Употребление в пищу продуктов, содержащих отруби, может усугубить симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК). Если у вас есть это заболевание, рекомендуется убедиться, что в вашем рационе достаточно источников клетчатки, благоприятных для СРК. Но при СРК клетчатка отрубей может привести к расстройству желудка и запорам.
Westend61 / Getty ImagesЧто такое Бран?
Отруби - это форма волокна, полученная из твердого внешнего слоя злаков, таких как ячмень, кукуруза, овес, рис и пшеница. Хотя отруби могут быть получены из различных зерен злаков, такие продукты, как хлопья с отрубями и кексы, обычно готовят из пшеничных отрубей.
Одна чашка пшеничных отрубей не только является источником калия, железа, магния и витамина B6, но и может обеспечить 100% ежедневного рекомендуемого потребления клетчатки.
Отруби можно найти в «цельнотрубных» продуктах и в продуктах, изготовленных из цельнозерновой муки. Цельнозерновая мука состоит из зародышей пшеницы (внутренняя часть ядра зерна), эндосперма (основная часть ядра зерна) и отрубей, которые измельчаются вместе. Отруби помогают пищеварению и обеспечивают больше питательных веществ, чем рафинированная мука.
IBS и отруби
Исследования показывают, что отруби усугубляют симптомы СРК.
В своем обзоре 2014 года Американский колледж гастроэнтерологии пришел к выводу, что нерастворимые источники клетчатки, такие как пшеничные отруби, не рекомендуются при СРК из-за риска увеличения газов и вздутия живота.
Причины и объяснения
Нет однозначного ответа на вопрос, почему отруби могут быть проблемой для людей с СРК, хотя исследователи начали предлагать гипотезы о том, почему эта форма клетчатки может ухудшать симптомы.
Одна из теорий заключается в том, что твердая оболочка из отрубей раздражает нервы в слизистой оболочке кишечника. Как состояние, характеризующееся дисфункцией оси мозг-кишечник, СРК может усугубляться физическим напряжением, оказываемым на кишечную нервную систему кишечника.
Другая возможность заключается в том, что пшеничные отруби содержат фруктан, ферментируемый углевод, который является одним из нескольких веществ, классифицируемых как FODMAP. Считается, что диета с высоким содержанием FODMAP связана с усилением симптомов СРК.
Еще более простое объяснение состоит в том, что стандартная порция пшеничных отрубей - это слишком много для человека с СРК. Как нерастворимая клетчатка, пшеничные отруби притягивают воду в кишечник, делая стул более мягким и облегчая пищеварение. Однако, если вы едите слишком много, это может увеличить газообразование, что приведет к вздутию живота и метеоризму.
Учитывая, что одна чашка пшеничных отрубей представляет собой дневную норму клетчатки, вполне возможно, что человек с СРК просто ест больше отрубей, чем должен. Это может объяснить, почему одни люди с СРК страдают от отрубей, а другие нет.
Сокращение потребления отрубей может быть всем, что нужно, чтобы избежать симптомов СРК. Со временем вы можете подумать об увеличении количества потребляемых отрубей, поскольку ваше тело станет более терпимым к этой клетчатке.
Альтернативы IBS-Friendly Fiber
Если пшеничные отруби вызывают у вас проблемы, вы можете рассмотреть другие альтернативы клетчатке.
Хорошие источники нерастворимой клетчатки:
- Яблоки (неочищенные)
- Бобы
- Ежевика
- Цветная капуста
- Капуста зелень
- зеленая фасоль
- Зеленый горошек
- Капуста
- Орехи
- Картофель
- Чернослив
- Шпинат
Возможно, вы будете терпимо относиться к источникам отрубей, не относящимся к пшенице, особенно если запор является проблемой.
Что касается пищевых добавок, то псиллиум (также известный как шелуха исфагулы) может помочь облегчить симптомы СРК. Другой вариант - молотое льняное семя, которое может помочь, если запор является преобладающим симптомом вашего СРК.
Хотя диета с высоким содержанием клетчатки является оптимальной для здоровья пищеварительной системы, некоторые исследования показывают, что она может быть более полезной для людей с СРК с преобладанием запоров (СРК-З), чем другие подтипы СРК.
Слово от Verywell
Появляется все больше свидетельств того, что растворимая клетчатка во фруктах, овощах и бобовых лучше переносится людьми с СРК, чем нерастворимая клетчатка. Если вы не уверены, какие источники клетчатки лучше всего подходят для вас, подумайте о встрече с диетологом. имел опыт работы с СРК, чтобы разработать план питания. Часто поиск наиболее подходящего требует проб и ошибок.
Независимо от типа клетчатки, которую вы потребляете, при увеличении потребления клетчатки лучше использовать постепенный подход, чтобы ваше тело могло приспособиться к изменениям.