательство и разочарование, которые могут затруднить или сделать невозможным продолжать работу.

Чтобы этого не произошло, достаньте все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению, и расположите их в том порядке, в котором они вам понадобятся.

Также возьмите мерные чашки и другие инструменты, которые вам понадобятся, чтобы вы знали, где они находятся (и чтобы вы знали, что они не лежат в посудомоечной машине, грязные).

Будь проще

Часто мы не самые лучшие работники многозадачности, поэтому что-то, что может сорвать нас на кухне быстрее, чем что-либо, происходит сразу после того, как происходит слишком много всего. Старайтесь не исправлять вещи, которые требуют кипячения, пока это обжаривают и перемешивают что-то третье в течение определенного времени - слишком легко потерять счет, что-то испортить и закончить к тому времени, когда все закончится.

Возможно, было бы лучше сосредоточиться в основном на одной части ужина, а остальное сделать легким и легким для приготовления или без подготовки. Например, салат в мешках или сырые овощи с соусом - отличный вариант, который позволит вам сосредоточить больше внимания, скажем, на белке или отличном гарнире.

Помните свой темп!

Не забывайте во время готовки задавать темп! Когда возможно:

• Поработайте несколько минут, а затем отдохните несколько минут.
• Старайтесь разнообразить свои задачи, то есть, если вам нужно много рубить, не делайте все за один присест.
• Готовясь к празднику или большому событию, дайте себе много дополнительного времени и подготовьте все возможное заранее, чтобы не пытаться сделать все сразу.

Слово от Verywell

Хроническая болезнь усложняет выполнение множества повседневных задач. Важно помнить, что, адаптируясь и находя новые подходы, вы сможете продолжать выполнять необходимые задачи, например, готовить.

А в дни, когда ты просто не можешь? Сделайте себе слабину, положите что-нибудь в микроволновую печь и расслабьтесь.